Чим можна замінити томатну пасту
Хотілося б знати уточнення в питанні - в якому блюді? Але цього немає, прикину свої варіанти.
Ми любимо робити сік з томатної пасти, а там 3 складові. вода + томат + сіль. Тут томат нічим не замінити.
Якщо готується борщ, то томат можна замінити свіжими або солоними помідорами, а так само в борщ можна додати лечо (у мене домашнє, але думаю і магазинне підійде), якщо ви любите гостру їжу, то можна додати аджику, головне не перестаратися з гостротою. Якщо нічого цього немає, то можна обійтися буряком або варити без буряка і вийдуть щі, що теж смачно.
Те ж саме і гуляш, можна замінити на сметану, або просто підлити води і прокип'ятити.
Що б поліпшити смак страви додавайте приправи, вони не тільки покращують смак, але ще фарбують. це такі приправи - паприка, сушіння помідори і болгарський перець, перець чилі, карі, куркума і ін.
Томатна паста, це практично незамінний інгредієнт у багатьох стравах, але що таке сама томатна паста?
Це перетерта і уварена маса зі свіжих помідорів, вона червоного кольору і має кисло солодкий соус.
І якщо томатна паста складається з помідор, значить і замінити її можна тільки помідорами, але варто пам'ятати, що вона є концентратом і тому смак у страви виходить більш яскравим.
Але якщо ви все ж вирішили використовувати свіжі помідори, то треба робити це правильно, перетріть і Уваров овочі, це треба зробити обов'язково, так як там багато зайвої води і через неї буде інший смак у страви.
При використанні свіжих помідорів смак буде інший, але не скільки не гірше, а до того ж і набагато корисніше.
Томатна паста легко замінюється кетчупами, які вам подобаються, або томатними соусами. так само які вам подобаються. Їх зараз великої безліч, всі вони мають в своєму складі трави, прянощі, спеції, що надає кетчупу або соусу свій смак. Так само на заміну томатної пасти може підійти і лечо (це болгарські перці в томаті). Там теж є свої спеції. Так що при приготуванні перших страв томатній пасті можна легко знайти заміну. від цієї страви тільки виграють.