Бісквіт в мікрохвильовці (пишний, шоколадний) рецепти з фото
На сьогоднішній день мікрохвильовка є одним з обов'язкових атрибутів практично будь-якої кухні, тому особливої популярності набули страви, приготовані з її допомогою.
Несподівано зручним виявилося випікання в мікрохвильовці різних десертів. При цьому результат виходить настільки ж гарним, як і при використанні духовки.
Покроковий рецепт приготування
Випікати бісквіти в мікрохвильовці особливо люблять ті, для кого важко готувати цю страву якось інакше. Нижче наведено один з найпростіших рецептів приготування бісквіта в СВЧ-печі, що дозволяє при необхідності швидко поповнити запаси десерту.
- борошно - 100 гр .;
- вершкове масло (або маргарин) - 100 гр .;
- цукрова пудра - 100 гр .;
- яйце куряче - 2 штуки;
- молоко - 30 мл;
- сіль - 1/3 чайної ложки;
- розпушувач - 1 чайна ложка.
Час приготування: 15-20 хвилин.
Калорійність: 352 ккал.
Хід приготування бісквіта в мікрохвильовці:
- Заготовити ємність для тесту, але спочатку покласти в неї масло і цукрову пудру;
- Ретельно змішати масло і пудру, потім вбити в ємність яйця;
- За допомогою міксера довести масу з масла, пуди і яєць до стану однорідності;
- Додати борошна, молока, розпушувача, посолити, як слід розмішати з допомогою ложки;
- Для приготування десерту в мікрохвильовці потрібно посуд з силікону або скла і з високими бортами, її слід змастити зсередини маслом;
- У посуд для випічки вилити тісто і накрити його за допомогою спеціальної кришки або тарілки;
- Помістити посуд в мікрохвильовку і встановити середнє значення потужності і залишити готуватися на 6 хвилин;
- Діставати бісквіт слід не відразу після виключення мікрохвильовки, ще деякий час він «дозріває»;
- Через 5 хвилин «дозрівання» можна подавати ніжний і пухнастий десерт на стіл.
Швидкий бісквіт в мікрохвильовці за 5 хвилин
Наступний рецепт є, мабуть, самим швидким, хоча і в інших випадках приготування повітряного десерту не займає багато часу. До того ж його виконання вдається навіть тим, хто абсолютно не представляється себе в ролі кухаря. А вся справа в тому, що в духовці бісквіт завжди пропікається і піднімається рівномірно, а значить, будь-яка спроба виявиться вдалою.
Інгредієнти (на 4-5 порцій):
- масло вершкове - 100 гр .;
- яйце куряче - 3 штуки;
- цукор - 100 гр .;
- борошно - 120 гр .;
- какао - 2 столові ложки;
- сода - 0,5 чайної ложки;
- ванілін - за смаком.
Час приготування: 10-15 хвилин.
Калорійність: 348 ккал.
Як приготувати шоколадний бісквіт
Багато з рецептів бісквіта мають на увазі використання какао. Однак куди більш насичений і ніжний смак виходить, якщо додати шоколад.
- яйце - 3 штуки;
- борошно - 100 гр .;
- вершкове масло - 200 гр .;
- цукровий пісок - 100 гр .;
- какао-порошок - 2 столові ложки;
- шоколад - 100 гр .;
- сода - 1 чайна ложка;
- цукрова пудра - 3 столові ложки;
- коньяк або лікер - 6 чайних ложок.
Час приготування: 20-30 хвилин.
Калорійність: 360 ккал.
- Використовуючи сотейник, розтопити чверть заготовленого вершкового масла і додати до нього шоколад;
- В окремій ємності збити яйця з цукром, коли ця суміш придбає однорідний білий колір можна почати поступово підмішувати туди просіяне борошно;
- Розчинити соду в лікері і додати в ємність з тістом, туди ж додати шоколад і масло з сотейник;
- Посуд для випікання у мікрохвильовці змастити маслом, а після - помістити в неї тісто (ступінь наповненості посуду повинна при цьому складати приблизно 50%);
- Помістити посуд в мікрохвильовку і на максимальній потужності готувати близько шести хвилин;
- Після охолодження бісквіта потрібно витягти його з форми піддягши за краю;
- Розрізати бісквіт на кілька коржів, кожен з яких змастити лікером;
- Змішати вершкове масло з какао-порошком до однорідного стану і додати цукрової пудри - це крем;
- Кожен корж змастити кремом і зверху присипати шоколадною крихтою (натерти шоколад за допомогою терки);
- Можна подавати бісквіт на стіл!
Смачний заливний пиріг з рибою - візьміть собі цей рецепт на замітку.
Читайте як приготувати одне з найпростіших блюд - макарони з м'ясом в мультиварці.
секрети приготування
Найбільш сильно пишність і м'якість бісквіта в мікрохвильовці залежить від якості збитого білка, тому слід:
- використовувати яйця тільки першої свіжості;
- брати яйця великого розміру, вони відрізняються великою кількістю білка;
- жовток з білком розділяти акуратно, щоб ні краплі жовтка не залишилося в білку.
А ось і інші рекомендації, які будуть корисні для господинь:
- Використовуваний посуд повинна бути абсолютно чистою і сухою;
- Для поліпшення якості збивання яєць можна додати зовсім небагато солі, лимонної кислоти або лимонного соку;
- Для рецепта використовувати тільки борошно вищого сорту;
- Велику пишність тісто набуває і в тому випадку, якщо просівати борошно;
- Змішувати яйця з борошном потрібно, рухаючи пензлем руки не по колу, а зверху вниз;
- При додаванні в тісто крохмалю, розпушувача, какао або ваніліну, потрібно змішати їх з борошном, коли ці інгредієнти знаходяться в сухому вигляді;
- Додавання маку і цедри, навпаки, краще проводити після того, як мука і яйця вже були змішані;
- При додаванні крохмалю десерт виходить більш пористим і менш кришаться;
- Коли тісто готове, його слід відразу ж поставити випікатися, не роблячи перед цим перерв;
- Для розрізання частування на коржі краще застосовувати не ніж, а волосінь;
- Промазав коржі кремом або варенням, і знову склавши їх разом, можна отримати дуже смачний торт, який цілком підійде для святкового столу.
Легкої вам готування і смачного!