Жовті або червоні помідори зелені, користь і шкода, чому корисний сорт, опис кращих, фото
Червоні і жовті помідори: відмінності
Червоні плоди найпоширеніші і не багато хто вибирає томати іншого кольору. Другі за популярністю жовті помідори. Вони мають свої особливості. Набір корисних для людського організму речовин і елементів у жовтих помідорах міститься набагато більше ніж в червоних. Також жовті помідори мають набагато більше м'якоті, в результаті чого містять набагато менше кислоти. А відповідно людям, що страждають деякими захворюваннями, при яких не рекомендується вживати червоні томати, жовті не зашкодять.
Наприклад, алергічні реакції не виявляться при вживанні плодів жовтого забарвлення, травна система від червоних томатів сильно дратується, але від жовтих немає.
У сучасному світі, де актуально стежити не тільки за здоров'ям, але і за харчуванням, з метою красивого зовнішнього вигляду людини, калорійність продуктів - це те на що звертає увагу більшість людей.
А також невелика калорійність дозволить людині, дуже любить томати, зробити вибір на користь жовтого кольору навіть при наявності таких протипоказань:
- Цукровий діабет.
- Ожиріння будь-якого типу.
- Похилий вік.
Володіючи великою кількістю спеціальних волокон, жовті томати на відміну від червоних благотворно впливають на органи травної системи. Вживаючи їх в їжу, можна регулювати роботу і загальний стан органів шлунково-кишкового тракту. Моторика шлунка змінюється і робота кишечника приходить в норму, поліпшується його перистальтика, відповідно допомагає справлятися з запорами.
Завдяки регулярному вживанню жовтих помідорів мінімізується вплив токсичних речовин на організм, так як відбувається виведення шкідливих речовин з організму. Покращується кровообіг, як і якісний показники самої крові, стан стравоходу приходить в норму. Особливо цінними є помідори жовтого забарвлення тим, що в їх м'якоті міститься велика кількість вітамінів групи В, вони покращують і заспокоюють стан нервової системи людини. Також значно поліпшується зовнішній вигляд, так як волосся стає дуже міцними і густими, шкіра перестає тріскатися і лущитися, підвищується міцність і збільшується швидкість росту нігтів, чіткість зору поліпшується.
Чому помідори жовті
Забарвлення помідорів залежить від тих речовин, які входять до складу плодів томатів. На жовте забарвлення помідорів впливаєте провітамін А. Завдяки його наявності жовті томати вважаються корисними для профілактики онкологічних захворювань. Лікопін значно зменшує ризик виникнення злоякісних утворень різного характеру.
Червоні багаті великим кількість вітаміну С, який з одного боку корисний для організму, а з іншого боку підвищується кислотність в шлунку і викликається печія.
Міоцін в жовтих помідорах зміцнює стінки судин і взаємодіє з антиоксидантами, які максимально проявляють свої корисні властивості. Пелагра - основне захворювання, яке виникає при відсутності в організмі такого корисного ферменту, як міоцін. Захворювання пелларгія може привести до летального результату.
При такому захворюванні людина страждає деменціями і дерматитами, які обов'язково вимагають лікарського лікування. За кількістю міоціна сорти за кольором розподіляються так: жовті, червоні, зелені, білі.
Жовті і зелені помідори
Вибір томатів в їжу дуже важливий. Необхідно звернути плоди до яскравого світла. Кращі плоди томатів жовтого кольору на світлі прозорі з білими насінням. Якщо на світлі видно, що насіння чорні, значить плід вже значно переспів.
Жовті томати мають свої особливості за смаковими характеристиками, і за складом.
Наприклад, мінімальна кислотність з усіх жовтих сортів - це гібриди голландські. При купівлі насіння томатів перед посадкою можна орієнтуватися на картинку плода зображену на упаковці.
Зелені томати мають таку забарвлення завдяки хлорофілу.
Для організму людини такі сорти корисні тим, що підвищують кількість кисню в крові, допомагають загоєнню ран і виразок, а також покращують загальний стан організму. Такі корисні властивості і стали поштовхом для селекціонерів вивести даний сорт. Відгуки та опис зелених сортів вказують, що вони нічим не поступаються іншим. Томат, що має яскраво виражений колір, більш насичений вітамінами.
Користь і шкода жовтих помідорів
З раціону маленьких дітей, які змушені дотримуватися дієти немає необхідності виключати помідори жовтого кольору. За смаковими якостями сорти в основному дуже солодкі, адже кислота практично відсутній у деяких сортів. Форма плодів також дуже різноманітна, як і у червоних сортів. Деякі мають форму груші, деякі ідеально круглі і т.д.
А розміри плодів деяких сортів досягають таких розмірів, що в кілограм входить всього кілька плодів.
Хороші сорти жовтих томатів можна садити в теплиці. у відкритому грунті і навіть на балконі. Помідори такий забарвлення ідеально підходять для консервування на зиму, в їжу в сирому вигляді, а також як інгредієнт різних страв.
Не дивлячись на те, що є дуже велика кількість плюсів. Жовті помідори володіють і шкідливими властивостями. Наприклад, ті ж самі волокна, які благотворно впливають на кишечник, можуть спровокувати непрохідність, якщо вживати помідори у величезних кількостях. Кислотність все одно може надзвичайно зрости, незважаючи на те, що жовті томати малокислотних, але якщо вживати їх у великій кількості, кислота сильно зростає. Також сечова кислота зросте в крові.
Якщо помідори вирощені своїми руками і в домашніх умовах, можна бути впевненим, що вони не були оброблені хімічними речовинами, а куплені на ринку або в магазині можуть бути оброблені сильними хімікатами.
Жовті томати стають найбільш популярними завдяки своїм корисним властивості для людського організму. Однак якщо немає можливості самостійного вирощуючи на власній ділянці, рекомендується купувати томати тільки в сезон їх дозрівання, коли в них мінімально кількість нітратів. Найпопулярніші сорти - Буян, Персик. Ельдорадо, великі - Гігант, Велетень.
Детально: помідори, жовті сорти (фото прикладів)
