Чи можна борщ мамі, що годує думку педіатрів і досвідчених мам, способи приготування борщу (відео)

Після народження малюка у батьків з'являється маса питань по харчуванню, в тому числі вони можуть сумніватися в тому, чи можна мамі, що годує борщ. Порадників по цій актуальній темі багато, а ось правду відшукати досить проблематично. Чого тільки варта голосіння «знаючих» бабусь, що все червоне викличе у дитини алергію, а зелене - діарею, чому в заборонений список потрапляють майже всі продукти.

В результаті бідна мама практично нічого не їсть або їсть те, що додає зайву вагу, а малюк плаче ночами від голоду або кишкових кольок. Далі йдуть зауваження таких же порадниць з питання, що робити, якщо молока не вистачає. На цьому грудне вигодовування закінчується, так і не встигнувши початися.

Ні для кого не секрет, що в харчуванні мами на першому місці стоять безпеку продуктів і їх різноманітність. Щоб відповісти на питання про будь-якому блюді, необхідно розібратися зі складом, способом приготування, впливом використовуваних продуктів на лактацію, а також на організм дитини і мами.

З чого і як готують борщ

Для того щоб приготувати борщ червоний, будуть потрібні: буряк, картопля, капуста, цибуля, морква, соняшникова олія, солодкий перець, томати, м'ясо. М'ясо, картопля, капуста закладаються в сирому вигляді, потім доводяться до готовності шляхом варіння. Цибулю, моркву пасерують в соняшниковій олії, потім гасять в томаті.

Солодкий перець, буряк пасерують або закладають в сирому вигляді. Якщо вам необхідно приготувати страву без процесу обсмажування, який багато хто вважає шкідливим для організму, то все овочі можна закладати без попередньої термічної обробки.

Борщ зелений готується з наступних продуктів: буряк, картопля, щавель, цибуля, морква, соняшникова олія, м'ясо, яйце, сіль. Цей вид борщу відрізняється від попереднього наявністю в ньому яйця, щавлю і відсутністю капусти, солодкого перцю, томата. М'ясо, картопля, щавель, яйця закладаються в блюдо сирими, потім варяться до готовності. Цибулю, моркву пасерують. Всі овочі можна також класти без попередньої термічної обробки.

Секрети приготування смачного червоного борщу:

1. Щоб він вийшов саме таким, потрібно правильно приготувати буряк. Для цього буряк натирається на тертці. У нагріте олію висипають буряк, додають 1 столову ложку оцту, 1 столову ложку цукру. Ретельно перемішують, додають 1 ополоник бульйону. Після чого закривають кришкою. Час гасіння - 20 - 30 хвилин.
2. Борщ вийде дуже ароматним, якщо солодкий перець покласти в самому кінці, за 5 хвилин до завершення варіння.
3. Томат, який додають в пасеровані овочі, повинен добре прогрітися. Про його готовності можна судити за прозорими червоним бульбашок. За 10 секунд до вимикання додається товчений часник. Він надає аромату страви.

Повернутися до списку

Вплив способу приготування і складу на лактацію і здоров'я мами і дитини

Оскільки найкращим способом приготування страв для годуючої мами є варіння, можна з упевненістю сказати, що борщ можна приготувати таким чином, що він не принесе ні найменшої шкоди. Також не принесе шкоди гасіння, яким можна замінити пассерование. Але навіть якщо приготувати страву за всіма правилами (з обсмаженими овочами), його можна і потрібно їсти при грудному вигодовуванні.

Даний склад продуктів на лактацію впливає позитивно. Присутні в овочах вітаміни, мікро- і макроелементи необхідні і мамі, і малюкові. М'ясо в обох видах, яйце в зеленому борщі є незамінним джерелом білка, так як молоко матері на 70% формується з того білка, який отримує мама з продуктів харчування. Клітковина, якої багаті овочі, теж необхідна для відмінного травлення і профілактики запорів.

Повернутися до списку

Можливі наслідки вживання борщу в період лактації

Якщо і мама, і малюк здорові, то борщ не стане джерелом проблем. Однак потрібно знати наступне:

1. Шалені мами повинні з обережністю ставитися до капусти, так як вона викликає метеоризм, чому неспокійна ніч мамі і малюкові з проблемним кишечником забезпечена.
2. Якщо ваш малюк схильний до алергічних висипань, то слід перевірити реакцію дитини на кожен з продуктів, що входять до складу борщу, заздалегідь. Роблять це в такий спосіб: в раціон годуючої мами вводять тільки один продукт і стежать за реакцією три дні. Продукти повинні бути оброблені тим же методом, яким вони обробляються при закладці в борщ. Наприклад, капуста може бути тушкованою, а буряк відварна. Щавель можна з'їсти сирим. Після чого можна вводити наступний продукт.

Якщо на якийсь продукт послідувала реакція малюка, то потрібно відмовитися від його закладки в блюдо, коли це можливо. Наприклад, червоний борщ можна варити і без буряка. При негативній реакції на перець його можна зовсім не використовувати.

Якщо є реакція на червоний борщ, то його можна замінити зеленим, так як в ньому немає ні томата, здатного викликати алергію, ні капусти, викликає метеоризм.

Повернутися до списку

Чи можна мамі, що годує борщ: думка педіатрів і досвідчених мам

Але практика і численні відгуки годуючих мам показують, що ніякої шкоди дане блюдо не приносить, за винятком випадків, описаних вище.

Якщо прийняти всі запобіжні заходи, перевіривши реакцію малюка на продукти, то можна з упевненістю сказати, що борщ годуючим мамам не тільки можна, а й потрібно їсти, так як це одне з найбільш вітамінізованих блюд.

Схожі статті

• Чи можна мамі, що годує борщ при грудному вигодовуванні

• Який хліб можна мамі, що годує яка користь від різних видів хліба і хлібців (відео)

• Чи можна мамі, що годує борщ