Чим дистиляція відрізняється від ректифікації

Чим дистиляція відрізняється від ректифікації
">

Останнім часом домашнє самогоноваріння стало користуватися великою популярністю. І це цілком зрозуміло, оскільки якість магазинних алкогольних напоїв з кожним роком стає все нижче, про що свідчать часті випадки отруєнь. Тому цілком природним є прагнення розумних людей убезпечити себе від нещасних випадків, але при цьому продовжувати насолоджуватися незрівнянним смаком елітного алкоголю.

Виробники самогонних апаратів в своєму прагненні допомогти сучасним людям знайти оптимальне і ефективне рішення в приготуванні алкогольних напоїв будинку, пропонують гідний асортимент дистиляційних апаратів в різній комплектації. І якщо ви початківець самогоновар, то вам напевно буде цікаво дізнатися про те, чим процес дистиляції відрізняється від ректифікації.

Дистиляція: визначення і види

Основна мета дистиляції - збереження аромату і смаку продукту, переданого йому сировиною, з якого він виробляється і являє собою перегонку сировини. У процесі дистиляції на самогонному апараті здійснюється випаровування летючих компонентів, які перетворюються в конденсат, осідають і знову приймають рідкий стан. Цей конденсат і є, в нашому випадку, самогоном або по науковому - дистилятом. Зі шкільної програми ми все знаємо про те, що спирт кипить при температурі 78 градусів, а вода при 100 градусах. Таким чином, спирт випаровується набагато швидше (враховуючи різницю температури кипіння), а при подальшому охолодженні він конденсується. Тобто, сировину можна дистильованої кілька разів для збільшення кількості чистого спирту в кінцевому продукті.

Дистиляція - очищення браги від шкідливих домішок під дією високої температури. Розрізняють даний процес двох видів:
  • Фракційна дистиляція;
  • Звичайна дистиляція.

У першому випадку переганяли сировину розділяється на окремі частини, що розрізняються за складом компонентів. Перевага такої дистиляції - висока ступінь очищення домашнього самогону. На виході виходить основа для якісного домашнього коньяку або іншого алкогольного напою міцністю до 70 градусів.

Звичайна дистиляція займає мінімум часу, але при цьому якість кінцевого продукту є середнім. Домашній коньяк, бренді, віскі і інший самогон, рецепт якого ви виберете, буде містити фракційні складові, сивушні масла і інші необхідні домішки якраз і надають той неповторний і запам'ятовується смак напою, а міцність напою не перевищуватиме 50 градусів.

Ректифікація: визначення та поняття

Ректифікація також є перегонки сировини тільки на відміну від дистиляції процес йде з поділом на різні фракції і суміші. Кінцевим продуктом ректифікації є етиловий спирт. Процес здійснюється за допомогою ректифікаційної колони - агрегату, всередині якого рідкі суміші поділяються на окремі частини. В результаті виходить найчистіший етиловий спирт, який не має кольору і специфічного запаху.

Ректифікація теж часто застосовується при домашньому самогоноваріння для подальшого настоювання і отримання різних настоянок. У процесі перегонки сировину очищається від шкідливих домішок, тому кінцевий продукт не містить сивушних масел, ефірів і альдегідів, але при цьому втрачається характерний смак, що міститься у вихідній сировині.

Чим відрізняється дистиляція від ректифікації?

Якщо ви захочете приготувати домашній коньяк, віскі, бренді і інший самогон в домашніх умовах, то все, що вам для цього потрібно - самогонний апарат купити і вивчити кращі рецепти досвідчених самогоноваров. Однак, вам буде корисно знати, що використовувати для цього колону ректифікації безглуздо, так як основна функція його - отримання чистого спирту і не більше того.

В цьому і полягає відмінність ректифікації від дистиляції. У процесі дистиляції на самогонному апараті відбувається процес очищення рідкої суміші. Тобто, ви додаєте інгредієнти для самогону, рецепт якого ви вибрали, вони ретельно змішуються і після цього під дією температури здійснюється очищення сировини від ефірів, сивушних масел і альдегідів. На виході ви отримуєте будь-який обраний вами алкогольний продукт.

Якщо ж ви будете використовувати колону ректифікації, то зможете приготувати смачну настоянку на основі чистого етилового спирту. Виробники ректіфікаторов попереджають про те, що використовувати апарат для перегонки браги ні в якому разі не можна. Перші кілька разів вам вдасться отримати бажаний продукт, але з кожною перегонкою ректифікації апарат буде засмічуватися, поки остаточно не вийде з ладу.

Тому, якщо ви хочете насолоджуватися смачним домашнім алкоголем довгий час, то вам потрібно обов'язково купити самогонний апарат в інтернет-магазині ЧЗДА. У нас ви знайдете велику різноманітність моделей і модифікацій самогонних апаратів, серед яких зможете підібрати конструкцію, що відповідає вашій обсягом і експлуатаційними характеристиками.

Схожі статті