Баранина в пиві з овочами - рецепти іспанської кухні
Привіт, шановні відвідувачі кулінарного блогу "Рецепти іспанської кухні". Хочете дізнатися, як готується смачна баранина в пиві з овочами? Тоді цей рецепт для вас.
Для приготування баранини в пиві з овочами ми будемо використовувати темне пиво. Воно дасть своєрідний смак цієї страви і сприяє тому, що баранина буде м'якше.
Баранина в пиві
Баранина в пиві готується з розрахунку на 4 порції. Калорійність однієї порції цього блюда - 422 Ккал. Час приготування приблизно 95 хвилин.
Беремо такі продукти:
- 800 гр. баранини,
- 400 мл. м'ясного бульйону,
- 2 цибулини,
- 3 морквини,
- 300 мл. темного пива,
- 80 гр. вершкового масла,
- 1 ст. ложка борошна,
- 1 ст. ложка коричневого цукру,
- 1 ст. ложка гірчиці,
- 2 лаврового листочка,
- чебрець,
- чорний мелений перець,
- сіль.
1. Баранину помити і порізати на невеликі шматки. У мисочці змішати гірчицю з борошном. Додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Обмазати шматки м'яса цією сумішшю.
2. У каструлі розплавити половину вершкового масла. Невеликими порціями обсмажити на ньому шматочки баранини. Обсмажені шматки м'яса викладати на паперовий рушник, щоб в нього вбралися надлишки жиру.
3. Після того, як всі м'ясо обсмажити, додати в каструлю залишки вершкового масла. Почистити і порізати півкільцями цибулю. Додати його в каструлю. Гасити цибулю на невеликому вогні хвилин 10. іноді перемішуючи.
4. Потім в каструлю знову покласти шматки баранини. Почистити, порізати кружальцями моркву і додати її в каструлю. Всипати цукор і влити пиво. Бульйон попередньо розігріти і влити теж. Додати лаврові листочки.
5. Коли закипить, накрити каструлю кришкою і прикрутити вогонь. Варити на слабкому вогні протягом 1 години. Якщо необхідно, то в процесі приготування додайте ще бульйону.
При подачі на стіл страви Баранина в пиві. додайте в кожну тарілку невелику гілочку чебрецю.
Якщо хочете, то до цієї страви можна відварити рис як гарнір.
На блозі ви можете також подивитися, як готувати з пивом і Блюдо з кролика з грибами.
Поділіться і зі своїми друзями тим, як готується Баранина в пиві з овочами. Натисніть на кнопочки соц. мереж.