Заготовки баклажани з помідорами і перцем з духовки
Заготовки: Баклажани з помідорами і перцем з духовки.
Баклажани - 2 кг;
Перець болгарський (в залежності від розміру) - 5-10 шт;
Помідори (в залежності від розміру) - 5-10 шт;
Часник (головки) - 5 шт;
Рослинна олія - 1 скл .;
Цукор - 1 скл .;
Оцет 9% - 0.5 скл .;
Вода кип'ячена - 0.5 скл .;
Сіль - 1 ст.л .;
Перець чорний мелений (за смаком);
Лавровий лист - 2-3 шт;
Приготування за матеріалами сайту: SBinfo.ru/1372593427
Овочі помити, перець розрізати навпіл і видалити насіння, очистити часник, з помідорів зняти шкірку.
Баклажани розрізати навпіл поперек, потім навхрест не до кінця, така собі розеточка получітся.Чеснок потрібно пропустити через прес і натерти їм баклажани всередині розеток.
Візьмемо 5-ти літрову каструлю, на дно викладаємо баклажани вертикально.
Потім кладемо половинки перців і лавровий лист.
Накриваємо помідорами зрізом вніз.Помідори посипаємо чорним меленим перцем.
Готуємо маринад з води, оцту, рослинного масла, солі і сахара.Хорошо размешіваем.Заліваем цим маринадом овочі і ставимо в духовку на 180 градусів.
Млоїмо в духовці 1.5 часа.Запах просто супер варто, такий ароматний! Поки овочі будуть нудитися підготувати банки, простерилізувавши їх над парою і залити окропом кришки або прокип'ятити.
Після закінчення часу заповнити банки овочами і відразу закатать.Поставіть під "шубу" до повного охолодження
