Безглютенові каші для прикорму
Глютен - рослинний білок, який входить до складу вівса і пшениці, жита і ячменю. Він важко перетравлюється і засвоюється, нерідко викликає алергію, особливо у малюків в перші шість місяців життя. Занадто раннє введення глютену в раціон грудничка призведе до розладу травлення і порушення стільця.
Дітям для першого прикорму, а також для малюків, схильних до харчової алергії, рекомендують їсти безглютенові каші. Крім того, вони підходять людям з проблемами в роботі кишечника, при непереносимості глютену і інших продуктів харчування, при деяких неврологічних захворюваннях.
безглютенові каші
Як вводити безглютенову кашу в прикорм
Безмолочна безглютеновая каша дозволена грудничку в віці шести місяців, искусственнику в 4-5 місяців і вводиться вже після овочевого пюре. Спочатку дають гречку і рис, потім кукурудзяну крупу. Консистенція каші повинна бути рідкою і без грудочок. Тому вже після варіння готове блюдо потрібно максимально подрібнити.
Якщо негативної реакції немає, кашу можна давати далі. Для малюків з запором краще давати гречку, при нестійкому стільці - рис. Добова норма для малюка в вісім місяців становить 160-170 грам, до 10 місяців вона збільшується до 180 грам, а в рік - до 200.
Бажано робити кашу для прикорму самостійно і готувати перед кожним годуванням заново. Готову страву і будь-яку іншу їжу для маленької дитини не можна гріти в мікрохвильовій печі і зберігати більше доби в холодильнику! При необхідності їжу розігрівають на водяній бані.
Після восьми місяців каші перемішують з подрібненими овочами, фруктами і сухофруктами, м'ясним і рибним фаршем. Ближче до року включають молочні, глютенові і мультизлаковий каші, якщо у дитини немає харчової алергії і проблем зі стільцем.
Як варити кашу для грудничка
Перший час кашу для немовлят варять тільки на воді. При цьому важливо використовувати мінімальну кількість солі, не класти спеції. Для смаку додають трохи грудного молока або дві-три крапельки рослинного масла. При приготуванні враховуйте, що добова норма цукру для дітей до року становить 20-25 грам, для дітей до трьох років - до 50 грам, до семи років - до 55 грам.
Щоб приготувати кашу, ретельно промийте крупу і використовуйте металевий посуд з потовщеним дном. Попередньо перед варінням можна перемолоти крупу в кавомолці, тоді вона звариться швидше. Перемелений продукт повільно додають в киплячу воду, постійно перемішуючи тільки в одну сторону, щоб уникнути грудочок. Готову страву залишають на 5-10 хвилин під кришкою.
