Болгарський перець - що ми про нього знаємо
Болгарський перець володіє не тільки відмінним смаком, але і багатьма цінними властивостями. Якими? Давайте дізнаємося.
Солодкий перець, який ми називаємо болгарським, ніякого відношення до Болгарії не має. Його батьківщиною є американський континент. Спочатку люди використовували перець як ліки від недокрів'я і тільки пізніше гідно оцінили його смакові якості.
Звідки походить назва болгарського перцю?
Теперішній перець дуже гарний собою: він пропорційно складний і володіє товстими лискучий боками - не те, що його непоказні американські предки.
Респектабельний зовнішній вигляд, а заодно і прізвисько перець придбав завдяки старанням болгарських селекціонерів. Саме вони внесли великий вклад в виведення великоплідних солодких сортів.
Чим корисний солодкий перець?
У плодах болгарського перцю, особливо в червоних сортах, міститься велика кількість вітаміну С (аскорбінової кислоти), а також вітаміни Р, А, Е, антиоксиданти, фолієва кислота, фосфор, магній, цинк, йод, натрій, залізо, кальцій і калій.
Колір болгарського перцю
З точки зору колірної гами солодкий перець може похвалитися таким же розмаїттям, як голландські тюльпани: він буває не тільки відомих всім кольорів світлофора, але і фіолетовим, чорним, шоколадно-коричневим і навіть кольору слонової кістки.
Народжуються все перці зеленими, поступово дозріваючи до потрібного відтінку і одночасно додаючи в солодощі.
Хороший перець - красивий: без вм'ятин і зморшок, з гладкою і твердою шкіркою і зеленим хвостиком.
Як готувати болгарський перець?
Солодкий перець корисно їсти в сирому вигляді. Але він не втрачає своїх властивостей і при тепловій обробці, тому його сміливо можна консервувати або запікати.
Як зберігати перець?
1. У холодильнику. Перець зберігається в холодильнику (тільки не в поліетиленовому пакеті) до 7 днів.
2. Заморозити. Солодкий перець для фарширування зручно заморожувати цілком, зрізавши верхівку і вийнявши насіння.
Перець для супів, рагу, салатів і піци можна заморожувати в нарізаному вигляді. Для цього плоди наріжте соломкою або кубиками, розкладіть в пакети по порціях, видавіть з них повітря і зав'яжіть.
Як засолити перець по-африканськи?
В Африці солять перець, як ми солимо огірки. Можна адаптувати екзотичний рецепт до наших реалій.
Засолюють перець «сухим» способом: нарізають його смужками, складають у поліетиленовий пакет, додають дрібно нарізані прянощі (листя хрону і смородини, кріп) і часник. Засипають крупною сіллю за смаком, цукор не кладуть.
Пакет періодично струшують для рівномірного засолювання - перцю достатньо 4 години. При подачі змішують з пропущеним через землянку часником.
Якщо перець перестояв і пересолити, перед їжею його можна опустити в друшляк і промити водою.
Здоров'я 7 продуктів, які спалюють жир
Чарівних таблеток, щоб випив - і зайвих кілограмів на талії або стегнах наче й не було, на жаль, немає. Але є.
Здоров'я 8 міфів про правильне харчування
Зайва вага частіше мають люди із заниженою самооцінкою, скромні і соромливі. Однак правильно харчуватися нам не дають ні.
Спосіб життя Як вирощувати гострий перець будинку?
Виростити гострий перець під силу навіть початківцю любителю кімнатного квітникарства. Причому він не тільки порадує вас своїм.
сьогодні Новомосковскют
Ідеї Найвдаліший колір інтер'єру для вашого знака зодіаку
Прихильно ставитеся до гороскопів? Дізнайтеся, які кольори в інтер'єрі радять вам зірки.
Відносини А які у вас сексуальні відносини з чоловіком: дует або дуель?
Лікар-сексолог, кандидат медичних наук, психотерапевт Юрій Прокопенко розповідає, як знайти гармонію в сексуальних.
Ідеї 7 табу для спальні
Навіть якщо ви живете в скромній "однушки", спальна зона повинна бути місцем спокою й умиротворення.
Ідеї 5 ідей для затишку і зручності
Хочете зробити свою кімнату ще більш затишною і комфортною? Додайте в неї ці предмети інтер'єру, створюють приємну.
Дієта «Брокколі»: мінус 6 кг за 10 днів
Минулої весни я схудла на 6 кілограмів завдяки щадить і корисною дієті. Із задоволенням ділюся нею з вами!