Зелений чай з імбиром, його користь і шкода
Найпопулярнішими продуктами, які прийшли до нас зі Сходу, є прянощі і чай. За них велися війни, укладалися угоди, розривали договори, про них складали вірші і легенди. Сотні років європейці п'ють зелений чай, але навіть сьогодні вчені не перестають дивувати нас новими відомостями про цей напій. Чим корисний зелений чай і чому імбир найкращий компаньйон для нього?
Корисні властивості напою
Роль рідини в життєдіяльності організму настільки велика, що її недолік веде до втрати свідомості і смерті. Але, крім забезпечення процесів життєдіяльності, рідина може нести масу інших корисних властивостей. Зелений чай з імбиром - найпопулярніший напій Сходу. Його п'ють щодня по кілька чашок, в гарячому і холодному вигляді, додаючи інші смакові компоненти.
Користь чаю з імбирним коренем обумовлена його багатим складом і полягає в наступному:
- тонізує організм за допомогою поліпшення кровообігу;
- покращує роботу органів травлення, прискорює метаболізм;
- є джерелом антиоксидантів і вітамінів (А, С, К, В1. В6);
- виводить зайву рідину, знімає набряклість;
- очищає кишечник, виводить токсини;
- надає протизапальні та знезаражувальне дію;
- уповільнює процеси старіння клітин, продовжуючи молодість і красу.
Чайний напій з імбиром - спірне блюдо для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту
Крім цього такий напій чудово зігріває організм, дарує заряд бадьорості, знімає біль в суглобах і м'язах і просто приємний на смак. Незважаючи на описані плюси, чай може принести шкоду в наступних випадках:
- при гастриті і виразковій хворобі шлунка або кишечника;
- при проблемах з печінкою;
- при вагітності, особливо на пізніх термінах;
- при цукровому діабеті;
- при гіпертонії;
- при високій температурі.
Не рекомендується зелений чай з імбиром при стоматитах, виразках в ротовій порожнині, алергії на харчові продукти. Його дратівливі властивості можуть спровокувати інтенсивність перебігу цих станів.
Правила приготування зеленого чаю з імбиром
З огляду на такі правила, можна приготувати цінний і смачний напій, витративши на це всього кілька хвилин.
- Для отримання максимальної користі, багатого смаку і аромату чай в пакетиках не годиться. Потрібен хороший листової зелений чай, який зазвичай продається в спеціалізованих магазинах.
- Чаїнки НЕ заварюють окропом, для правильного приготування напою підходить гаряча вода (приблизно 80 градусів).
- Імбирний корінь не повинен мати сторонніх запахів, виглядати рівним, а не зморщеним.
- Для легкого імбирного смаку і аромату використовують нарізані часточки кореня. Щоб отримати насичений і пекучий смак, корінь подрібнюють за допомогою терки.
- Якщо використовується мелений імбир, його беруть в два рази менше, ніж свіжого.
- Лимон і мед - класичні компоненти чаю.
Фахівці рекомендують використовувати для приготування керамічний заварник з товстими стінками, в якому довгий час буде підтримуватися потрібна температура для ферментації і з'єднання компонентів.
Заварник необхідно закрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин. Після приготування напій слід випити теплим, зберігати його не бажано, тому про запас його не готують.
Калорійність такого напою близько 15 ккал, тому він безцінний під час дієти або для підтримання ваги. Крім того, що напій сприяє схудненню, він ефективний при застудах, внутрішніх запальних процесах для профілактики ГРВІ та зміцнення імунітету.
рецепти приготування
Вище описаний традиційний рецепт зеленого чаю з імбирним коренем. Але на його основі можна приготувати безліч смачних і більш корисні напоїв. Види і кількість додаткових інгредієнтів буде залежати від бажаного результату.
Молоко - один із класичних компонентів будь-якого чаю
Варіант 1: з молоком. Допоможе полегшити кашель при застуді, підкріпити сили під час хвороби або після важкого робочого дня. Необхідно звичайним способом заварити зелений чай, додати натертий імбирний корінь, залишити в заварнику на кілька хвилин, далі проціджують і знову виливають в каструльку. Молоко доводять до кипіння, додають в заварку і ще раз доводять до кипіння. Дають застудитися і п'ють до 3 чашок в день. Пропорції чаю до молока: 2 до 1.
Варіант 3: зі спеціями для схуднення і підняття захисних сил організму. У заварнику заварюють зелений чай (1-2 ч. Л. Заварки на 200 мл гарячої води), залишають на 5 хвилин. Щіпку кориці змішують з 1 ч. Л. свіжого імбиру, 2 стручки кардамону і 1 цвяхів. Суміш спецій заливають зеленим чаєм і кип'ятять 15 хвилин на повільному вогні. Розливають по чашках і п'ють гарячим з медом і лимоном за бажанням. Користь такого напою в зігріваючий, відволікаючому, дезинфицирующем властивості. Для людей з роздратованим шлунком, гастритом, виразкою такий чай принесе тільки шкоду.
Варіант 4: з лимонним соком для прискорення метаболізму. У склянці води 5 хвилин проварюють 1 ч. Л. імбиру і сік з 2 часточок лимона. Змішують з теплим зеленим чаєм і п'ють по половині чашки 4 рази на день. Можна додати мед. Правильно такий напій вживати перед їжею за 30-40 хвилин.
Спеції - підсилювачі смаку та аромату, що підвищують цінність зеленого чаю
Імбир можна поєднувати не тільки з заваркою, а й зеленим кави. Він непогано спалює калорії і бадьорить протягом дня. Мелені зерна зеленої кави заливають окропом в звичних пропорціях. На 1 чашку кави додають дві часточки імбирного кореня, витримують 1-2 хвилину і п'ють без цукру. Напій набуває незвичайний смак з легкою острінкой.
В аптеці або спеціальному магазині можна купити вже готовий фіточай з імбиром. Це спосіб для ледачих, але хороший він тим, що в ньому правильно дотримані пропорції і заварювати його дуже швидко.
Вивчаючи відгуки про зелений чай з імбиром, можна зробити висновки про його популярності і взяти на озброєння деякі цікаві способи приготування напою.
Анастасія: не уявляю собі ранок без чашки зеленого чаю з часточкою імбиру. Відмінно бадьорить, проганяє сон, налаштовує на роботу. Такого заряду вистачає до обіду. Помітила, що набряки під очима стали менш вираженими, та й шкіра на обличчі посвіжіла.
Аннет: п'ю такий чай по 4-5 чашок в день. Намагаюся робити це до їжі, щоб за обідом з'їсти менше і не зірватися під час дієти. Вважаю, що допомагає, по крайней мере, парочку зайвих кг я вже скинула.
Валерія: одного разу побувала на цікавому майстер-класі з проведення чайної церемонії. Там і спробувала чай з імбиром. Настільки він мені сподобався, що вже 2 роки майже кожен день готую його для всієї родини. Подобатися і смак, і аромат, і користь. Восени стали рідше хворіти, немає відчуття слабкості і млявості в міжсезоння. Всі рекомендую, адже готувати його так просто і навіть приємно.