Салат-бар - це спеціальний стіл-вітрина для демонстрації та зберігання готових страв, Коростень
Сучасна форма обслуговування клієнтів кафе і ресторанів - шведський стіл - є зручною, простий і привабливою. Тому обладнання для ресторанів поповнилося раніше незнайомими вітчизняним відвідувачам видами: мармітів, охолоджуваними ваннами, салат-барами.
Салат-бар - це спеціальний стіл-вітрина для демонстрації та зберігання готових страв. Він дозволяє відвідувачам ознайомитися з усім асортиментом страв і самостійно відібрати бажане в потрібній кількості. Особливу популярність салат-бар придбав у зв'язку з модою на здорове харчування, яка передбачає переважання свіжих овочів і фруктів в щоденному меню. Такий стіл-бар є незамінним видом обладнання при організації бізнес-ланчів, банкетів і презентацій.
Деякі сучасні кафе повністю спеціалізуються на меню, що складаються з наборів страв салат-бару. Таким чином, у клієнта є можливість отримати різноманітний сніданок або вечерю, а заклад громадського харчування значно економить робочий час персоналу. До того ж, такі міні-кафе не вимагають великих організаційних витрат.
Статистика показує, що відділ «Салат-бар», розміщений на території магазину, збільшує денну продаж товарів до 20% за рахунок залучення покупців. У зв'язку зі скромними виробничими площами, які займає таке обладнання, салат-бар можна купити практично для будь-якого супермаркету.
Моделі салат-барів по терморежіме поділяються на нейтральні, що охолоджуються і підігріваються. Для основних продуктів - салатів, хліба, сендвічів - використовуються нейтральний салат-бар. Продукти, що знаходяться в ньому, не піддаються будь-якої теплової обробки. Охолоджуваний стіл-вітрина підтримує температуру від 0 до 10-15 ° С і призначається для кондитерських виробів, морозива, шоколаду. Піцу і свіжу випічку поміщають в обігрівається салат-бар.
Конструкції ліній салат-барів можуть бути одно- і багаторівневими, мобільними, пристінними, острівними. За бажанням можна купити барний стіл, укомплектований плексігласовий зрушуються куполом, він зберігає продукти від завітрювання.
Матеріалом для виготовлення цього обладнання служить високоякісний сталевий сплав. Стільниця може мати облицювання з дерева або граніту.