Вирощування селери - догляд, сорти, види, корисні властивості, просто секрети і поради
Треба сказати, це рослина була відома людям ще з давніх часів, однак масове захоплення їм і вирощування на своїх ділянках почалася не так вже й давно. У чому ж криється таємниця популярності селери? Все просто - в його корисних властивостях, про які ми поговоримо в кінці цієї статті.
Селера - двулетник, відноситься до сімейства зонтичних (селерових). Щоб отримати саме зелень, вирощують його тільки один рік, оскільки на наступний рік селера зацвіте. Налічується близько двадцяти видів рослини, найбільш популярний селера пахуча.
Рослина має перисторозсічені листя, дрібненькі квіточки, зібрані в суцвіття, стрижневий корінь і плід - сім'янку. Розмноження відбувається за допомогою насіння, які збільшують свою схожість з роками (чим довше пролежали - тим краще зійшли). Так як насіння проростає дуже повільно, краще всього вирощувати селеру розсадним способом.
До основних видів селери можна віднести селера кореневої, черешковий і листовий.
Вирощуючи стебловий селера, ви відповідно отримаєте смачні, соковиті черешки. Якщо у вас росте селера листова - на вашому столі будуть присутні листя цієї рослини, які протягом теплої пори року можна періодично зрізати. Ну а коріння селери можна отримати, вирощуючи його кореневої вид.
Крім того, що всі сорти різноманітні на вигляд, вони ще мають і різний смак, різні терміни дозрівання, а також різну сферу застосування. Перелічимо основні сорти, вам залишається вибрати, спираючись на особисті переваги:
- стебловий: Малахіт, Юнга, Золотий, Біле перо;
- кореневої вид: Кореневий грибовский, Діамант, Максим, Грибовський і Осавул;
- листової: Картулі, Бадьорість, Ніжний і Захар.
Грунт під селера ніколи не слід удобрювати свіжим гноєм, інакше на коренеплодах з'явиться плямистість. За осені для гарного врожаю землю рекомендується добре перекопати і внести перегній (на 1 кв.м близько п'яти кілограм). Також важливо використовувати і мінеральні добрива. які вносяться разом з компостом (близько 50 грам фосфорних і по двадцять грам калійних і азотних добрив).
pH грунту для селери дорівнює 6,5-7,0. При вирощуванні на глинистих важких грунтах проводять дренаж. Загальним правилом для всіх видів є вирощування рослин на добре освітлених ділянках з пухкими, слабокислими або нейтральними, родючими ґрунтами. Невелика тінь рослині не зашкодить, проте тоді ви отримаєте більш ароматні листя.
1. Листовий селера
Ця рослина досить стійко до холодів і може спокійно перенести заморозки. Початок росту селери слабке, оскільки насіння у нього дрібні і мають поганий схожістю. Так що краще за все вирощувати його через розсаду.
Перед посівом насіння залишають в слабкому розчині марганцівки протягом декількох годин. Потім їх викладають на змочену марлечку і таким чином пророщують протягом декількох днів.
Близько тижня необхідно буде підтримувати температуру близько 20 градусів, а коли з'являться сходи, її можна знизити до +15.
Полив проводять через ситечко, щоб не пошкодити розсаду. Якщо всі правила дотримані, у вас повинна вийти гарна розсада. Пікіровку проводять після появи двох справжніх листочків. Пікіровку проводять з прищіпкою головного кореня рослини, щоб в подальшому отримати добре розвинену кореневу систему.
2. Кореневий селера
Серед даного виду можна виділити наступні сорти: Юдінка, Фриго, Бейо Заден.
Знову ж таки, перед висіванням займаються підготовкою насіння:
- обробка марганцівкою (одновідсотковий розчин), можна взяти борну кислоту (0,2% -ний розчин);
- замочування або водою кімнатної температури (на пару днів), або водою близько +50 градусів на двадцять хвилин;
Грунт розрівнюється в шухлядці, поливається з вечора, а вже на наступний ранок висіваються насіння рядками (з відстанню в 5 см між рядами). Зверху насіння злегка присипаються грунтом і ставляться в тепле містечко.
Приблизно через тиждень можна чекати сходів. Поливати розсаду потрібно або через ситечко, або використовуючи пульверизатор. Для швидкого проростання ящик краще накрити склом.
Пікіровку проводять після появи першого листочка, при цьому рослини поглиблюють до самої основи листя і не присипають центральну нирку. Для пікіровки підійде парничок або спеціальні торф'яні живильні контейнери.
Протягом двох місяців у рослини, як правило, з'являється п'ять листочків. Для подальшої висадки виберіть хорошу розсаду. Не забудьте за пару тижнів до цього внести будь-яку рідку підгодівлю з перерахованих нижче (намагайтеся не потрапити на листя, якщо щось потрапить, змийте водою ситечко):
- на 3 частини води - частина гною і по двадцять грам калійної солі і подвійного суперфосфату;
- на одне відро води - 20 грам калійної солі, 30 грам фосфорних і 30 грам
азотних добрив;
- на десять частин води - частина коров'яку і також по двадцять грам калійної солі і подвійного суперфосфату.
Висадку проводять у 2-й половині травня. Якщо висадити у відкритий грунт раніше, можна застати морози і наш селера піде в стрілку, а коренеплід стане неїстівний.
Заглиблювати розсаду не варто, інакше готові коренеплоди будуть дрібненькими і не такими смачними. Відстань між рядами - 65 сантиметрів, між самими рослинами - 20 см. Для середньостиглих сортів схема: 50 на 20 см, або 60 на 30 см. Для скоростиглих підійде 40 на 40 сантиметрів.
Підживлення вносити треба 2-3 рази протягом всього вегетативного періоду. В якості добрива підійде наступне: на 10 літрів води за двадцять п'ять грам суперфосфату, калійної солі і розчину аміачної селітри.
Полив в самий останній місяць зростання селери сильніший. При цьому поливають під самий корінь.
Догляд буде полягати в наступному:
- розпушуванні (поки не смокнулась листя між рядами);
- окучивании після того, як коренеплоди повністю розвинуться;
- видаленні бічних пагонів і старого листя.
При появі плям на листочках - листя видаляють, так як це є грибковим захворюванням.
До заморозків селера потрібно прибрати, для цього його акуратно викопують. Листя рослини також стануть в нагоді в кулінарії. Зберігають коренеплоди в ящиках, наповнених торфом або зволоженим піском.
3. Черешкова селера
Ми не будемо торкатися вирощування розсади з насіння, оскільки все відбувається точно так само, як і в випадку з листовим видом селери. Перейдемо відразу до висадки розсади в грунт.
Глибина борозенок для висадки близько 10 сантиметрів. Сама верхівкова нирка рослини не присипається і тільки через якийсь час, після помітного потовщення черешків, роблять підгортання. Підгортати рослину можна також протягом всього періоду вегетативного періоду. Завдяки цьому черешки селери позбудуться гіркоти і набудуть більш ніжний смак. Це так званий спосіб відбілювання, який також може полягати і в наступному прийомі: приблизно за пару тижнів до збирання рослин все черешки потрібно зв'язати в один пучок і обмотати папером.
Все інше є загальним, як для черешкові селери, так і для інших його видів.
1. Як швидко проростити насіння черешкового і кореневої селери.
Для цього вам знадобиться сніг. Шухлядки заповнюються почвосмесью, поливаються за один день до посіву. На наступний день сніг укладається зверху в 2 сантиметри, ущільнюється і висіваються рядочками насіння. Ящик накривається склом, ставиться в місце, де температура зберігається близько + 20-25 градусів.
Після появи сходів, в скриньку насипається злегка зволожений ґрунт (шар в 0,2 см). Розсаду ставлять на світло, скло знімають. А після того, як проростають все насіння, ящик прибирають в світле приміщення, де температура повітря близько + 10-12 градусів. Там розсада повинна знаходитися шість днів, а потім вона переноситься знову в тепло - + 15-17 градусів.
Розсаду поливають через ситечко і акуратно рихлять. Пікіровку проводять після появи першого листочка (схема 5 на 5 сантиметрів).
2. Можна обійтися без пікіровки?
Так, можна, проте в цьому випадку розсаду доведеться час від часу проріджувати. Після висадки у відкритий грунт у рослин, довжиною понад 7 сантиметрів прищипують на третину довжини корінці.
3. Букетний спосіб вирощування селери
Для початку чекають наклевиванія насіння, після чого їх по 6-7 штук висівають в горщики (5 на 5 сантиметрів). Якщо розсада загущувальну, її проріджують. Пікіровка не потрібна. Вологість повітря (не важливо, яким способом ви вирощуєте) для розсади - 70%.
4. Як виростити селера в теплиці
Для теплиць підходять найбільше стебловий і листової вид селери. Для висадки в грунт підходять рослини з чотирма-п'ятьма листочками. Схема висадки: 25 * 15 см. Ви можете висадити селера разом з томатами або огірками. Підживлення для рослин: 15-25 грам Кристаллин на десять літрів води або по 30 грам хлористого калію і суперфосфату, розчину 50 гр аміачної селітри також на десять літрів води. Удобрюють одним відром на 1-2 квадратних метра ділянки.
Збір врожаю через півтора-два місяці.
Насіння селери дуже дрібні - близько півтора міліметрів. Після того, як парасольки рослини придбали сірувато-зелений відтінок, можна починати збір насіння. Після збору їх потрібно підсушити і розтерти між долонь, щоб прибрати зайвий сміття. Термін зберігання насіння - до п'яти років.
6. Попередники селери
Кращими попередниками вважаються: гарбуз, капуста, томат, буряк, шпинат, салат, огірок, кущова квасоля. А ось висаджувати поруч або після кукурудзи, моркви, картоплі, петрушки або пастернаку - не можна.
Висадка рослини на колишнє місце може здійснюватися тільки після закінчення чотирьох років.
Інші секрети вирощування
Для профілактики грибних захворювань обприскуйте грунт і самі рослини відваром хвоща.
Для отримання хороших, великих черешків дотримуйтесь оптимальна відстань в ряду - 40-50 см і між рядами - 40-70 сантиметрів.
Не варто висаджувати розсаду на постійне місце глибше, ніж вона перебувала в теплиці або в скриньках.
Підживлення рідкими добривами проводиться перед поливом.
Що стосується розпушування: найперше має бути неглибоким (близько 5 см), далі проводять розпушування після підгодівлі або тоді, коли потрібно, і найглибше (на 12-15 сантиметрів) здійснюють після дощів, якщо грунт стала надто щільної.
Про підгодівлі: першу проводять через пару тижнів після висадки, потім роблять перерву ще на два-три тижні і проводять другу.
Щоб забезпечити хороше освітлення розсаді, використовують лампи денного світла.
Щоб запобігти появі чорної ніжки, розсаду поливають в піддон.
При побледнении листочків, рослина удобрюють сечовиною - 15 грам на десять літрів води.
Якщо ви хочете залишити селера в грунті на зиму, не забудьте прикрити їх мульчирующим матеріалом. Коли прийде весна, ви побачите першу зелень, а щоб вона з'явилася як можна швидше, просто прикрийте рослини плівкою.
Хвороби і шкідники селери
Сердь найбільш частих захворювань. вражаючих рослини, можна зустріти такі:
- Біла гниль стебел
- Бактеріальна плямистість листя
- Вірусна мозаїка листя.
Найчастіше, гниль з'являється внаслідок застою води, коли грунт надто перезволожуються.
Щоб запобігти те чи інше захворювання, дуже важливо дотримуватися основних правил догляду. Так, необхідно своєчасно боротися зі шкідниками. Перерахуємо і їх:
- личинки морквяної мухи
Щоб не дати шкідників зіпсувати наш урожай, потрібно правильно і вчасно поливати, проріджувати, прополювати посіви.
Коренеплоди використовуються в салатах, в супах, різних рагу. Зелень також відмінно підходить для використання в салатах або просто в свіжому вигляді.
Особливо незамінний селера при схудненні, оскільки в ньому міститься величезна кількість корисних речовин, а на його засвоєння ваш організм витратить більше калорій, ніж в ньому є.
Крім того, він відмінно регулює роботу печінки, використовується для лікування сечостатевої та нервової системи, допомагає при загоєнні ран, опіків і навіть позбавляє від алергії.
Користь селери є не тільки для нашого організму, але і для всього городу, адже його коріння дуже люблять обживати дощові черв'ячки. А значить, грунт в цьому місці буде родюча. Також користь ця рослина принесе і капусті, оскільки в цьому випадку їй не буде страшна земляна Блошко і білявка.
Що стосується людей, то для нас селера теж вкрай корисний. У ньому присутні: вітаміни групи В, C, K, E, PP, A, калій, кальцій, залізо, магній, фосфор, залізо, марганець, натрій, цинк. Також він містить такі амінокислоти, як гістидин, аргінін і лізин, клітковину, ефірні масла і кумарин, речовина, що використовується в якості профілактики раку.
Якщо у вас є мета привернути чоловіка - додайте селеру в свої страви, так як він є дуже сильним афродизіаком.
Але існують і протипоказання до його застосування. Так, небажано його вживати жінкам під час грудного вигодовування або вагітності (рослина сприяє здуття і зниження лактації), людям з варикозом, сечокам'яною хворобою або виразкою.
Однак, при все при цьому, селера - вкрай корисна культура. Так що, не полінуйтеся і посадіть його на своїй ділянці. Бажаємо вам відмінного врожаю!