Апельсиновий конфітюр - фото рецепт покроково з цедрою
Дуже важливо вибрати правильні апельсини для приготування такого конфитюра: цитрусові повинні бути стиглими і солодкими, а їх шкірка яскравою і тонкої. З таких апельсинів виходять найсмачніші, ніжні й ароматні консервації. Ретельно промиваємо вибрані плоди в холодно воді, протираємо їх чистим кухонним рушником і нарізаємо невеликими шматочками так, як показано на фото.
Всі підготовлені шматочки апельсинів викладаємо в досить об'ємну емальовану каструлю, заливаємо їх чистою холодною водою і виставляємо на плиту. Доводимо рідину до кипіння і відразу ж засипаємо в каструлю все вказану кількість цукрового піску. Акуратно перемішуємо інгредієнти між собою, продовжуємо готувати конфітюр на середньому вогні протягом 5-10 хвилин. Після цього вимикаємо вогонь і залишаємо інгредієнти настоюватися на 8 годин або просто на всю ніч.
Після закінчення зазначеного часу або, коли маса повністю охолоне, необхідно знову виставити каструлю з шматочками апельсинів на плиту, довести їх до кипіння і варити протягом 4 годин при постійній температурі в 200 градусів. За цей час конфітюр увариться, стане густим і насиченим за кольором, при цьому він не втратить свій цитрусовий аромат.
Скляні банки для зберігання фруктової консервації стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом, наприклад, в духовій шафі або на пару. Заповнюємо суху склотару ще гарячим ароматним конфитюром з апельсинів і щільно закочує бляшаними кришками. Після повного охолодження, зберігаємо заготовку в прохолодному місці, недоступному для потрапляння прямих сонячних променів. Тепер ви знаєте, як приготувати конфітюр з апельсинів з корками в домашніх умовах на зиму.
