Бізнес-ідея салат-бар
Бізнес-ідея: Салат-бар
Меню, яке подається в салатних барах, складається з легких страв і призначене для людей, що стежать за собою, а так само бажаючих харчуватися смачно. Основними клієнтами таких барів є жінки, які або хочуть схуднути, або прагнуть зберегти витончену фігуру. А так же заклад буде вельми популярне у людей дотримуються руху вегетаріанства. Однак варто визнати, що для чоловіків одного салату, як правило, буде не достатньо. Тому непогано буде доповнити меню декількома більш істотними стравами, які можна швидко приготувати. Ці страви можна так само приготувати з рослинної складової.
Крім продажу салатів в барі, ви можете організувати доставку їжі в будинки і офіси, а так само організувати обслуговування корпоративних банкетів. Харчування може бути не тільки джерелом доходу, але і способом просування бренду і можливістю познайомити з ним більш широку групу потенційних клієнтів.
Для створення салатного бару вам потрібно буде орендувати досить просторе приміщення, в привабливому районі, де ви зможете облаштувати кухню і зал для клієнтів, але і велике приміщення теж не потрібно. Бар найкраще відкривати в офісному центрі, адже основними вашими клієнтами стануть працівники, бажаючі перекусити під час обіду.
Салат-бар, як і будь-який заклад громадського харчування, повинен бути належним чином облаштований і оснащений всім необхідним. Кухня повинна в першу чергу чистої і оброблена матеріалами, які можна легко очистити.
Кухню слід укомплектувати наступним обладнанням:
Привабливою ідеєю буде готувати салати в присутності клієнта, з обраних ним інгредієнтів, причому займає це дійство менше хвилини. Знову ж, правильно підготовлені овочі і м'ясо так смачні й ароматні, що соромно буде знищити цей смак спеціями і заправками, приготованими в фабричних умовах.
Кількість людей, що працюють в салат-барі, багато в чому залежить від його місткості і годин роботи. Якщо припустити, що бар буде відкритий щодня, включаючи вихідні та святкові дні, то вам буде потрібно більше співробітників. В цьому випадку вам потрібно буде найняти принаймні, двох кухарів кілька людей на роздачу.
Так, на покупку устаткування у вас піде приблизно 300 000 рублей, ще така ж сума буде витрачена на облаштування бару і виплату оренди. Так загальна сума початкових витрат складе приблизно 600 000 рублей. Окупність закладу почне відбуватися через 3-4 місяці після його запуску.
Крім продажу салатів в барі, ви можете організувати доставку їжі в будинки і офіси, а так само організувати обслуговування корпоративних банкетів. Харчування може бути не тільки джерелом доходу, але і способом просування бренду і можливістю познайомити з ним більш широку групу потенційних клієнтів.
Меню, яке подається в салатних барах, складається з легких страв і призначене для людей, що стежать за собою і желпющіх харчуватися смачно, розроблено і без шкоди для здоров'я. Основними клієнтами таких барів є жінки, які або хочуть схуднути, або прагнуть зберегти витончену фігуру.