Бізнес по вирощуванню полуниці, технології вирощування полуниці в теплиці
Особливості полуничного бізнесу
Багато настільки люблять полуницю, що готові їсти її постійно, однак доступна вона лише на самому початку літа. У цей період конкуренція між фермерами і дачниками просто величезна, а коли сезон закінчується, знайти її практично неможливо. Звичайно, можна заморозити ягоду, але в такому вигляді вона не принесе стільки задоволення, як свіжа. Заповзятливий бізнесмен може зайнятися розведенням полуниці в теплиці, що дозволить почати прибуткову справу на малоконкурентную ринку.
Згідно зі статистикою, споживання цієї ягоди з кожним роком збільшується до 50%. Це перетворює такий бізнес в відмінне вкладення на майбутнє.
Слід зазначити, що при грамотному догляді, ця рослина відрізняється високою врожайністю.
Найголовнішим елементом в полуничному бізнесі, звичайно ж, є ягода. Ця культура - багаторічна, розмножується за допомогою "вусів". Для початку вам буде потрібно придбати здорову культуру з "вусів" другого або першого порядку. Слід звернути увагу на сорти з розвиненою розеткою, міцним корінням і хорошими показниками урожайності.
З точки зору бізнесу вдалими сортами будуть наступні:
Крім того, необхідно вирішити, як саме ви будете вирощувати культуру: в теплиці, в мішку, на підвіконні в квартирі і скласти план дій. Слід підготувати приміщення, де буде рости ягода. Теплиці можуть бути декількох видів: скляні, з каркасом, покритим плівкою, полікарбонатні.
Вирощування полуниці в теплиці: переваги і недоліки
У порівнянні з відкритим грунтом, розведення культури в теплиці має безліч переваг:
- швидка окупність витрат (всього за сезон);
- можливість вирощування полуниці цілий рік;
- повна безпека для врожаю (на грунті гине до 30% ягід);
- потрібно менше площі;
- висока рентабельність бізнесу, підвищений попит в зимовий період.
Зрозуміло, у цього підприємства є свої недоліки, які також слід врахувати, коли ви почнете складати бізнес план:
- для вирощування ягід в теплиці потрібно забезпечити штучне запилення і збільшити світловий день;
- первинні витрати при використанні відкритого грунту будуть значно менше;
- смак тепличних ягід буде поступатися смаку натуральних.
Якщо вас цікавить технологія вирощування полуниці в скляній теплиці, необхідно відзначити, що такі конструкції досить громіздкі і вимагають наявності фундаменту, проте їх перевага полягає в можливості опалювати приміщення.
Теплиці другого типу вимагають мінімальних вкладень, однак плівка не допоможе захистити культуру від морозів. Полікарбонатні теплиці служать значно довше, не вимагають фундаменту, але коштують значно дорожче.
Нові технології розведення полуниці
Бізнес по вирощуванню полуниці може бути реалізований двома основними способами:
- в спеціально обладнаних теплицях;
- з використанням мішків, наповнених спеціальною сумішшю. Мішки можуть розташовуватися в квартирі, гаражі або на горищі.
Головна перевага першої технології полягає у високому рівні доходу. Наприклад, початкові інвестиції при використанні теплиці в 3 га окупаються, як правило, з першим збором врожаю. Однак необхідно відзначити, що обслуговування і обладнання приміщень потребують серйозних витрат.
Нові технології вирощування культури по "голландському методу" мають на увазі використання "ягідних блоків".
План по створенню такого бізнесу включає наступні етапи:
- Потрібно знайти відповідне приміщення. Воно повинно бути опалювальним і досить світлим. Для пробної партії можна використовувати засклений балкон або лоджію.
- На наступному етапі заготовлюються поліетиленові мішки висотою близько 2 метрів і діаметром 15 см.
- У мішки засипається земля з торфом і простими розпушувачами (перлитом). Виходить субстрат.
- У шаховому порядку по всій довжині мішка робляться надрізи з інтервалом близько 10 см. Потім в ці надрізи висаджується розсада, як на грядці.
Розсаду ви можете придбати в розпліднику. Насіннєве висівання в мішки відрізняється невисокою ефективністю. Оптимальним часом для заготівлі є початок осені. Ягідні блоки при достатній висоті приміщення можуть розміщуватися ярусами.
Щоб забезпечити постачання культури поживними речовинами і водою потрібно зробити зрошувальну систему. Для цього підійдуть медичні крапельниці. До кожного мішка проводимо два-три трубопроводу і регулюємо подачу рідини з розрахунку по 2 літри води на мішок в день.
Велике значення для створення сприятливого мікроклімату має освітлення. За 8-12 годин лампи повинні бути включені, а на решту часу - вимкнені, що дозволить домогтися наближених до природних умов в літній час.
Як виростити полуницю в теплиці взимку?
Одним з кращих варіантів, як уже зазначалося, є вирощування культури в скляних теплицях, оснащених сучасним обладнанням. Для будівництва такого приміщення з мінімальною площею в 3 га буде потрібно від 2 млн. Рублів. Ця сума включає витрати на будівництво і монтаж конструкції, закупівлю необхідного обладнання, заробітну плату робітників.
Відповідно до думки підприємців, собівартість полуниці, вирощеної в такій теплиці, становить близько 32 рублів за 1 кг. Збільшивши посівні площі, можна знизити собівартість в три рази. Збираючи врожай по 20 тонн з 1 га, ви можете отримати до 5 млн. Рублів, що дозволить окупити витрати після першого врожаю.
Технологія вирощування полуниці в теплиці включає наступне:
Корисні поради
Щоб велика ягода довше зберігала товарний вигляд, а ваш бізнес процвітав, слід звернути увагу на наступні поради:
- Обзаведіться камерою охолодження. Охолодження ягід дозволить зберегти продукцію до 14 днів.
- Ретельно стежите за процесом збору врожаю. Полуниця - дуже ніжний і швидкопсувний продукт. Найкраще збирати ягоду безпосередньо в тару, в якій вона буде продаватися, щоб після зриву ягоди ніхто до неї не торкався крім кінцевих споживачів.
Фінансовий план полуничного бізнесу
Як ми вже розрахували, бізнес по вирощуванню полуниці в теплиці окупається протягом одного сезону. Уважніше розглянемо особливості розведення ягоди "в мішках" за голландською технологією.
Витрати на вирощування культури з використанням поліетиленових мішків невеликі. Щоб облаштувати площу в 6 кв. м. вам потрібно витратити близько 1 300 рублів. Приблизно стільки ж піде на покупку розсади. Потім кожні два-три місяці вас чекає урожай по 25-30 кг з 1 кв. м.
Продаючи свіжі ягоди в зимовий та осінній період, коли попит найбільш великий, а конкурентів на ринку практично немає, ви можете отримати до 300 рублів за 1 кг. Полуничний бізнес окупиться за перший урожай.
Зверніть увагу, що в зимовий час близько 70-85% продукції слід реалізовувати через мережі ресторанів, кафе і супермаркетів.
Однак ці заклади висувають дуже високі вимоги до якості товару. В якості покупців також слід розглядати переробників, що займаються виробництвом соків, йогуртів, напівфабрикатів. Але пам'ятайте, що план продажів для цієї групи споживачів має становити не більше 30% від загального обсягу реалізації, оскільки вони купують продукцію за ціною нижче, ніж великі мережі ресторанів і супермаркети.