Збір врожаю як визначити зрілість цибулі та часнику
Для дозаривания і просушування і розкладають на горищі або в іншому провітрюваному приміщенні. У цей час значна частина поживних речовин переходить з листя в цибулину. Засохле листя обриваються, кілька штук можна залишити для плетіння в вінки, які зручно підвішувати для зберігання в приміщеннях при температурі 18-20 ° С. Часник зберігають також і в сітках або в поліетиленових пакетах.
Досить ефективно зберігати часник в картонних коробках, густо пересипавши головки кухонної солью.Счітается, що пожовтіння листя - сигнал дозрівання головок. Щоб переконатися, чи дозрів часник, треба на пробу відгребти землю від 2-3 головок і оглянути стан луски. Якщо луски міцні - часник до збирання готовий.
* При копанні намагайтеся менше пошкоджувати коріння.
* Дайте чесночіни просохнути на грядці, потім тиждень-другий під навісом або на горищі.
* Лежкость часнику значною мірою залежить від визрівання чесночіни. У недостиглого часнику вони пухкі, нещільні, уражені хворобами. У перезрілих чесночіни при збиранні та сушінні руйнуються загальні лусочки, а зубки легко відокремлюються від донця, це знижує їх стійкість до хвороб. Високої лежкостью володіє часник, покритий не менше ніж трьома зовнішніми лусками.
* Після повної просушки головки очищають від стебел і коренів. Багато сухе бадилля не обрізають, а плетуть коси і вінки - зручно і дуже декоративно. Для міцності в листя вплітають пучки соломи або шпагат.
* Просушений часник складають в мішок або ящик і ставлять в комору або підвал. В першу чергу намагайтеся використовувати дрібні, потім середні і, нарешті, великі цибулини часнику: вони краще зберігаються.
* Часник для їжі краще зберігати при температурі 1-2 ° C, насіннєвий - при температурі близько 0 ° С. При плюсовій температурі часник всихає, наростає і сильно уражається хворобами.
* Відносну вологість повітря при зберіганні часнику будь-якого призначення підтримують на рівні 70-80%, більш висока вологість - одна з причин хвороб.
Лук прибирають, коли у більшості рослин листя звалюються, лягають на землю.
* Рано прибраний цибуля не встигає сформувати криють луски, шийка залишається товстої, відкритою. Через неї ще на грядці в цибулину легко проникають збудники найбільш небезпечної хвороби - шейковой гнилі, що в кінцевому підсумку призводить до великих втрат продукції при зберіганні. Запізніла прибирання теж негативно впливає на лежкість цибулі, так як у перезрілих цибулин розтріскуються і опадають сухі луски, відбувається повторне відростання коренів, а це знижує стійкість проти хвороб.
* Іноді, щоб прискорити визрівання цибулі, за тиждень до його збирання бадилля скошують. Ця операція веде до втрати врожаю. Краще підрізати частину коренів лопатою або підняти цибулини вилами, обмеживши доступ до них вологи з землі. Підривання коренів прискорить визрівання цибулі, а з відмираючих листя поживні речовини встигнуть оттечь в цибулини, і врожай не постраждає.
* Просушені після збирання цибулини набувають лежкість і стійкість проти шейковой гнилі. У суху теплу погоду просушку ведуть прямо на грядках. Рослини висмикують і залишають на землі на 5-7 днів. При цьому бадилля всихає, цибулини дозрівають, на них утворюються сухі, щільно прилеглі луски. Якщо погода стоїть холодна і дощова, то сушку ведуть під навісом або в опалювальному приміщенні. В купу добре висушених цибулин вільно входить рука, а в недосушений цибулю руку не проштовхнешся. Не можна і пересушувати цибулю: при цьому сухі зовнішні луски тріскаються, відокремлюються, з'являються оголені цибулини, які погано зберігаються.
* Після закінчення сушіння сухе листя обрізають ножицями, залишаючи шийку довжиною 3-4 см. Такі цибулини і закладають на зберігання.
* Для зберігання цибулі дуже важливий температурний режим. Він залежить від призначення продукції: цибулини для їжі найкраще зберігаються при - 1-3 ° C, цибуля-севок, з якого на наступний рік виростає ріпка, теж зберігають при цій же температурі (тоді він не дасть стрілок). Можна зберігати севок і в теплі, при температурі + 18-20 ° C. Лук-матку тримають при температурі + 5-6 ° C. При більш високій температурі на ньому розвиваються хвороби.
* Відносну вологість повітря при зберіганні цибулі будь-якого призначення підтримують на рівні 70-80%. Якщо вологість підвищена, цибулю несвоєчасно виходить зі стану спокою і починає проростати. Крім того, у вологому повітрі верхні луски цибулин відволожуються, зволожується шийка і цибулю гниє.
* Особливо важливо підтримувати низьку вологість повітря при зберіганні не повністю визрілого лука, адже він менш стійкий до шейковой гнилі.
Важливо!
* Збирання слід приурочувати до сухої погоди, щоб сушка пройшла успішно.
* Цибулю і часник можна зберігати в одному приміщенні з іншими овочами, так як останні вимагають високої вологості повітря.
* Часник і цибуля краще зберігаються в темряві.
Дуже важливо не упустити час прибирання озимого часнику. У разі запізнення у цибулин лопаються луски (обгортки), і з часом головки розпадаються на зубки, це і скорочує терміни його зберігання.
Дуже важливий момент. При вибірці часнику не треба обтрушувати землю з головок за допомогою ударів. Видаляйте її рукою акуратно, щоб не подряпати, не порушити перші луски, від яких залежить термін зберігання.
«Коли в цьому році прибирати цибулю і часник, щоб він добре зберігся, а то днем дуже жарко, а на інший день сильний дощ? Олена Петрякова, Київ ».
Треба дивитися, в якому стані знаходиться рослина. Якщо у вас на грядці у цибулі полягла частина бадилля, то прибирання повинна бути роздільним. Підкопати вилами ті цибулини, у яких шийка розм'якшилася і перо лягло на грунт. Потім покладіть його для просушування в тінь на 1-2 тижні. А той, що продовжує зростати, прибирайте на 1-2 тижні пізніше.
Головне - не можна допускати повторного укорінення лука у вологому грунті.
У напівгострих і солодких сортів цибулі не чекайте освіти сухих лусок в землі - вони повинні огрубіти під час просушування. Тільки тоді цибуля буде добре зберігатися взимку (при високій температурі в сухому місці).
Якщо перо цибулі довго не вилягає і грунт дуже волога, слід просто поглибити міжряддя, а цибулини частково звільнити від землі. Після цього грядки корисно присипати золою і тютюновим пилом. Тютюн вбереже урожай від цибулевої мухи, а зола прискорить його дозрівання.
Щоб зрозуміти, коли підійшов термін збирання озимого часнику, треба на грядці залишати 1-2 стрілки. І як тільки вони розправляться і приймуть вертикальне положення - пора копати.
Найзручніше рити часник вилами. Після збирання його разом з бадиллям пов'язують в пучки і підвішують в тіні для просушування.
Помилка в тексті? Виділіть її мишою! І натисніть: Ctrl + Enter