Часник - користь і шкода для організму в перевірених народних рецептах
Калорійність і біохімічний склад
Часник високо цінується не тільки як продукт харчування і приправа до їжі, але і як природні ліки. Мало хто знає, що овоч може нанести і незначної шкоди організму. Розглянемо докладніше часник, користь його і шкода.
Користь часнику для організму пояснюється різноманітним біохімічним складом. Енергетична цінність 100 г продукту становить 149 ккал. До його складу входять живильні речовини, мікро-, макроелементи, вітаміни. Поживні речовини:
Мінеральні речовини представлені натрієм, калієм, кальцієм, марганцем, залізом, магнієм, йодом, цинком, багатьма іншими хімічними елементами. У часнику багато вітамінів групи В, РР, С, D, фітонцидів, ефірних масел.
Лікувальні та цілющі властивості часнику
Сполуки сірки, яких в овоче понад 100, мають цікаві властивості. За рахунок сульфідів часниковий сік бореться зі стафілококами, збудниками тифу, дизентерії, патогенними грибами і дріжджами. Сульфіди «склеюють» молекули отрути, знешкоджують їх і відкидають.
У рослині містяться такі корисні для людського організму сполуки, як аденозин, алліцин, Діалло-трисульфід. В результаті експериментів на мишах було з'ясовано, що Діалло-трисульфід перешкоджає руйнуванню тканин серця, попереджає інфаркт. Аденозин регулює утворення тромбоцитів, згортання крові. Аліцин надає овочу їдкий смак і специфічний запах. аліцин:
- благотворно діє на серцево-судинну систему;
- знижує артеріальний тиск;
- нормалізує ліпідний склад крові;
- допомагає зменшити рівень холестерину;
- перешкоджає утворенню тромбів;
- полегшує засвоєння глюкози;
- зміцнює імунітет;
- нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
- має протиракову дію;
- є природним антибіотиком.
Користь і шкода часнику пояснюються наявністю біохімічних сполук, що входять до його складу. Вживати овоч потрібно в міру через наявність токсичних речовин. Отже, розглянемо, чим корисний часник.
- Рослина добре впливає на нервову систему. Вітамін В1 забезпечує нормальну роботу нервової системи. Він бере участь в переробці глюкози, забезпечуючи енергетичні процеси, що відбуваються в клітинах. Тіамін руйнується при попаданні на світло і тепловій обробці. Щоб вітаміни не зникали, овоч рекомендується їсти в сирому вигляді.
- Вживання часнику - профілактика ГРВІ. Це властивість властива овочу завдяки фитонцидам, що знищує віруси і хвороботворні бактерії.
- Рослина завдяки антисептичним властивостям запобігає різні кишкові інфекції. Якщо ви сумніваєтеся в якості питної води або продукту, з'їжте часточку часнику.
- Продукт також сприяє правильній роботі хрящів в суглобах. Його рекомендується їсти хворим артритом, гепатоз.
- У кулінарії овоч радять додавати до жирних страв, так як він стимулює виділення жовчі і покращує переварювання їжі.
- Завдяки багатому вітамінному і хімічним складом, овоч необхідний організму навесні.
- Часник корисний гіпертонікам, так як розширює судини і знижує тиск.
Часник в народній медицині
Відомо дуже багато рецептів народної медицини з використанням часнику, але ми наведемо лише кілька.
Щоб позбутися від бородавок, їх протирають часником. Допоможе рецепт - розтовкти часточку, змішати з внутрішнім свинячим салом і прив'язувати до бородавок до їх зникнення.
Рослина допоможе вигнати гостриків. Для цього 10 г очищених і потовчених часточок заливають 100 мл окропу або свіжого молока. Суміші вистачає на 2 мікроклізми, які роблять на ніч.
При нежиті, ангіні, кашлюку вдихають часниковий аромат бажано протягом усього дня. Для цього можна зробити часникову намисто, протягнувши мотузочку крізь 4-5 великих очищених зубків.
При ангіні полощуть горло настоєм часнику. Для цього 1 зубчик дрібно нарізають, заливають 200 мл теплої кип'яченої води, залишають на годину, після проціджують крізь марлю.
Для профілактики грипу зубчик подрібнюють в часниковою Давилка, наносять на ватний тампон, обертають одним шаром марлі, вкладають в ніс.
Для лікування стенокардії з задишкою рекомендують вживати часник з медом. На 5 часниковий головок беруть 10 лимонів, кілограм меду. З лимонів віджимають сік, змішують з натертим часником і медом. Суміш зберігають в закритій тарі в прохолодному місці тиждень. Ліки приймають по 4 маленьких ложки 1 раз за добу. Між кожною ложкою роблять перерву 1 хвилину.
Для зниження тиску, очищення кровоносних судин, допоможе спиртова настоянка часнику. Третю частину пляшки наповнюють дрібно нарізаними часниковими часточками, заливають горілкою або 50% -ним спиртом, настоюють 2 тижні в теплі, збовтуючи щодня. Настоянку п'ють по схемі: 5 крапель розводять на 1 маленьку ложку холодної водички і п'ють до їжі 3 рази на день.
Ще один рецепт для зниження рівня холестерину: 4 очищених головок і 4 лимона з шкіркою прокручують через м'ясорубку. Кашку перекладають в графин, заливають 3 літрами кип'яченої охолодженої води, перемішують. Посудина закривають кришкою, обертають темної папером, прибирають в темряву. Через 3 дні настоянка готова до вживання. Пити по великій ложці 3 рази перед їжею.
Ліки, виготовлені за наступним рецептом, в народі називають еліксиром молодості. На 350 г розмелених часниковий часточок беруть сік 24 лимонів, змішують, кладуть у посудину з широким горлом, зав'язують стерильною марлею, настоюють добу. Перед вживанням суміш збовтують. Приймають на ніч по 1 ч. Ложці на півсклянки води.
Через вищезгаданої здатності приводити холестерин в норму, цей овоч рекомендують вживати людям із зайвою вагою і діабетикам. Він виступає в ролі каталізатора обмінних процесів в організмі, тобто підсилює обмін речовин. Рекомендується додавати в салати часник, калорійність страви сильно не зміниться, але підвищаться жиросжигающие властивості.
Корисні властивості часнику для чоловіків
Овоч допомагає вирішити багато чоловічих проблем. Його використовують для лікування простатиту і підвищення потенції. Ось кілька дуже хороших рецептів, перевірених часом.
- Регулярне вживання як мінімум 5 г продукту знижує ймовірність розвитку раку простати на 50%. Це заслуга серосодержащего речовини алліум.
- Увечері 4 часточки подрібнюють і заливають 3 склянками окропу. Суміш залишають настоюватися до ранку. Приймають вранці і ввечері натщесерце по 50-100 мл протягом місяця.
- При простатиті рекомендується пити цей овоч з молоком. У склянку гарячого молока кладуть 1 ст. ложку розмелених зубчиків, ставлять на тихий вогонь на 20 хвилин. Остиглий відвар проціджують через ситечко або марлю, п'ють по 2 ст. ложки після їди.
- Простату зміцнює наступний рецепт: 400 г зубків звільняють від лушпиння, заливають пів-літром спирту, прибирають в темне місце. Приймати починають через 3 тижні вранці і ввечері по 20 крапель щодня.
Сприятливий вплив овочу на потенцію пояснюється тим, що речовини, що містяться в ньому, розширюють судини, полегшують кровообіг.
Протипоказання
Даний продукт не завжди приносить тільки користь. У деяких випадках він може бути небезпечний. Його не слід їсти при захворюваннях нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту, 12-палої кишки, гастриті, анемії, панкреатиті. Варто уникати є овоч в період загострення геморою, індивідуальної нестерпності, захворюваннях сечостатевої системи. Його надлишок може викликати головний біль і напад епілепсії. Продукт також небажано вживати вагітним жінкам в період лактації. Також овоч протипоказаний тим, хто сидів на дієті, тому що стимулює апетит.
Часник, корисні властивості і протипоказання якого ми сьогодні розглянули, відмінний природний лікар. Але врахуйте, це не панацея від усіх хвороб.