Вітаміни і трави, все про вітаміни і травах і їх застосування
Вітамін А - це перший з усіх вітамінів, які відкрили вчені в 1920 році, напевно, тому він і отримав назву згідно з першою букві алфавіту.
Вітамін А можна розділити на два види: безпосередньо сам готовий вітамін А (ретинол) і провітамін А (каротин). який в організмі людини вже перетворюється на вітамін А. Він має блідо жовтий колір. Є жиророзчинних, тому важливо при його вживанні в доповненні також вживати і жири - сметана, вершки.
Взаємодія вітаміну А з іншими речовинами
Як всім відомо багато з вітамінів самі по собі засвоюються погано. Вітамін А не став винятком. Є кілька святих правил, які треба дотримуватися при вживанні вітаміну А. Перше, каротину в три рази більше, ніж ретинолу. Друге, вітамін А треба приймати одночасно з вітаміном Е. так як останній охороняє вітамін А від окислення в кишечнику. І якщо вітаміну Е недостатньо, то організм не може засвоїти достатню кількість вітаміну А. Третє, дефіцит Zn порушує перетворення ретинолу в активну формулу.
Оскільки, організм, не маючи достатню кількість Zn не може синтезувати білок, що зв'язує вітамін А, - молекулу переносника, яка переносить вітамін А через кишечник в кров. Також при дефіциті Zn в організмі може погіршитися надходження вітаміну А до тканин. Разом отримуємо, Zn і вітамін А взаємозалежні: цинк допомагає засвоюється вітаміну А і навпаки.
Вітамін В2 є водорозчинним вітаміном. Рибофлавін називають ще «шкірним вітаміном», так як він безпосередньо грає найважливішу роль в стані нашої шкіри.
Корисні властивості вітаміну В2 для організму людини
Рибофлавін грає дуже важливу роль на стан нашого організму, оскільки бере участь в більшості окисно-відновних процесах. Вітамін В2 потрібен для відновлення і росту нових тканин, для нормального розвитку плода під час вагітності. Захищає сітківку ока від впливу ультрафіолетового випромінювання, допомагає в розщепленні білків, жирів і вуглеводів. В організмі людини вітамін В2 здатний синтезуватися сам здорової кишкової мікрофлорою.
Вітамін В2 допомагає шкірі виглядати красивою, здоровою і еластичною. Також впливає на стан нігтів і волосся. За участю вітаміну А покращує зір. Ще одне дуже важливе властивість - це те, що рибофлавін бере участь в засвоєнні заліза в організмі, бере участь в синтезі гемоглобіну. Це важливо пам'ятати вагітним жінкам. Позитивно позначається на стані нервової системи і на загальному стані в цілому.
Вітамін В5 відноситься до водорозчинних вітамінів. Інша назва його - це пантотенова кислота. У перекладі з грецької «pantoten» означає «всюди, всюди» саме тому, що він дуже широко поширений в природі.
Вітамін В5 який міститься в натуральних продуктах і в лікарських засобах відрізняється. В натуральних продуктах - це пантотенова кислота, а в препаратах - це кальцієва сіль. Але не переживайте. Дія обох форм вітаміну одне і теж на організм людини.
Вітамін В5 не токсичний і виводиться з сечею. В організмі вітамін В5 перетворюється в інші речовини, які беруть участь в процесах окислення і ацетилювання. Він стійкий до тепловій обробці (в рамках розумного звичайно). Пантотенова кислота руйнується в процесі смаження, консервування, маринування, заморожування, а також при багаторазовому розігріванні їжі. Тому якщо ви стежите за своїм харчуванням, харчуєтеся корисною і здоровою їжею, а не напівфабрикатами, консервами, ковбасами і фаст-фудами, тоді вітамін В5 швидше за все міститься в необхідних кількостях у вашому організмі. Вітамін В5 здатний синтезуватися, як і вітамін В2 в здоровій мікрофлорі кишечника. Але знову ж таки вживаючи в їжу пересмажену, жирну, гостру, в загальному шкідливу їжу, звідки мікрофлора в кишечнику буде здоровою ?!
Відкрито вітамін В6 більше 20 років тому. У молекулах вітаміну В6 виявили пірідоновое кільце і гідроксильні групи, тому було присвоєно назву «піридоксин». Відноситься до водорозчинних вітамінів. Стійкий до впливу температур, але руйнується під дією сонячного випромінювання.
Основні функції піридоксину
Основна функція вітаміну В6 на ряду з Ca підтримувати нормальне функціонування м'язів і серця. Піридоксин необхідний для засвоєння вітаміну В12. а також допомагає в організмі виробляти Магній.
Вітамін В6 необхідний для перетворення вуглеводів, протеїнів і жирів в енергію для життєдіяльності організму, бере участь у виробленні червоних кров'яних тілець, сприяє правильному функціонуванню нервової та імунної систем, підвищує опірність до стресу і вірусних інфекцій, бере участь в процесі росту і розмноження клітин, а також в роботі травного тракту і впливає безпосередньо на стану шкіри.
Друга назва вітаміну В9 - фолієва кислота. Взагалі, якщо бути зовсім точним, то це означає ряд схожих сполук: фолієва кислота, фолацин і фолати. Вітамін В9 відноситься до водорозчинних вітамінів. Для нього згубні високі температури (руйнується до 90% вітаміну В9) і зберігання на світлі теж не бажано (втрачається до 50% вітаміну В9).
У яких продуктах міститься вітамін В9
Як ви вже напевно зрозуміли вітамін В9 міститься в першу чергу в зелені і овочах. петрушка, кріп, капуста, зелена гичка багатьох овочів; в листі малини, липи шипшини і берези; в кропиві, деревій, м'яту і ін.
У багатьох овочах і фруктах. помідори, огірки, морква, гарбуз, горох, абрикос, банани, апельсини. Цей список дуже і дуже великий. Будьте впевнені, що більшість рослинної їжі містить фолієву кислоту.
Також вітамін В9 міститься і в м'ясі. яловичина, свинина, баранина. Також в печінці тварин, яйцях, молочних продуктах, в рибі - лосось і тунець.
За умови здорової мікрофлори в кишечнику людини в невеликих кількостях фолієва кислота може вироблятися і там. Але в умовах сучасної медицини мало хто не вживав антибіотики, а антибіотики як відомо вбивають всю мікрофлору. Тому обов'язково відновлюйте мікрофлору в кишечнику, приймаючи біфідобактерії, вживаючи в їжу живі йогурти, кефір тощо. Адже при хворому кишечнику і всмоктуваність корисних речовин зменшується.