10 Самих корисних кухонних приладів, материнство - вагітність, пологи, харчування, виховання
Добре це чи погано - важко сказати, але, у всякому разі, неминуче: будь-яка жінка багато часу проводить на кухні. А вже якщо в сім'ї є діти, або хтось із домочадців на дієті або спецхарчування, то обов'язки з приготування їжі стають мало не основною частиною розпорядку господині. Материнство.ру розповість про 10 найкорисніших кухонних приладах, застосування яких полегшує життя і скорочує час перебування на кухні.
Обмовимося відразу, що кожна жінка на власній кухні - шеф-кухар, так що «технологічні» пристрасті у всіх нас різні. Хтось вважає за краще обходитися мінімумом, хтось шанобливо ставиться до наймоднішим і просунутим новинок і поспішає їх дістати, як тільки ті з'являються у продажу. Рейтинг складений на основі інтернет-опитувань, і, можливо, ви інакше розташуйте прилади по значущості і корисності.
10-е місце: кухонний комбайн
Цей прилад замінює терки, ножі, міксер, блендер, він нарізає овочі і фрукти, збиває яйця, замішує тісто - в загальному, відмінний помічник господині на кухні. Критики нагадують, що комбайн займає досить багато місця і вимагає ретельного догляду: після кожного використання доводиться його розбирати і споліскувати кожну велику і дрібну деталь. В цілому ж і критики, і прихильники сходяться в тому, що комбайн виправданий, якщо сім'я велика, і готувати їжу доводиться часто і у великих кількостях.
9-місце: мультиварка
Фактично це електрична каструля з широкими можливостями: в ній можна приготувати супи, каші, плов і навіть випічку (кекси). Мінуси - займає багато місця, вимагає ретельного догляду, складні страви все ж готувати не вміє. Плюси - їжа не пригорає, продукти готуються при оптимальній температурі. Найважливіше гідність мультиварки - її «самостійність»: господиня може займатися іншими справами, поки готується їжа, що дуже економить час. У просунутих, більш дорогих версіях досить багато режимів і функцій, є можливість відстроченого приготування і підтримки готового блюда гарячим.
8-е місце: соковижималка
Все більше сімей переходять на здоровий спосіб життя, в тому числі на правильне харчування. Ймовірно, з цим фактом пов'язана зростаюча популярність соковижималок. Існують два основних види: для повсякденного використання і соковижималки промислового типу (для заготовок на зиму). Головним достоїнством прихильники цього приладу називають його здатність швидко і якість вичавлювати фреші, які набагато корисніше пакетованих соків.
7-е місце: хлібопічка
Цей прилад досить дорогий, але прихильники вважають ціну виправданою. Більшість хлібопічок здатні не тільки самостійно спекти свіжий хліб (від вимішування до випікання), але і вміють вимішувати тісто для пельменів і вареників, а також варити джем. Господині отримують можливість експериментувати зі складом хліба (додавати висівки, злаки, кукурудзяну муку і т.п.). А головне - хліб виходить смачним, і його склад точно відомий.
6-е місце: мікрохвильова піч
Цей прилад підкорив нас своєю здатністю швидко розігрівати їжу, але здатний він на багато: в мікрохвильовій печі можна готувати (навіть випічку в деяких моделях), а також розморожувати продукти. Види мікрохвильових печей: «соло» (тільки мікрохвилі), «соло + гриль» (мікрохвилі і функція гріллірованія). Просунуті, більш дорогі версії печей багатофункціональні - мають вентиляційний нагрів, здатні обробляти продукти паром.
5-е місце: міксер
Без міксера на сучасній кухні не обійтися. Міксери бувають заглибні (ручні) і стаціонарні з чашею (для малих обсягів такі можна використовувати в «ручному» режимі, відстібаючи рухому частину). Цей прилад має безліч насадок - віночки для збивання, перемішування продуктів, гаки для замісу тіста, насадки-блендери (з ножами-измельчителями), стакани-подрібнювачі. Можлива установка різних швидкісних режимів, що допомагає отримувати різний результат. Просунуті, більш дорогі версії міксерів мають системи мінімізації шуму, системи захисту від подряпин на посуді, системи захисту від розбризкування.
4-е місце: електрочайник
Прилад, безумовно, не новий, але сучасні електрочайники стали потужнішими, завдяки дисковим нагрівачів швидше кип'ятять і нагрівають воду. «Розумні» моделі здатні підтримувати постійну температуру води і включатися за таймером.
3-е місце: м'ясорубка
М'ясорубки бувають механічними і електричними. Механічними користувалися ще наші мами і бабусі, а електричні набувають все більшої популярності, так як беруть основну роботу на себе. М'ясорубки швидко, якісно і по-різному переробляють м'ясо (до 4,5 кг в хвилину). Вони мають самозатачивающиеся ножі, різні насадки не тільки для фаршу різної консистенції, але і для домашніх ковбасок, домашніх сосисок. Сучасні м'ясорубки легко розбираються (іноді автоматично), мають відсіки для зберігання дрібних деталей, компактні. Просунуті, більш дорогі версії м'ясорубок суміщені з кухонними комбайнами (є подрібнювачі для нарізки і шинкування, терки продуктів - овочів і фруктів), а також з соковижималками.
2-е місце: кухонна плита
Плити можуть бути газовими і електричними (в тому числі електроплити і варильні поверхні), мати або не мати вбудовану духовку. У кожного свій смак, до того ж в деяких ситуаціях установлення електроплит обумовлена ситуацією (наприклад, в багатоповерхових будинках). Перевага газових плит - економічність, гідність електроплит - відсутність відкритого вогню. У більшості випадків (і це, безумовно, зручніше і розширює кулінарні можливості) плити суміщені з духовими шафами (газовими або електричними). Електричні духовки мають більше можливостей: кілька режимів нагріву, вентиляційний нагрів (кращий варіант для різної випічки), вбудований гриль і т.д. Вони також можуть бути суміщені з пароваркою або мікрохвильовою піччю. Багато сучасні плити і духовки мають вбудовану функцію програмування, таймери, різні режими приготування їжі (ловлення, дбайливе гасіння, бродіння, розморожування і т.д.), а також системи швидкого охолодження.
1-е місце: холодильник
Це найбільш енергоємних прилад на кухні і - за одностайним визнанням господинь - найкорисніший. М'ясо в ньому залишається замороженим, овочі - свіжими, а напої - охолодженими. Сучасні холодильники оптимізовані для зберігання різних продуктів, в різних режимах, мають вбудовані жк-екрани з різними індикаторами, суміщені з морозильними камерами (верхній, нижній або side-by-side). Полиці в холодильниках регулюються по висоті, ящики і кошики повністю висуваються, є ємності для зберігання певних продуктів, відсіки з контролем вологості (для фруктів і зелені). Енергозберігаючі моделі холодильників поміщені маркуванням Energy Star.
Популярністю у господинь також користуються:
- кавоварка
Це компактний, зручний у використанні і відносно недорогий (в порівнянні з кавою-машиною, наприклад) прилад. Розчинна кава не має такого багатого, насиченого смаку, як зварений, а кавоварка варить каву швидко і самостійно. Знімні деталі легко миються; в просунутих, більш дорогих версіях можна встановити режим збереження кави гарячим; вони також мають так звану «протикраплинний» систему, часто доповнені кавомолки.
Цей прилад дуже популярний на Заході, але, на думку експертів, не прижився вУкаіни. Багато господині вважають, що невиправдано займати обмежене кухонний простір технікою, здатної виконувати тільки одну функцію, - підсмажувати і підсушувати хліб. Прихильники ж тостерів стверджують, що він допомагає урізноманітнити меню, а також корисний для здоров'я (дієтологи рекомендують їсти підсушений хліб). У всіх тостерах є термостати - вони регулюють ступінь підсмажування хліба; просунуті, більш дорогі варіанти можуть підігрівати булочки, круасани, готувати тости із замороженого хліба.
- кухонні ваги
Багато господині готують інтуїтивно або «на око», але для складних страв і випічки актуальні кухонні ваги. Сучасні електронні ваги доповнені функціями запам'ятовування ваги, послідовного зважування інгредієнтів, розрахунку обсягу зважувати рідини, функцією тарокомпенсація (продукти зважуються без урахування ваги чаші).
Цей прилад часто вбудований в інші кухонні прилади (наприклад, кухонний комбайн) і має схожі функції і однакові насадки з міксером, так що господині, як правило, вибирають щось одне.
- аерогриль
Модний прилад серед любителів смажених страв. Дозволяє смажити відносно нешкідливим способом, з мінімумом жиру.
- морозильна камера
Її вважають необхідною ті господині, які заморожують велика кількість продуктів (свіжих фруктів і овочів) на зиму.
- посудомийна машина
Посудомийка - мрія мам великих сімейств, але коштує ця мрія недешево, і займає досить багато місця.
А які кухонні прилади вважаєте найкориснішими ви?