Роли з огірком
Роли - смачна страва національної японської кухні. Однією з різновидів є роли з огірком, які володіють низькою калорійністю і вишуканим смаком.
Як готувати роли з огірком?
Представляємо вам нескладний рецепт ролів з огірком для самостійного приготування.
- круглозерністий білий рис - 3 ст. ложки;
- слабосоленої філе лосося - кілька смуг;
- свіжий (краще парниковий) або солоний огірок - 1 шт .;
- лист норії (пресовані водорості) для суші - ½ аркуша;
- рисовий оцет - 2 ч. ложки;
- трохи цукру і солі.
Також вам знадобляться:
- гострий ніж;
- дошка для нарізання;
- бамбукова серветка;
- харчова плівка.
Як зробити начинку для ролів з огірком? Спочатку відварюємо і гарненько промиваємо рис. Розводимо в рисовому оцті цукор і сіль, просочуємо рис отриманим розчином. Потім гострим ножем на обробній дошці відрізаємо довгі смужки від філе лосося.
Беремо огірок, обрізаємо у овоча обидва кінці, ріжемо його на 2 половинки. Акуратно чайною ложкою вишкрібають серединку огірка (м'якоть з насінням). Ріжемо огірок довгими вузькими смужками.
Обмотуємо бамбукову серветку харчовою плівкою, кладемо на неї пластину норії (необхідно, щоб вона глянсовою стороною лежала на серветці). Змочуємо руки теплою водою і викладаємо рис тонким шаром на пів-аркуша норії, відступивши від її країв 1,5 см. Поверх рису маємо смужки риби і нарізані довгі шматочки огірка.
Скручуємо норії з начинкою за допомогою бамбукової серветки в рулончик, при цьому серветка не повинна потрапити всередину згорнутої трубочки.
Бамбукову серветку прибираємо. Нарізаємо гострим ножем з отриманої трубочки роли: ділимо трубочку навпіл, кожну з половинок ділимо ще на половинки, отриманий четвертинки ділимо ще раз навпіл. При акуратній роботі з однієї трубочки виходить 8 однакових за розміром ролів.
Таким чином, ви можете побалувати близьких прекрасним блюдом - ролами з огірками.
Одне з найпопулярніших страв японської кухні - роли з американською назвою Філадельфія. Якщо ви коли-небудь їх пробували, то обов'язково замислювалися, як приготувати роли своїми руками. А зробити це зовсім не складно. У нашій статті ми вам детально розповімо рецепт приготування цього чудового кулінарного шедевра.
Неможливо уявити собі роли без тамаго - японського омлету. Якщо ви вирішили побалувати себе і своїх близьких таким кулінарним шедевром, то ми вам розкриємо всі секрети його приготування. Рецепт цього омлету нескладний, а час на нього йде дуже мало.
Роли з вугром є одним з найпопулярніших страв ресторанів японської кухні, яке, при цьому, надзвичайно рідко готують вдома. Якщо вам пощастило відшукати копченого вугра, обов'язково приготуйте з ним роли за нашими рецептами.
Гарячі роли - блюдо на любителя, проте багато хто не може відмовити собі в задоволенні поласувати ролами «Темпура» в ніжному хрусткому клярі. Спробуйте, можливо, ви опинитеся одним з прихильників японського страви.