Пора збирати червону смородину
Червона смородина - чудо, а не ягода.
Червона смородина, або паречка, є однією з улюблених ягід жителів нашого пояса. Її кислуватий смак дарує заряд енергії і налаштовує на позитивний лад, а склад дозволяє віднести цю ягоду до числа корисних продуктів, які необхідно частіше включати в свій повсякденний раціон.
Червона смородина містить вітаміни С, В, А, пектини, дубильні речовини, цукру, а також калій, залізо, кальцій, фосфор, мідь, цинк, магній і натрій. Завдяки сечогінній властивості вона запобігає появі набряків і нормалізує ниркову діяльність. Паречка корисна при хворобах серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.
Завдяки вмісту вітаміну С червона смородина корисна для профілактики простудних захворювань, також вона допомагає відновитися після хвороби. Крім цього, паречка має в своєму складі йод, тому вона благотворно впливає на діяльність щитовидної залози.
Корисна червона смородина і для схуднення. Вона очищає організм і сприяє виведенню зайвої рідини. Ця ягода нормалізує обмін речовин, покращує травлення і сприяє кращому засвоєнню їжі. Кроєм того, паречка містить мало калорій, тому від її вживання практично неможливо поправитися.
У народній медицині широке застосування знаходять не тільки ягодам червоної смородини, а й її листю, і соку. Листя цієї рослини використовуються для чаїв, відварів, настоїв. Ці напої мають протизапальну, загальнозміцнюючу і тонізуючу дію. Сік паречкі чудово втамовує спрагу і збагачує організм вітаміном С, тим самим захищаючи його від вірусних інфекцій. Корисний сік і при отруєннях: він усуває нудоту і нормалізує діяльність шлунка.
Сезон червоної смородини триває досить мало, тому доцільно робити заготовки цієї ягоди. Паречка погано зберігається в холодильнику, зате чудово піддається заморожуванню. Не варто відразу відправляти її в морозильну камеру упакованої. Щоб ягоди залишилися розсипчастими і не втратили форму, заморозьте їх на плоскому посуді або підносі, а потім упакуйте в контейнер або целофановий пакет.
Більш трудомістким, але дуже ефектно виглядає така заготовка з червоної смородини, як желе. Доведеться попрацювати, щоб позбутися від кісточок, але воно того варте, повірте.
Червона смородина успішно використовується і в косметології. З неї роблять креми, лосьйони, гелі для душу. Маска з паречкі освіжає шкіру, сприяє її очищенню й омолодженню. Крім того, вона надає відбілюючий і тонізуючу дію.
Так чи інакше, червона смородина є найціннішим джерелом вітамінів і мінеральних речовин. Вона дарує нам красу, здоров'я і гарний настрій. Частіше їжте свіжу ягоду в сезон і робіть заморозки на зиму, і тоді ви завжди будете бадьорі і веселі, а застуда стане вам байдуже.