Жирова інфільтрація печінки (жировий гепатоз)
Що це за захворювання?
Жировий гепатоз (жирова дистрофія печінки) жировий гепатоз або неалкогольна жирова хвороба печінки - НАЖБП (стеатоз печінки, жирова інфільтрація, жирове переродження печінки) - це стан, при якому більше 5% маси печінки становить жир, кажучи народною мовою,
Жировий гепатоз (жирова дистрофія печінки) - хронічне захворювання, при якому відбувається переродження функціональних клітин печінки (гепатоцитів) в жирову тканину.
Мікропрепарат печінки, ураженої жировий гепатоз
(Білі жирові кульки (жир) заміщають функціональні клітини печінки - гепатоцити)
симптоми захворювання
Симптоми жирового гепатозу
Первинні симптоми:
нудота, тупі ниючі болі або важкість у правому підребер'ї і епігастрії (під ложечкою), явища метеоризму.
Нормальна печінку (вгорі) і уражена гепатоз
Вторинні симптоми:
висипання на шкірі, випадання волосся і рання сивина, алергія, повишенаая стомлюваність, апатія, погіршення зору.
Корисно знати, що сама печінка не болить. Болі відчуваються в інших місцях:
- - в жовчному міхурі при запаленні його стінок (частіше через інфекцію),
- - в жовчних протоках при перегинах жовчного.
Це все супутні фактори при зайвій вазі і жировий гепатоз.
Базові правила дієти
Кількість прийомів їжі повинно бути частим до 5 - 6 разів на день (принцип дробності). Дробове харчування допомагає боротися з почуттям голоду, попереджає переїдання і активізує обмін речовин.
Крім того, дієта при жировий гепатоз повинна бути повноцінною, а прийоми їжі регулярними.
Слід відмовитися від намірів швидко схуднути, голодувати, так як це шкодить роботі печінки.
Щодоби необхідно споживати не менше 1,5 літра вільної рідини, за допомогою якої з організму виводяться шкідливі продукти обміну речовин. Це можуть бути негазована мінеральна вода, трав'яні чаї, морси, свіжоприготовані соки.
При жировий гепатоз необхідно повністю відмовитися від вживання алкоголю, особливо від міцних спиртних напоїв. Як відомо, руйнування алкоголю відбувається в печінці, а прийом алкогольних напоїв створює зайве навантаження на хворий орган.
Слід обмежити споживання солі, до 10 гр. в день. Надлишок солі затримує рідину в організмі, викликає набряки, що несприятливо позначається на якості жовчі (вона стає густою і в'язкою).
Щодобове споживання білка повинне бути не менше 100 гр. що необхідно для активізації обмінних процесів, накопичення глікогену в печінці і нормалізації жирового обміну.
Температура їжі при жировий гепатоз 15 - 60 градусів Цельсія. Виключається прийом занадто гарячих і холодних страв, так як вони дратують слизову шлунка і посилюють порушення травлення.
Людям з надмірною масою тіла або ожирінням слід нормалізувати свою вагу, що не тільки полегшить роботу печінки, а й нормалізує метаболізм речовин в організмі, запобігши розвиток інших хронічних захворювань.
заборонені продукти
У список заборонених продуктів входять
- смажені блюда (порушують процес травлення),
- страви з великою кількістю тваринних жирів, пуринів і вуглеводів (сприяють розвитку ускладнень захворювання),
- подразнюють слизову шлунка і посилюють вироблення шлункового соку (активізують роботу шлунково-кишкового тракту, провокують надмірне утворення жовчі, що збільшує навантаження на хвору печінку).
Крім того, необхідно відмовитися від легкозасвоюваних вуглеводів, так як вони швидко перетворюються в жири і не відкладаються в печінці у вигляді глікогену.
Продукти, які викликають підвищене газоутворення і надовго затримуються в кишечнику, тим самим «примушуючи» печінку працювати даремно, також слід виключити.
Список заборонених продуктів
дозволені продукти
Всі страви, які показані при жировий гепатоз, повинні бути відвареними, запеченими або приготованими на пару.
Таким чином в першу чергу забезпечується максимальне щадіння печінки, знижується навантаження на травний тракт. Процес всмоктування поживних речовин в кишечнику відбувається швидше, що не примушує працювати підшлункову залозу і жовчний міхур надміру.
Крім того, в список дозволених продуктів входять ті, які містять велику кількість ліпотропних (розчиняють жири) речовин: метіонін, інозит, ліпоєва кислота, бетаїн, холін.
Ліпотропні речовини стимулюють синтез лецитину в печінці і сприяють виведенню з неї жирів. Також рекомендується вживання клітковини і пектинів у великій кількості (вимагають тривалого часу перетравлення, створюють відчуття ситості, що перешкоджає переїдання).
Список дозволених продуктів
- неміцний чай з лимоном з невеликою кількістю цукру або ксилітом, відвар шипшини, фруктові і ягідні соки без цукру і розведені водою до половини, компоти з протертими свіжими або сухими фруктами, желе, муси, трав'яні чаї;
- супи з овочів (картопля, кабачки, гарбуз, морква) і з крупами (манна, вівсяна, гречана), вермішелевий супи, фруктові і молочні, щі вегетаріанські, борщ;
- протерті і в'язкі каші з гречки, вівсянки, манки, рисова каша на воді з молоком в співвідношенні 50/50;
- насіння гарбуза і соняшника з обмеженням;
- відварні макаронні вироби;
- нежирна яловичина і телятина, м'ясо курки, кролика, індички, котлети і м'яса на пару, голубці в невеликій кількості, суфле, кнелі, пюре з м'яса;
- нежирна риба: судак, тріска, минтай, тунець; парові котлети і фрикадельки з риби, морепродукти; устриці, кальмари, креветки і мідії з обмеженнями, пельмені з телятини, слабосолона сьомга;
- хліб житній і висівковий, вчорашній пшеничний хліб, сухарі, галети, несолодке печиво, здобні печені вироби з вареними м'ясом і рибою, сиром, яблуками, сухий бісквіт (пряники в обмеженій кількості);
- негострі і несолоним сири, сметана зниженої жирності обмежено, нежирний сир, кефір не більше 2% жирності, кисле молоко (вареники ліниві і з сиром, ватрушки, запіканки, суфле), молоко до 200 мл в день;
- запечені і відварені картопля, цвітна капуста, морква, кабачки, гарбуз, буряк, зелений горошок, пекінська капуста; свіжий салат;
- стиглі і некислі яблука (сирі, запечені), банани, компоти з протертих фруктів, гранати солодкі;
- білкові омлети, 1 - 2 рази на тиждень жовток варений;
- вершкове масло не більше 30 гр. рослинні рафіновані олії, додавати в готові страви;
- овочеві, молочні, сметанні соуси (борошно не присмажується, а підсушується), кориця, ванілін, кріп і петрушка в невеликих кількостях, соєвий соус;
- солодкі ягоди і фрукти в запеченому і вареному видах, сухофрукти, желе, киселі, муси, варення не кисле і не дуже солодке, пастила, мед, зефір (обмежено), трохи цукру;
- овочеві свіжі салати з нерафінованою олією, фруктові з нежирним йогуртом, кабачкова ікра, вінегрет, квашена капуста.
Необхідність дотримання дієти
Дотримання лікувального столу при жировий гепатоз нормалізує всі обмінні процеси в організмі, особливо жирової, що сприяє виведенню зайвого жиру з печінки, накопичення в ній корисного і необхідного глікогену (джерело вуглеводів), в більшості випадків призводить до одужання і нормалізує вагу.
Знижена навантаження на печінку сприяє полегшенню роботи шлунка, кишечника та підшлункової залози, знижує ризик розвитку цукрового діабету і захворювань шлунково-кишкового тракту.
Крім того, дотримання дієти усуває необхідність прийому лікарських препаратів, що також благотворно впливає на печінку.
Наслідки недотримання дієти
При недотриманні дієти жировий гепатоз може призвести до таких наслідків:
- хронічний холецістітс утворенням каменів в жовчному міхурі;
- цироз печінки;
- цукровий діабет;
- захворювання судин (артеріальна гіпертензія, варикозна хвороба);
- атеросклероз;
- хронічні захворювання травного тракту;
- недостатність імунітету;
- пухлини статевої сфери (в жировому шарі містяться рецептори естрогенів).
