Xек, запечений в духовці у фользі - покроковий рецепт з фото, pro recept
Хек, незважаючи на свою очевидну купівельну доступність, риба дієтична і дуже корисна. Його біле рибне філе нітрохи не поступається за вмістом корисних мікровещества дорожчих сортів морських мешканців, воно позбавлене дрібних кісток, тому його зручно застосовувати в кулінарії, в приготуванні котлет, тефтелькою і, звичайно ж, для запікання цілком. Сьогоднішній рецепт саме для тих, хто любить запікати рибу в духовці у фользі. Хек в соєво-імбирним пряному маринаді буде гармонійний з будь-яким гарніром, а особливо з рисом!
складові
Для приготування хека, запеченого в духовці, в фользі нам будуть потрібні такі інгредієнти:
- хек - 2 тушки (1 кг);
- лимон - 1/4 шт .;
- часник - 3 зубці;
- цибуля білий - 1 шт .;
- імбир свіжий - 20 г;
- перець чилі - 1/2 стручка;
- соєвий соус - 3 ст.л .;
- масло рослинне - 2 ст.л .;
- цукор - 1 ч.л.
приготування
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Готову страву: 4 порції
Харчова цінність на 100 грам:
Білки: 18 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 4 г
Калорії: 178 ккал.
Покроковий рецепт з фото
1. Спочатку підготуємо тушки размороженного хека до запікання. Хоч шкірка на тушках без луски, їх потрібно ретельно промити, обрізати всі жорсткі плавники зверху і знизу уздовж спини і черева, піднімаючи їх пальцями від туші вгору. Потім вийняти нутрощі. Якщо нутрощі у хека вже відсутні - промити черево, стежачи за тим, щоб прибрати всі залишки міхура під хребтової кісткою, плівки, згустки крові і інші непотрібні речі.
2. надсекают філе по одній боковині тушок, трохи не доходячи до хребта, викладаємо хека в форму / деко для запікання, простелений відрізком фольги.
3. Для маринаду помістити очищені зубчики часнику і цибулину в подрібнювач, перемолоти до стану часниково-цибулевої кашки. Можна дрібно натерти, але це набагато довше.
4. Кашку перекладаємо в глибоку відповідну піалу, кладемо кілька кілець гострого чилі (факультативно, за вашим бажанням), масло, дрібно подрібнений свіжий пряний імбир без шкірки.
5. Вливаємо соєвий соус, кладемо цукор і, якщо хочеться, додати ще солі, але не більше 1 ч.л. так як маринад вже містить соєвий соус. Перемішуємо.
6. Тушки трохи скроплюємо лимонним соком над прорізами, змащуємо маринадом (цибульну кашку розподіляємо всередині черевець і трохи залишаємо для верхньої поверхні шкірки, змащуючи її таким чином, щоб наш пряний імбирний маринад потрапляв і в прорізи філе). У такому вигляді залишаємо хека на 30 хвилин, нехай добре промаринуется, так він буде набагато смачніше.
7. Накриваємо тушки хека фольгою, ставимо на запікання при 200 градусах на 20 хвилин.
8. Через 20 хвилин відкриваємо верх фольги і доводимо шкірку хека до золотистого кольору під розпеченим грилем 5 хвилин.
Хек, запечений в духовці у фользі готовий!