Чи можна томатну пасту замінити свіжими помідорами - корисні поради
Томатна паста незамінний інгредієнт в борщі, супі, солянки, соусі, піцу. Пасту одержують шляхом перетирання і уварювання стиглих томатів до концентрованої маси темно-червоного кольору. Томатна паста надає страві апетитний червоний колір і кисло-солодкий смак. Залежно від кількості пасти можна змінити смак і колір страви, що готується.
Томатну пасту використовують для відновлення томатного соку, виготовлення кетчупу, соусу і інших продуктів на основі томатів. Користь помідорів на здоров'я людини відома з давніх часів. Вчені вже давно підтвердили, що міститься в томатах пігмент лікопін, уповільнює старіння шкіри. У томатній пасті міститься досить висока концентрація цього пігменту.
Але, якщо томатна паста складається з перетертих помідорів, чи можна її замінити на свіжі помідори? Звичайно ж можна. Але, при цьому слід враховувати, що томатна паста - це концентрат і страви, відповідно будуть більш насичені кольором і смаком. Перетерті свіжі помідори містять багато рідини, а це вплине на кінцевий результат. Тому, якщо під рукою не виявилося томатної пасти і ви вирішили її замінити свіжими помідорами, то їх потрібно попередньо перетерти, процідити через марлю зайву рідину (її можна не викидати, а використовувати для соусу) і уварити до густого стану. Смак страви зі свіжими помідорами звичайно ж буде відрізнятися, але тільки в кращу сторону.
Найцікавіші новини:
Всіма улюблена картопля заслужила погану репутацію у людей, які страждають від зайвої ваги. Саме любов ...
У будь-якої господині рано чи пізно знаходиться час для того, щоб зайнятися улюбленою випічкою. Хтось ...
Більшість жінок постійно стикається з питанням, що приготувати свою сім'ю. Ідей може бути багато, одним ...