4 смачні супу з креветками
Рецептів приготування супу з креветками існує дуже багато, і всі вони такі різноманітні, що вибрати, часом, буває дуже складно. Практично в кожній національній кухні країни є свої рецепти супу з креветками. У цій статті ми опишемо кілька рецептів приготування супу з креветками.
Сирний суп з креветками
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: сир твердий (150 гр.)
- вершки (200 мл.)
- креветки (100 гр.)
- борошно (50 гр.)
- бульйон овочевий (500мл.)
- кріп і сіль
Приготування супу з креветками
- Готується цей суп досить просто. Спочатку потрібно відварити і почистити креветки. Потім на сковороді обсмажити борошно і додати в неї бульйон, сир і спеції.
- Бульйон необхідно варити протягом хвилин п'яти безперервно помішуючи. В ході варіння сир повинен розплавитися повністю.
- Після в бульйон додати двісті мілілітрів вершків. Одержаний суп розлити по тарілках і в кожну покласти креветки, в невеликій кількості сиру тертого і кріп.
Суп з овочами і креветками
Ось ще один оригінальний рецепт - це суп з овочами і креветками.
Для цього супу потрібні такі інгредієнти:
- рис (70 гр.)
- солодкий перець (1 шт.)
- морква (1 шт.)
- цибулина (1 шт.)
- а також креветки (300 гр.)
- квасоля стручкова (100 гр.)
- помідор (1 шт.)
- маслини (10 шт.)
- масло вершкове (30 гр.)
- і сіль, куркума, паприка, червоний перець, петрушка
Приготування супу з креветками
- Потрібно спочатку відварити креветки, а бульйон від них процідити. Потім в цей бульйон додати рис і варити його протягом хвилин п'яти. Морква нарізати кружечками, а цибулю дрібно нашаткувати і додати в бульйон. Варити слід знову ж хвилин п'ять.
- Після цього потрібно додати квасолю стручкову, перемішати весь вміст бульйону і варити ще три хвилини. Через три хвилини додати солодкий перець, нарізаний півкільцями і залишити варитися хвилини дві.
- У цей час потрібно з помідори зняти шкірку, обдавши її окропом і нарізати кубиками. Помідору також додаємо в бульйон і варимо протягом двох хвилин. Що стосується креветок, то їх потрібно хвилини дві підсмажити на сковороді з вершковим маслом, посолити і додати трохи паприки.
- У готовий суп додати креветки, спеції, маслини, а потім посолити. Варити протягом двох хвилин на середньому вогні. Потім зняти з вогню і залишити, щоб настоявся протягом хвилин п'ятнадцяти. Після додасть подрібнену петрушку.
Суп солянка з креветками
Можна приготувати і солянку з креветками.
Для її приготування потрібні такі продукти:
- огірки солені (100 гр.)
- креветки (200 гр.)
- маслини (20 гр.)
- каперси (20 гр.)
- а також томатна паста (30 гр.)
- масло топлене (40 гр.)
- сметана (50 гр.)
- Знадобиться ще й цибулина (1 шт.)
- лимон (2 часточки)
- лист лавровий
- горошком чорний перець
- сіль і петрушка
Приготування супу з креветками
- Готується солянка з креветками таким чином. Лук потрібно нарізати півкільцями, обсмажити його трохи на маслі і додати томатну пасту. Довести до стану готовності. Потім відварити креветки, очистити їх і нарізати невеликими шматочками.
- У бульйон від креветок додати обсмажену цибулю, огірки, каперси, попередньо порізані на невеликі шматочки, а також сіль, горошком чорний перець, лавровий лист
- . Солянку варити хвилин десять. Під кінець варіння додати сметану і довести до кипіння. Перед тим як подати на стіл в кожну тарілку покласти лимон, маслини, подрібнену петрушку і шматочки креветок.
Суп пюре з креветками
Не менш оригінальний рецепт суп - пюре з креветками.
Для цього рецепта потрібні такі інгредієнти:
- солодкий перець (1 шт.)
- картопля (3 шт.)
- креветки (150 гр.)
- кольорова капуста (200 гр.)
- а також сирок плавлений (200 гр.)
- і приправа для супу (1л.ч.)
Приготування супу - пюре
- Очистити картоплю і нарізати її кубиками. Нарізати великими смужками солодкий перець, моркву - кружальцями. Потім розділить кольорову капусту на суцвіття. У каструлі закип'ятити воду і викласти в неї все попередньо підготовлені овочі.
- Варити їх до стану готовності. Потім додати приправу для супу. Після цього за допомогою блендера все овочі подрібнити і додати до них склянку овочевого бульйону. У готовий гарячий суп додати тертий плавлений сирок.
- Необхідно щоб він розплавився, якщо ж цього не відбувається, потрібно суп поставити на вогонь і домогтися повного розчинення сирка. До столу суп - пюре подається попередньо прикрашений вареними креветками.
Ось кілька, на наш погляд, вдалих варіантів приготування супу з креветками. Сподіваємося, що ці рецепти сподобаються вам і вашим близьким!