Болгарський рецепт фаршированого перцю - фарширований перець
Соковитий, м'ясистий болгарський перець є, а нових рецептів немає? Не турбуйтеся! Сьогодні хочу запропонувати приготувати перець, фарширований бринзою, по-болгарськи, або як це блюдо називають в Болгарії - «паця бюрек».
Ми солодкий перець називаємо - болгарським, а болгари - чушках. У перекладі з болгарської мови «паця бюрек» перекладається як «перець фарширований».
Болгарська кухня дуже різноманітна і смачна, раджу спробувати болгарський м'ясний рулет. болгарську яєчню з помідорами і бринзою. болгарська гуляш.
Кількість порцій: 12
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 335 ккал / 100 г
Щоб приготувати перець фарширований бринзою по-болгарськи, Вам знадобиться:
перець болгарський - 1 кг
бринза - 250 г
яйця - 3 шт.
борошно - 200 г
олія соняшникова - 150 мл
панірувальні сухарі - 200 г
петрушка свіжа - 1 пучок
Як приготувати перець фарширований бринзою по-болгарськи.
1. Для початку потрібно підготувати перці: вимийте, обсушити кухонним серветками. Перці злегка змастіть соняшниковою олією, перекладіть на деко і відправте на 10-15 хвилин запікатися в духовку.
2. Гарячі перці перекладіть в щільний целофановий пакет, щільно зав'яжіть, залиште в спокої на 10-15 хвилин. Як тільки перці трохи охолонуть, щоб їх можна було взяти руками, зніміть з них відстала тонку шкірку, видаліть хвостики і насіння.
3. У глибоку миску (або іншу підходящу посуд) перекладіть бринзу, посіченою дрібно зелень, вбийте одне яйце. Начинку гарненько розімніть вилкою.
4. Що вийшла начинкою нафаршируйте підготовлений перець, але не сильно щільно, інакше при обсмажуванні вона витече.
5. У мисці збийте до однорідності два яйця.
6. Тепер приступимо до паніровці перців. Спочатку обваляйте їх у борошні, потім занурте в збовтане яйце, потім в сухарі панірувальні.
7. Сковороду відправте на вогонь, влийте масло і гарненько розігрійте.
8. Перці відправте в сковороду. Смажаться перці досить швидко, буквально 4-5 хвилин.
9. Обсмажені перці перекладіть на серветки, щоб видалити зайвий жир.
Такі перці можна подавати, як самостійне гаряче блюдо, але також його подають і як холодну закуску.
Смачного! Їжте на здоров "я!