Правильний температурний режим при дистиляції

Правильний температурний режим при отриманні самогону.

Щоб за допомогою самогонного апарату отримати добре очищену, без сивушних масел і сторонніх запахів алкоголь, необхідно строго витримати температурний режим при перегонці браги. Якщо ви займаєтеся отриманням самогону, то необхідно знати основні речі, інакше не можна добитися хорошого результату. У разі, якщо перегонка буде зроблена неправильно, то навіть при хорошій якості браги. на виході буде поганий продукт.

Можливість існування процесу самогоноваріння, визначається тим, що вода, спирт і сивушні масла, мають різні точки кипіння. Вода кипить при 100 градусах, спирт при 78,3 градусах, а випаровування сивушних масел починається при 85 градусах. Так як в вихідному продукті присутні ці три компонента, то її температур кипіння в самогонному апараті, знаходиться в діапазоні від 78 до 95 градусів. Чим більше спирту в початковому продукті, тим температура початку кипіння наближається до 78 градусів.
Щоб отримати якісний самогон, за допомогою самогонного апарату, при процесі перегонки, необхідно витримувати температуру від 78 до 93 градусів. Саме в цьому діапазоні, повинна переганятися брага.

Температурні режими перегонки браги в самогонному апараті.

Початковий етап

Розміщуємо брагу в самогонний апарат і починаємо нагрів. Після того, як брага розігріється до 68-70 градусів, з неї починають випаровуватися легкі шкідливі фракції: метиловий спирт, оцтовий альдегід та ін. Про початок процесу, сигналізує запах спирту і поява перших крапель самогону.
Це починає виділятися «первак», який в народі вважається найкращим. Але це не так, це сама шкідлива частина одержуваного самогону - «голова». Її не варто пити, а необхідно відокремити від основної частини отриманого алкоголю, і використовувати тільки в технічних цілях.
До 70 градусів, брага розігрівається на максимальному вогні. Але при підході до температури 80 градусів, інтенсивність нагріву зменшують, щоб не допустити потрапляння браги в холодильник. Це може значно погіршити смакові якості самогону.

Отримання «тіла» самогону.

Після того, як «голова» відсічена, слід встановити тару для збору алкоголю і підняти температуру в самогонному апараті до 85 - 90 градусів. Якщо перегінний куб не обладнаний термометром, то процес перегонки припиняють, коли:

Папір, просочена самогоном, горить з характерним синім кольором.
Браг має температуру 83 градуси і кількість одержуваного алкоголю зменшується до нуля.
Фортеця отриманого напою, снижется нижче 30 градусів.

Закінчення процесу.

Після отримання основного «тіла», в брагу залишається ще невелика кількість спирту, але в місці з ним в продукт потрапляють і шкідливі речовини. Алкоголь, отриманий при температурі вище 95 градусів, називають «хвостами». Його збирають окремо і використовують для підвищення міцності нової партії браги.

Є ще один спосіб поділу браги на фракції. Він заснований на тому, що вода замерзає при більш високих температурах, ніж спирт. Це дуже довгий метод, який не дозволяє отримати чистий і вільний від шкідливих речовин самогон.

Тому, якщо ви любите якісні міцні напої, приготовані власними руками, слід застосовувати добре зроблений самогонний апарат.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна