Чи можна їсти борщ при грудному вигодовуванні мамі, що годує
Іноді годують матусі занадто строго підходять до свого раціону, позбавляючи себе смачних і корисних страв, боячись нашкодити дитині. Часто в список виключень потрапляє і борщ через вміст в ньому алергенних продуктів (буряк, морква, томати, свинина). Але чи варто побоюватися? Чи можна борщ при грудному вигодовуванні? Як правильно приготувати страву, щоб матуся їла його, не побоюючись за здоров'я крихти?
думка фахівців
Домагаючись максимально «чистого» в плані алергенів раціону, жінки часто доходять до крайності, залишаючи в меню тільки кабачки, гречку і кефір. Так, від такої їжі у крихти точно не буде висипань, а й мама довго не протягне. Організму жінки, що народила для відновлення потрібні вітаміни і поживні речовини, забезпечити які може тільки раціональне повноцінне харчування.
Чи можна мамі, що годує борщ? У плані правильного харчування борщ - прекрасне корисне блюдо. М'ясо надає супу ситість і збагачує організм білком, овочі відмінно засвоюються і забезпечують хороше травлення.
Фахівці ні в якому разі не забороняють вживання борщу при годуванні груддю. Але є одне застереження: суп повинен бути приготовлений правильно. Традиційний рецепт смачного наваристого борщу доведеться дещо скоригувати, щоб мати грудної дитини могла їсти його без побоювання.
Правила приготування борщу для годуючої мами:
- М'ясо для бульйону потрібно вибирати нежирне (телятина, курка, індичка).
- Овочі використовувати тільки свіжі. Ніяких консервованих інгредієнтів бути не повинно!
- Суп необхідно готувати без традиційної «засмажкою», тобто овочі попередньо можна протушкувати з краплею олії, але ні в якому разі не смажити.
- Не можна додавати в блюдо гострі приправи і часник.
- Від томатної пасти теж доведеться відмовитися, краще використовувати свіжі помідори.
- Для заправки підійде сметана жирністю не вище 10%.
- Часто господині додають в борщ оцет, щоб суп вийшов насиченого червоного кольору. Годування грудьми і тут вносить корективи: замість оцту краще використовувати сік лимона або трохи лимонної кислоти.
Більшість матусь хвилює питання про те, чи можна варити борщ з капустою. Адже побутує думка, що цей овоч в меню мами викликає газоутворення, запори і коліки у грудничка. Додавати капусту в суп можна, але тільки свіжу (квашена набагато небезпечніше в плані кольок і газів). Кількість овоча має бути не надто великим. Якщо малюк гостро реагує на білокачанну капусту в маминому раціоні, то її можна замінити на свіжу бурякове бадилля, брокколі, цвітну капусту або щавель.
Фахівці радять включати борщ в раціон годуючої мами не раніше 4-6 місяці життя дитини. А також це блюдо не рекомендується в якості прикорму дитини до року
На думку консультантів по ГВ і педіатрів, борщ, приготовлений з урахуванням цих рекомендацій, не зашкодить малюкові, якщо матуся буде обережна і розумно підійде до кількості з'їденого супу.
Коли можна починати їсти борщ при грудному вигодовуванні
Зрозуміло, в перший місяць життя немовляти від цієї страви краще відмовитися. Надалі, якщо у дитини не спостерігається схильності до алергії і він відчуває себе добре, можна додавати в раціон нові страви і продукти, в тому числі і борщ.
У будь-яких правилах є виключення. Якщо мама і малюк здорові і почувають себе добре, то можна спробувати ввести червоний суп в раціон на 2-3 місяці життя немовляти. При дотриманні обережності в більшості випадків поява нового блюда в меню мами відбувається без наслідків і ускладнень.
Правила введення борщу в раціон годуючої жінки:
- Перший раз можна спробувати борщ тільки в тому випадку, коли малюк повністю здоровий, у нього не ріжуться зуби і найближчим часом не передбачаються щеплення.
- Добова порція супу не повинна перевищувати 250 м
- Є суп краще до обіду, щоб була можливість поспостерігати за можливої негативної реакцією дитини до настання ночі.
- Поспостерігати за малюком потрібно і протягом наступного дня.
- Якщо у малюка не виникло негативної реакції, то борщ можна їсти в будь-який час дня, а не тільки вранці.
- При появі висипань або кольок у малюка борщ мамі, що годує необхідно строго виключити з раціону на кілька місяців.
- Їли матуся поїла борщ в перший раз, то ніякий інший новий продукт в цей день їсти не можна.
Рецепти правильного борщу для годуючої матусі
Зелений борщ
- М'ясо нежирних сортів - 500 г.
- Картопля - 2-3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Зелений щавель - 2 невеликих пучка.
- Пастернак - 1 шт.
Можливо, у мами або дитини вже є алергія на буряк. В цьому випадку виручить рецепт зеленого борщу. Такий суп буде абсолютно безпечний, його можна включати в меню вже з першого місяця ГВ
- М'ясо покласти в холодну воду і варити бульйон 1,5 години, знімаючи піну.
- У киплячий бульйон покласти нарізану картоплю.
- Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на середній тертці. Додати овочі до картоплі. Зажарку не робити!
- Покласти в бульйон нарізану пастернак.
- В кінці варіння, коли овочі стали м'якими, додати нарізаний щавель і залишити суп на вогні ще пару хвилин.
- Перед подачею можна додати в блюдо свіжої зелені і половинку вареного яйця, якщо у дитини немає алергії.
Читайте також:
«Класичний» борщ
Класичним рецепт можна назвати лише умовно. При приготуванні супу в стандартний рецепт вносяться певні зміни, щоб він підходив для столу, що годує.
- Нежирне м'ясо (курятина, телятина) - 500 г.
- Картопля - 3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Буряк - 1 шт.
- Сік лимона - 4 чайні ложки.
- Капуста білокачанна свіжа - 200 г.
- Бульйон з м'яса готується на слабкому вогні не менше 1,5 годин. Піну потрібно знімати.
- Картопля ріжеться кубиком і кладеться в киплячий бульйон.
- Капуста ріжеться соломкою, додається до картоплі.
- Морква і буряк труться на середній тертці, цибулю ріжеться дрібно. Овочі потрібно протушкувати на сковороді з ложкою соняшникової олії. Під час гасіння можна додавати бульйон з каструлі.
- Коли овочі в сковороді стануть м'якими, до них додається лимонний сік.
- Готові тушковані овочі опускаються в каструлю. Суп вариться ще 2-3 хвилини. Можна покласти пару лаврових листочків.
- У готовий суп додається сіль за смаком. Можна покласти зелень або інші приправи на свій вибір, головне, щоб вони були негострі.
Холодний борщ (Холодник)
Так як в рецепт входять яйця, то страва не підійде матусям малюків з алергією. Вводити в раціон такий суп краще не раніше 5-6 місяці життя немовляти.
- Буряк - 2 шт.
- Огірок свіжий - 2 шт.
- Яйце куряче, зварене круто - 2 шт.
- Зелена цибуля - 1 невеликий пучок.
- Лимонний сік - 1 столова ложка.
- Вода - 1 літр.
- Сіль за смаком.
- Цукор - 1 столова ложка.
Холодний борщ - це прекрасний літній варіант улюбленої страви
- Буряк вимити, почистити, нарізати тонкою соломкою.
- Покласти буряк в каструлю додати цукор і сік лимона, залити окропом і варити півгодини. Охолодити.
- Яйця нарізати кубиком.
- Огірки вимити, якщо шкурка товста, то почистити, нарізати кубиком.
- Зелену цибулю дрібно покришити.
- Висипати все нарізані продукти в каструлю з вареним буряком.
- Посолити за смаком.
- Подавати готовий суп зі сметаною і зеленню.
Борщ - смачне і ситне блюдо. І годує матуся, звичайно, не повинна собі в ньому відмовляти. Головне - знати міру і підходити до приготування страви правильно.