Золоті правила вегетаріанського харчування
Зараз тема вегетаріанства є як ніколи актуальною. Кожна людина, яка збирається перейти на систему вегетаріанського харчування, хоче зрозуміти, чи корисно це для здоров'я, наскільки збалансований може бути раціон вегетаріанця. Адже сама система харчування дозволяє повністю відмовитися від м'яса. І багатьох цікавить питання, чи можна відмова від м'яса замінити іншими продуктами.
Правильне вегетаріанське харчування обов'язково має бути збалансованим. Тобто відмовитися від м'яса і вживати булочки з чаєм не означає стати вегетаріанцем. У раціоні вегетаріанця, так само як і в звичайному раціоні, повинні бути білки, вуглеводи і клітковина, а ще всілякі вітаміни і мікроелементи. Виключаючи важливий мікроелемент з раціону, можна завдати великої шкоди здоров'ю будь-якої людини.
Вегетаріанський раціон повністю виключає споживання м'ясних продуктів. А такі продукти - це білок. Білок знаходиться в горіхах, бобах і кисломолочних продуктах. Їх споживання в їжу просто обов'язково.
Жирні кислоти і омега-3, які присутні в рибку, можливо отримати, регулярно вживаючи насіння льону, горіхи і боби.
Кальцій можна отримати, споживаючи молочні продукти, сухофрукти, тофу і темно-зелені листові овочі. Споживаючи пшеничні паростки і зелень петрушки, можна заповнити організм вітаміном D.
Продукти харчування тваринного походження багаті вітаміном В12, який дуже важливий для організму в цілому. Такий важливий вітамін можна отримати, споживаючи в їжу яйця і молоко. Веганам потрібно приймати цей вітамін в спеціальних біодобавки або продуктах, збагаченим їм.