Запіканка з грібамі- два рецепта приготування
Запіканка з грибами займає одну з лідируючих позицій с2реді страв російської національної кухні, завдяки своєму неповторному смаку, надзвичайної апетитності і тонкому аромату. Для всіх любителів тихого полювання і шанувальників грибів ми підібрали найсмачніший рецепт запіканки з грибами, процес приготування якої не доставить особливих турбот.
Взагалі то, приготування грибної запіканки передбачає безмежну свободу вибору: її можна самостійно приготувати в духовці, в мультиварці, навіть в російській печі; з сиром, з картоплею або фаршем; з використанням для цього звичайної чавунної сковорідки або невеликих металевих, керамічних та глиняних форм. Але на наш погляд, найсмачніша запіканка виходить в сучасній жароміцної скляної формі.
Готуємо грибну запіканку
Є один чудовий рецепт запіканки з грибами, який не поступиться за смаковими якостями традиційним українським пирога. Та й на вигляд така грибна запіканка нагадує справжній пиріг. Давайте спробуємо самостійно освоїти приготування це страви в домашніх умовах. Знайомимося з потрібними продуктами.
Інгредієнти для запіканки
Список необхідних товарів для приготування страви:
- Кілограм картоплі.
- 300 грам грибів (будь-яких).
- 100 грам сиру твердого.
- головка цибулі.
- 2 зубки часнику.
- 0,5 склянки молока.
- 2 ст. л. вершкового масла.
- 0,5 сметани.
- рослинне масло, сіль, чорний перець.
Приготування страви своїми руками
Тепер наша схема як покроково готується це нескладне і дуже смачне друга страва:
- Моєму картоплю, очищаємо від шкірки, варимо в злегка підсоленій воді. Чистимо цибулю, часник і дрібно шаткуємо. Сир подрібнюємо на тертці. Гриби, також необхідно помити, почистити і нарізати на шматочки.
- Наливаємо в сковорідку рослинне масло і ставимо на вогонь до повного розігріву, а потім викладаємо туди цибулю з часником і смажимо 5 хвилин до напівготовності, після чого засипаємо ці на половину готові продукти грибами. Помішуючи, чекаємо коли вони повністю прожаряться. На все про все, у вас повинно піти близько 15 хвилин. Готові гриби солимо, посипаємо чорним меленим перцем, додаємо сметану і тушкуємо ще 2 хвилини.
- Зливаємо воду, а потім в зварену картоплю додаємо сіль за смаком, вершкове масло і робимо пюре. Викладаємо отриману суміш в будь-яку форму, роблячи посередині поглиблення.
- У поглиблення виливаємо грибну піджарку і посипаємо зверху тертим сиром. Тепер, наша грибна запіканка з картоплею і сиром може відправлятися, в розігріту до двохсот градусів духовку. Запікаємо приблизно 30 хвилин, даємо пірогу- запіканці повністю охолонути, а потім розрізаємо його на порції.
Картофельно- грибна запіканка по-швидкому
А тепер уявімо, що після святкового банкету або застілля у вас залишилося засохле картопляне пюре, в морозилці завалялися гриби в пакетику, а на тарілці в холодильнику лежать шматочки «занюхав» сиру. Представляємо вам відмінний спосіб позбутися від цих жалюгідних залишків домашнього бенкету. Тут інструкція по готуванні буде ще простіше, ніж в вище описаному способі приготування.
складові
- Вчорашнє картопляне пюре.
- Гриби, сир-скільки залишилося.
- Молоко, яйця, сіль.
Інструкція приготування
З огляду на, що після вчорашнього застілля сил залишилося не так вже й багато, та й голова злегка побалівает- запіканка з грибами буде готуватися в мікрохвильовці.
- Беремо будь-яку чисту форму, змащуємо її олією і викладаємо в неї наше засохле пюре. Розминаємо, розрівнюємо, утрамбовуємо.
- Гриби швиденько розморожуємо, прямо в цій же мікрохвильовці і ріжемо на шматочки або пластинки.
- Робимо омлетну суміш з яєць і молока, добре збовтувати і виливаємо поверх картоплі.
- Сир ламаємо руками або, якщо ще залишилися сили, подрібнюємо за допомогою терки, а потім рівним шаром покриваємо омлетну суміш.
- Форму відправляємо на 10 хвилин в мікрохвильовку і чекаємо, поки не прозвучить звук-Дзинь. після чого, з почуттям виконаного обов'язку, ви урочисто виймаєте запіканку і потчуете смачним, гарячим сніданком всіх своїх домочадців. Фото такою швидкою ласощі буде додаватися зверху від рецепта.