Вино чорний доктор відгуки
"Чорний доктор" - вино, яке виробляється в Криму на заводі "Сонячна долина". Його отримують з рідкісних сортів винограду. Багато з них культивуються тільки в цих місцях.
унікальне вино
"Чорний доктор" - вино, завдяки якому ви зможете познайомитися з найціннішими сортами кримського винограду. Це Кефесія, Екім Кара, Крона, Джеват Кара. Вони відносяться до аборигенних сортів, які ростуть в Сонячній долині. Їх особливість полягає в тому, що вдається зберегти смакові якості і лікувальні властивості ягід саме в даному кліматі. Якщо їх пересаджують в інші регіони, вони можуть давати більш високі врожаї, але при цьому втрачають більшу частину своїх корисних властивостей.
Вперше цей сорт був виведений в 1933 році. Тоді ще на рівні досвідченого виноробства. А ось вже в 1940 році вино "Чорний доктор" врожаю минулого року отримало схвальні оцінки на всесоюзній дегустації, яка проходила в Москві. Саме тоді і було прийнято рішення приступити до масового випуску цієї марки виду. Спочатку вона називалася "Рубінове Кримське".
Кримські винороби дбайливо зберегли її, давши провину вже в 1967 році назва за основним сорту - "Чорний доктор". Вино завжди відрізнялося лікувальними властивостями, які підтверджували численні дослідження і випробування.
виготовлення вина
"Чорний доктор" - вино червоно-гранатового кольору. У букеті напою знавці відчують відтінки ванілі, чорносливу та шоколаду. Смак повний і оксамитовий. У ньому також уловлюються нотки сушеної груші, сап'яну, молочних вершків і царгородських шовковиці. Кому-то вино може здатися терпким, але більшість впевнені, що це не заважає йому бути гармонійним і м'яким. У післясмаку відтінки вершків і какао.
Гордість "Масандри"
Кримське вино "Чорний доктор" вважається одним з кращих українських і зарубіжних зразків - і за смаковими, і по ароматичним властивостям. На даний момент напій удостоєний вже п'яти золотих і однієї срібної нагороди на різних міжнародних виставках і презентаціях. Вважається, що це вино для визнаних цінителів і знавців.
склад вина
Вино "Чорний доктор" в складі має кілька цінних сортів винограду. Це Кефесія, Джеват Кара, Екім Кара і кілька інших. Як більшість червоних вин, має радіопротекторну дію, високою вітамінною активністю.
В "Чорному доктора" знайдуться відразу кілька відомих вітамінів групи B - B1, B2, B6 і B12. Тут же унікальні біологічно активні речовини і органічні кислоти.
Корисні властивості
Також у вині містяться фруктоза і глюкоза, які легко засвоюються організмом. Ще виконують важливу функцію - служать додатковим енергоподдержкой серцевим м'язам. При цьому вино благотворно впливає на кровоносні судини, особливо корисно його пити в невеликих кількостях при атеросклерозі.
Сьогодні навіть розповідають давнє повір'я, згідно з яким, густе вино з цих же сортів винограду рекомендували пити людині при рясних втратах крові або при виснаженні і занепаді сил. Тому його обов'язково видавали воїнам, які повертаються з поля бою. Їм навіть промивали рани, так як воно має бактерицидні властивості, сприяє оперативному загоєнню. За рахунок вмісту таніну в напої він допомагає швидко затягуватися ран. За ефектом в медицині його дію можна порівняти з зеленкою.
комбінат вина
Вино "Чорний доктор" у Криму виготовляють на комбінаті "Масандра". Це знамените на весь світ підприємство з більш ніж сторічною історією. Виноградники і цеху цього заводу займають близько 400 гектарів на південному березі Криму.
Є кілька варіантів походження цього поняття. Одні стверджують, що назва дослівно перекладається як "військове поселення", підтверджують це тим, що в даних місцях жило безліч войовничих народів. Інші вважають, що "Массандра" означає "незручні землі". Адже вирощувати виноград в стародавні часи в цих місцях було дуже непросто.
Протягом багатьох років цими землями володіли різні люди. Їх розквіт припав на 30-ті роки XIX століття, коли вони перейшли до графа Воронцова. Саме він побудував тут перші виноградники і відкрив виноробні підвали. У 1900 році продукція комбінату "Массандра" вже брала участь у всесвітній виставці в Парижі. Саме тоді про неї дізнався весь світ. Епоха массандровских вин не припиняється досі.
При цьому варто відзначити, що на комбінаті виробляють різноманітні напої: столові, десертні і міцні вина. Сьогодні колекція налічує близько одного мільйона пляшок, завдяки чому внесена до Світової організації книгу рекордів Гіннесса.
Вино "Чорний доктор" в "Масандрі" сьогодні є гордістю комбінату.
"Чорний доктор"
Вино отримало свою назву завдяки одному з сортів винограду, з якого його роблять. Але кому прийшло в голову так називати виноградні сорти? Цьому присвячена ціла легенда.
Її головний персонаж - цілитель із села Кози, розташованого в Сонячній долині. Він жив на південному сході півострова Крим, був учнем знаменитого лікаря Авіценни. Він не тільки знав властивості цілющих трав, але і користувався в своєму лікуванні магією, стежив за законами руху небесних світил.
При цьому він був надзвичайно доброю і безкорисливим, тому його любили і поважали всі односельці. Вони стали називати його своїм Доктором. Правду в народі кажуть, що талановита людина талановита в усьому. Крім лікування, він ще вирощував виноград у себе на ділянці. Навіть виводив нові сорти цієї солодкої ягоди.
Цій справі він присвячував все що залишилося від медицини вільний час. В результаті вивів два незвичайних сорти. З них він почав готувати терпке вино, яке було густого рубінового кольору. Творити чудеса, повертаючи до життя безнадійно хворих, він почав з допомогою саме цього вина. Незабаром слава про могутній Докторі рознеслася далеко за межі тих кількох населених пунктів, де він лікував людей.
Одного разу в ці місця приїхав зі столиці Полковник, який виявився тут в результаті палацових інтриг. Він знайшов спільну мову з Доктором і став проводити з ним довгі вечори за задушевними бесідами. З молодості він любив полювання, але з віком ця пристрасть стала проходити. Але все ж зрідка він ще виїжджав в ліс постріляти дичину.
Якось раз, полюючи на кабана-сікача, Полковник отримав важке поранення. Кабан, якого він поранив, завдав йому травму. Полковника, вже спливав кров'ю, повезли до Доктору. Але, на жаль, той знаходився в іншому селі. Він відправився відвідати хворого чабана.
На допомогу Полковнику прийшли сусіди, які щиро бажали його врятувати. Вони вирішили дати йому випити чудодійного вина. Причому як можна більше. Цілий глечик цього чарівного напою. Чекати дива довго не довелося. Вмираючий підвівся на ліжку, але глечика виявилося настільки багато, що вино, ледь вилікувавши плоть і відновивши згаслі сили, тут же затьмарилося розум. В п'яному угарі, сам не розуміючи, що творить, Полковник накинувся на Доктора, який повертався від пацієнта з іншого селища, і вбив його. Пізніше виявилося, що він прийняв його за противника на полі битви.
Цікаві факти про вино
Примітно, що збір плодів для цього десертного вина починається тільки тоді, коли ягоди стають повністю зрілими. На виноробні плоди ретельно подрібнюють, а потім нагрівають і наполягають. Після ферментації тривалий час тримають в дубових бочках. Не менше двох років.
У цього вина незвичайні гастрономічні поєднання. Воно найкраще підійде під солодощі, морозиво та фрукти. Не дарма "Чорний доктор" - десертне вино. Тому не варто його вживати, поки основні страви не забрали зі столу.
Відгуки шанувальників вина
Любителі вина, особливо кримського, відзначають, що з любов'ю ставляться до цього напою. Вино "Чорний доктор", відгуки про який є в цій статті, в основному дуже подобається споживачам.
Багато виділяють серед достоїнств приємний аромат, доступну ціну і високу якість, визнаючи, що це одне з кращих массандровских вин. Правда, останнім часом на ринку можна зустріти дуже багато підробок. Тому краще всього це вино купувати безпосередньо на заводі або в фірмових магазинах комбінату.
Ще один його очевидний плюс - воно дуже легко п'ється. Навіть незважаючи на те, що кріплене. Це не тільки дивовижний напій, але і відмінний сувенір з Криму, який порадує будь-кого.