Чи бувають страви зі смаженими огірками
Блюдо з смаженими, точніше припущеними, огірками - це овочі "Соте". Готується це блюдо так. Болгарський перець (червоний, жовтий), кабачки і / або огірки, червоний цибулю порізати великими квадратами (2х2 см), покласти на сковороду з розігрітим рослинним (краще оливковою олією), полити соєвим соусом (краще "Кіккоман") і припустити (тобто посмажити злегка) не до повної готовності (це називається "альденте" - з сирцю). Якщо використовуєте огірки - зерна краще вирізати, щоб не було огіркового соку. Надлишкова волога буде овочі гасити, а не смажити. Смак буде інший. Овочі "Соте" подаються з м'ясом, куркою, рибою як гарнір. Можна зробити складний гарнір додавши до овочів пюре картопляне або рис. Смачного!
система вибрала цю відповідь найкращим
Буває таке чудо. Я сам зіткнувся з цим. коли замовив в кафе смажену картоплю з солоним огірком і 100 грамів горілки. Мені принесли 100 грам теплої горілки, порцію добре просмажене картоплі і покладений в цю ж картоплю солоний огірок, який розігрівся від картоплі до тепла. Випивши теплої горілки і закусивши теплим огірком, я повернув ці продукти назад і шлунка і пішов засмучений, залишивши все ж певна сума, на вимогу офіціанта, так як я ними покористувався. А так ось
Коли я готую розсольник, то, роблю "зажарку" .Тобто на сковороді обсмажую на пісному маслі дрібно порізану цибулю, моркву, порізану дрібними смужками. а потім додаю туди дрібні кубики порізаних солоних огірків. Коли все це прожарітся, додаю в сковороду трохи томатного соку. Трохи протушкувати і вливаю в майже готовий бульйон. де вже кипить картопелька і рис. Покипит хвилини 3, додаю часник, спеції і зелень і вимикаю пальник. Вкусняті-ї-на!