Випічка з кукурудзяної муки
Яйця ретельно збиваємо з додаванням цукрового піску і ванільного цукру. Додаємо м'яке вершкове олію і апельсинову цедру, пропущену через дрібну тертку. Знову добре розмішуємо, додаємо кукурудзяну муку, перемішуємо, потім всипаємо борошно пшеничне і знову добре перемішуємо. Розміщуємо тісто на харчову плівку і на годинку ховаємо в холод. З готового тіста формуємо печиво і при помірній температурі випікаємо чверть години або трохи більше.
Кекс з кукурудзяної муки
Спочатку збиваємо м'яке олію з цукром. В отриману масу вводимо жовтки і яйця. Знову все це збиваємо. Потім підсипає попередньо просіяне борошно, потім додаємо кукурудзяну, ванілін і розпушувач. Знову все добре перемішуємо. В кінці всипаємо миндальную борошно, за бажанням вливаємо ром або лікер. Форму гарненько змащуємо маслом, відправляємо в неї тісто і розрівнюємо поверхню. Випікаємо 35-40 хвилин при 180 градусах. Готовий кекс охолодити прямо у формі, а потім вже перевертаємо і витягаємо з неї. Готовий виріб можна притрусити цукровою пудрою при подачі.
Шарлотка з кукурудзяної муки
Форму ретельно промазуємо вершковим маслом і притрушуємо борошном. Ретельно вимиті яблучка чистимо, подрібнюємо кубиками і поміщаємо в форму. За бажанням зверху злегка притрушуємо корицею. Прогріваємо до 200 градусів духовку. Далі вже готуємо тісто для шарлотки. Для цього ретельно збиваємо яйця з додаванням цукру, в отриману масу частинами вводимо борошно і пшеничне, і кукурудзяну, розпушувач і гарненько вимішуємо. Отриманим тестом заливаємо яблука в формі і розрівнюємо верх. Кукурудзяну шарлотку випікаємо близько півгодини. Потім вогонь вимикаємо і даємо Шарлотці настоятися хвилин 10-15 в уже не гарячою, а теплою духовці. Потім акуратно витягаємо і через ситечко посипаємо цукровою пудрою.