Булочки з кунжутом
Пряжене молоко перемішати з водою і трохи підігріти. Додати до них цукор, сіль, дріжджі і розчинити.
Вершкове масло трохи розтопити і відправити до підготовленої суміші. Поступово додавати борошно і замішувати тісто. Потім відправити його в целофановому пакеті в холодильник. Цей спосіб приготування дріжджового тіста називається холодним.
Знову хочеться сказати величезне спасибі Надії Андріяхіной за те, що вона вперто наполягала на достоїнствах холодного способу приготування дріжджового тіста. Якби не вона, я б так і продовжувала обходити цей вид тесту десятою дорогою. Тепер же я частенько його готую на радість своїй родині!
На наступний ранок.
Кунжут підсмажити на сковороді без масла протягом 2-3 хвилин. Частина кунжуту відкласти для посипання булочок.
Поділити його на невеликі шматочки. Кожному надати форму ковбаски і розкачати. Вийдуть овали (великий діаметр - близько 20 см).
Яйце трохи збити, щоб білок перемішався з жовтком, і змастити ним овали.
Посипати рівномірно кунжутом (по 2-3 ч. Л.).
Скачати у вигляді рулету.
А потім згорнути - вийде така симпатична булочка.
Коли все тісто витратиться, змастити вироби збитим яйцем і посипати відкладеним кунжутом.
Поставити в духовку і випікати до появи апетитною скоринки.
Дістати і змастити верхівки вершковим маслом. Булочки з кунжутом готові!
Мені сподобався не тільки їх смак, але і листкова структура, тому що я дуже люблю НЕ відкушувати, а розділяти шари і потім є їх.
