Борщ зі свининою рецепт і секретні способи приготування смачного борщу від шеф-кухаря
Борщ зі свининою, рецепт якого ми вам розповімо, дуже популярний вУкаіни. Особливо смачний цей борщ, якщо готувати його зі свіжими томатами. Як приготувати борщ зі свининою своїми руками? У цій статті ми дамо вам рецепт цієї страви, яке легко приготувати в домашніх умовах.
складові
Для трьох літрів борщу зі свининою вам знадобиться:
- свинина 400 гр. постарайтеся взяти нежирну свинину з кісточкою;
- буряк середнього розміру;
- морква середнього розміру;
- качан капусти невеликого розміру;
- 1 болгарський перець (червоний);
- томатна паста, 1-2 ст. ложки;
- зелень, сіль, часник за смаком.
Процес приготування
Якщо бульйону мало, то можна додати трохи води, при цьому врахуйте, що каструля повинна бути заповненою не більше, ніж на 2/3. Решта обсяг вам ще належить заповнити решту продуктів. Після чого поставте каструлю на середній вогонь.
Буряк і моркву або наріжте соломкою, або просто натріть на крупній тертці. Злегка підсмажуємо буряк і моркву на рослинному маслі, після чого додаємо до них томатну пасту, розведену невеликою кількістю води.
Перець обпалюють на вогні і знімаємо шкірку, ріжемо кубиками і додаємо на сковорідку. Газ під сковорідкою зменшуємо і залишаємо буряк і моркву гаситися хвилин 15-20.
В цей час чистимо картоплю і ріжемо її кубиками.
Тонко шаткуємо капусту і відправляємо її в каструлю. Коли картопля і капуста майже готові, додаємо до них заправку з буряка з морквою. Томати ріжемо навпіл і натираємо на тертці, шкірку викидаємо. Отримане томатне пюре додаємо в борщ.
Слід накрити борщ кришкою, зменшити вогонь, нехай борщ постоїть на маленькому вогні близько 50 хвилин. Спробуйте борщ на сіль і перець.
М'ясо нарізаємо кубиками і додаємо в борщ.
Ось і весь рецепт приготування м'ясного борщу зі свининою. Залишилося додати зелень - зелену цибулю, кріп і петрушку, молодий часник за смаком.
Вимикайте вогонь під каструлею і дайте борщу настоятися 30-50 хвилин.
Сало перекрутити на м'ясорубці з часником. При подачі додайте в тарілку з борщем ложечку сметани і ложечку сала з часником.
Хитрощі приготування борщу від відомого шеф-кухаря:
Борщ обов'язково повинен бути червоним:
Для тих, хто на дієті: