Закуски до пива рецепти в домашніх умовах
Закуски до пива бувають простими і складними, тобто тими, які можна купити в пакетиках або потрібно докласти зусиль і приготувати їх самим.
До простих закусок ми віднесемо чіпси, сухарики і всілякі горішки. У цю ж групу увійдуть всякі «жовті полосатики», пересоленние анчоуси і т.п. Вони, звичайно, смачні і з їх приготуванням не потрібно возитися, але вони малокорисні, часом не нешкідливі, моторошно калорійні і геть перебивають смак пива.
Тому, ті, хто любить «побалуватися» пивком в затишній домашній обстановці не дуже люблять покупні закуски.
Щоб приготувати домашні закуски до пива вам не доведеться витрачати багато часу, грошей і продуктів. Ними можуть стати дари моря, традиційно німецькі сосиски або ковбаски, бекон, смажені крильця, «кільця цибулі» і т.д. і т.п. Ми наведемо вам як приклад кілька рецептів, після приготування яких, для вас інші закуски до пива (покупні) перестануть існувати зовсім. Завдяки ним, ваші друзі будуть приємно здивовані, а ваш стіл перестане нагадувати студентський гуртожиток. Головне правило при подачі закусок - їх повинно бути багато і вони повинні бути різні.
Отже, знайомтеся, оригінальні закуски до пива:
Готувати треба так:
«Сосиски по-німецьки»
Готувати треба так:
Сосиска розрізається уздовж (в повному обсязі), всередині змазується гірчицею і лягає шматочок сиру. Сосиску подрумянивают в духовці або на грилі. Є мінус: скільки сосисок приготуй, їх виявляється мало.
«Кульки з сиру»
Готувати треба так:
"Курині крильця"
- курині крильця
- мука
- мелений червоний перець або приправа до курки
Готувати треба так:
Крила, солять, перчать, обвалюють у борошні і смажать у великій кількості розпеченого масла. Знімаючи, кладуть на решітку, але їдять гарячими.
«Солоні палички»
- 1 пачка листкового тіста (краще дріжджове)
- 1 сире яйце
- 100 г. сиру
- спеції за бажанням: перець, карі, велика сіль, кунжут, кмин, зелень і т.п.
Готувати треба так:
Тісто розморозити, змастіть збитим яйцем, посипте тертим сиром і спеціями на ваш смак. Поріжте тісто «соломкою» і випікайте до рум'янцю.
"Сирні палички"
Що тане розплавлений сир в хрустке паніровці - це щось незабутнє!
- твердий сир - 0,5 кг
- борошно - 150-200 гр.
- вода / молоко - 50-100 гр.
- панірувальні сухарі - 100 гр.
- сіль, перець, спеції за смаком
Готувати треба так
- Сир нарізаємо брусками.
- Готуємо кляр: яйця збиваємо з сіллю і спеціями, додаємо борошно і молоко / воду, вимішуємо.
- Палички з сиру мачає в кляр і паніровці з сухарів. Обсмажують їх в киплячій рослинній олії, поки вони не зарум'яняться.
- Знімати їх потрібно на паперові рушники, їсти теплими. До них можна подати соус: сирний, грибний, вершковий, часниковий, сметанний, томатний і т.п.
Паніровці можна зробити подвійний. Після того, як ви обмакнете сир в сухарі, повторіть процедуру, тобто умочіть його знову в яйце і в сухарі. Це потрібно зробити швидко, щоб не пошкодити першу паніровці.
«Рибні рулетики»
- слабкосолений філе лосося / сьомги / форелі
- відвареної розсипчастий рис
- плавлений сирок
- зелень
Готувати треба так:
Рибку нарізаємо тонким пластинками і укладаємо на харчову плівку. Зверху викладаємо начинку з суміші рису, тертого сирка і рубаною зелені. Рулет звертаємо і витримуємо в холодильнику 2-3 години, нарізаємо і їмо.
«Цибулеві кільця»
- цибуля
- для маринаду: лимонний сік
- для клярі: борошно, збите яйце, спеції (перець, кмин), сіль
Готувати треба так:
Лук, нарізаний товстими кільцями, обшпарюємо окропом і маринуємо хвилин 40 в соку лимона, мачає в кляр із зазначених компонентів, і обсмажуємо в великій кількості киплячого рослинного масла. Знімаємо на решітку. Закуска підходить більше до темного пива, ніж до світлого.
«Фаршировані сушки»
Готувати треба так:
«Рулет з лаваша»
- лаваш - 1 од.
- сьомга слабосолона - 1 уп.
- сир плавлений - 1 шт.
- сік лимона - 2 ч.л.
- часник - 1 зуб.
- сметана - 200 г.
- зелень
Готувати треба так:
На лаваш намазуємо тертий сир, викладаємо нарізану сьомгу, і заливаємо соусом зі сметани, розчавленого часнику, лимонного соку і зелені. Скручуємо і подаємо до пива.
«Курочка, панірована в чіпсах»
- філе куряче - 0,5 кг
- яйце - 2 шт.
- чіпси - 100 гр.
- сухарі панірувальні - 50 гр.
- гірчиця (готова) - 1 ст.л.
- сіль, чорні мелений перець
Готувати треба так: