Вишня на зиму 4 способи домашніх заготовок з вишні
Вишня на зиму - прекрасний спосіб зберегти користь, насичений аромат і смак ягоди протягом всього року. Заготовки з вишні прекрасне доповнення до чаю або млинців, їх можна використовувати в якості начинки для пиріжків або готувати з ними чудові пироги.
Запасатися ягодами можна самими різними способами: заморожувати або сушити, варити варення або джем, готувати сік або компот. Заморожена вишня має практично всі властивості свіжої ягоди, так що її сміливо можна використовувати для приготування безлічі самих різних страв, починаючи від пиріжків і закінчуючи компотами.
Заморожувати вишню можна з кісточками, таку заготовку можна використовувати для приготування компотів і різних напоїв, а можна попередньо видалити з неї кісточки - така ягода ідеальна для приготування випічки.
Сушена ягода найкраще підійде для приготування чаю або компоту, якщо ж вишня у вас в'ялена, то її можна сміливо додавати в випічку в якості сухофруктів. Варення і джеми прекрасне доповнення до чаю, млинців, оладок, також їх можна використовувати в якості начинки для пиріжків, пирогів і різних десертів.
Компоти і соки на зиму прекрасне джерело вітамінів, корисних мікроелементів і відмінного настрою. Вибирайте той вид заготовок який вам більше до душі і насолоджуйтеся ароматної вишнею весь рік!
Заготовки з вишні на зиму
Щоб у вас була можливість використовувати ароматну вишню всю зиму, ми зібрали чотири методи її збереження. Тут вам і компоти, і джеми, і проста заморозка ...
1) Варення з вишні в мультиварці
Аромат і смак варення з вишень ні з чим не зрівняти. Його зазвичай заготовляють у великих обсягах ще й тому, що ці ягоди неймовірно корисні. Методика приготування консервації в мультиварці дозволяє зберегти максимум корисних речовин. Та й часу такий спосіб заощаджує теж чимало.
Як приготувати варення з вишні в мультиварці
- Видаліть кісточки з ягід. Викладіть ягоду в чашу мультиварки, додайте цукор.
- Встановіть на 20 хвилин режим «Гасіння».
- Якщо сироп добре застигає на ложці, то варення повністю готове.
- Готове варення залийте в стерильну банку. Закрутіть її кип'яченою кришкою.
Закривати варення в банки необов'язково. Ви можете остудити вишню і подавати її до чаю з булочками або використовувати для приготування інших десертів. Насолоджуйтесь простим, корисним і смачним варенням. Смачного!
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.
2) Джем з вишні з желатином
Вишневий джем з желатином - це прекрасне доповнення до чаювання в будь-який час року. Густий, ароматний і дивовижно смачний - найточніші характеристики для цього десерту. А головна перевага цього рецепта полягає в тому, що він не вимагає занадто великих витрат часу і сил.
Як приготувати джем з вишні з желатином
- Вимийте вишню і видаліть всі забруднення. Видавіть кісточки.
- Викладіть м'якоть в каструлю і засипте її цукром. Перетворіть ягоди в пюре за допомогою блендера.
- Додайте желатин, розмішайте і дайте постояти 10 хвилин. Поставте його на повільний вогонь і не забувайте помішувати.
- Варіть ягоди 15 - 20 хвилин.
Гарячий джем перелити в підходящу ємність. Якщо хочете закатати такий джем на зиму, потрібно скляну тару і кришки простерилізувати будь-яким зручним способом. З такої кількості інгредієнтів виходить 250 мл прекрасного вишневого джему!
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.
3) Компот з черешні на зиму
Цей рецепт перевірений роками. Коли починаєте свої перші кроки на кулінарному терені, рецепт приваблює тим, що не вимагає довгої та виснажливої метушні на кухні.
- Черешня 500 г
- Цукровий пісок 400 г
- Лимонна кислота 0.5 пучок
- Очищена вода 2.5 л
Як приготувати компот із черешні на зиму
- Помийте вишню і видаліть кісточки.
- Вимийте трилітрову банку і простерилизуйте її.
- Налийте в каструлю воду і залиште кип'ятити.
- Наповніть банку ягодами і залийте її окропом. Залиште банку на 10 хвилин, після чого вилийте воду в каструлю і ставте нагріватися. Додайте лимонну кислоту, цукор і кип'ятіть хвилини 2.
- Вилийте сироп в банку і закатати.
Компот з черешні на зиму готовий! І якщо готувати одночасно не одну баночку, а кілька, то можна відразу і насолодитися смаком і ароматом зимової заготовки.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.
4) Як заморозити вишню на зиму
Заморожена вишня з кісточками - це дуже практична і корисна заготівля на зиму. З неї вийде чудовий компот або кисіль, а ще її можна відварити в сиропі і отримати свіжоприготовлене варення. А ось якщо ви хочете готувати з неї пироги або штрудель, то краще витратити трохи більше часу і заготовити заморожену вишню без кісточок.
Як заморозити вишню на зиму
- Вимийте вишню і обсушити її.
- Викладіть на дно контейнера пергаментний папір, покладіть вишню і потім ще один шар паперу. Таким чином заповніть весь контейнер.
- Щільно закрийте і приберіть в морозильник.
Ягоди придатні для використання всю зиму! А щоб така конструкція не займала багато місця, вишню в подальшому можна просто пересипати в пакет.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.
Нехай смаки і запахи літа залишаються з вами ще й взимку. Тоді готувати улюблені тортики з ягодами можна буде в будь-який час року.