Відкриваю кондитерський магазин, бізнес - торгівля продуктами харчування - бізнес форум

Попередня ◈ Наступна

Всім добрий день!
Натрапив на форум шляхом пошуку інформації про кондитерських магазинах. СУПЕР інфа! Топіки прочитав з початку і до кінця не один, благо часу на роботі вистачає)
Хочу відкрити магазин кондитерських виробів, АЛЕ тільки якісних! Від провідних виробників! Спочатку думав сам виробляти, але щоб не потрапити в халепу, вирішив з магаза почати.

Мої можливості і план:
Хочу знайти в оренду площа (до 50) м2 в нежитловому приміщенні в Новобудівна кварталі М.О. зробити мінімальний косметичний ремонт, але на вітринах і прикрасах залу не економити.
поставити касу і камери 2-3 шт, продавця - маму чи когонить ще гідного знайти, борудованія (холодильники, тощо), закупити ТІЛЬКИ штучний (НЕ ваговій) товар (торти-пірожанние-ще чого небудь), зробити Велику вивіску , оформити ІП, відправити в СЕС лист і погнали!
Облік товару - Цінники - личиною або Дружина.

1 Що думаєте?
2 Який вихлоп може бути в місяць? при грубих оцінках
3 Що я випустив з уваги.
4 Що додати?

Буду вдячний за будь-які поради як відкрити магазин кондитерських виробів або відкрити кондитерський відділ в іншому магазині

Відповім на Ваші запитання:
1. Ще одна спроба перевернути світ. Я теж колись хотіла відкрити магазин якісних кондитерських виробів. На плаву втрималися на тих виробах, які на 75% неякісні. У нас кожен виробник провідний, у кого не спитай, всі кудись ведуть. Куди не зрозуміло. Коли почнете працювати, зрозумієте, що на якісному грошей не заробиш. А вже якщо робити, то тим більше. З приводу продавця - найкраще знайти досвідченого, але він взує на обидві ноги, ви ж ще ні фіга не знаєте. Купити одне - продати інше. Далі - ви думаєте, що багато на штучці наторгуете? Як би не так. Потім "пірожанние" - по-перше, на ціннику це слово потрібно правильно написати, а по-друге, на них ще потрібно зробити касу вміти, коли вихлоп з одного 6-10 руб. в середньому, а те що не продано, потрібно вміти зберігати так, щоб вони на наступний день товарний вигляд мали. Еклери і буше тверднуть, бісквітні засихають, листкові теж.
2. вихлопу при такому розкладі не вистачить навіть на оренду, не те що на продавця і прибуток.
3. З вигляду ви упустили все - пройдіться по кондитерським магазинах і відділах, ніж вони торгують.
4. Ваговий товар д. Все заповнювати на 75%

Точно ваговій товар-це основний асортимент, того 100 грам цього 100 грам з цього і складається виручка)

Повністю згоден. ваговій. дешевий. це найбільш ходовий товар.

Виходить, що Хороший магазин з качесвенно тортами і пірожаннимі ні кому не потрібен?
Мені здається, точніше я впевнений, що люди мають потребу солодкого у виробах також як, ну або майже як в алкоголі. Відповід-но і все витікающіе.
Ваговій товар він як правило менш якісний ніж штучний. І виходить, що продаж кондитерських штучних виробів у вигляді тортів і пірожанних свідомо приречений на невдачу?

Торти дуже потрібні # 33; Жодне свято без них не обходиться ні в одній сім'ї # 33;
просто на одних тортах ви не поїдете, потрібно і печиво і цукерки. Та ще ці торти повинні бути наїсвежайшие, смачні і недорогі))) ось такий покупець # 33; в Перрі час готуйтеся є їх самі, годувати родичів, та на подарунки роздавати)) потрібен час на привчання покупця, а асортимент треба тримати, з 3-ма тортами, ви довго будете привчати, але і 20 тортів в перші 3 дні теж не продати . всі ми коли то з'їдали. під'їдала і роздаровували запаси))
А чому ваговій товар поганої якості. з чого ви взяли. ви тільки купуєте в заводській фасовці.

які приблизні інфестіціі для запуску?

Мені здається, що всім вже набрид питання, який я зараз поставлю, але все ж. На який вихлоп з кондитерського магазину можна розраховувати?

А з чого ви взяли, що штучка якісніше весовухі? Ви думаєте, що торти і тістечка - це дуже якісно? Вершки там рослинні, крему на рослинному жирі збиті, а не на маслі, а про кількість барвників взагалі мовчу. Плюс торти відомих виробників зроблені як правило давним-давно, вони після приготування заморожуються, і розморожуються в ніч перед продажем. Це дуже якісно? А ви знаєте, що люди хочуть прям свіже-свіже, прям тільки сьогоднішній-сегодняшнгій торт і більше ніякого. Як в мінуса почнете йти, і оренду нічим крити буде, з # 092; плату продавцю платити, відразу познайомитеся з датером, плюнете на якість, на свої принципи і все інше, і почнете датером свіжі дати шльопати. Продати б, не отруїти і щоб як свіже виглядало - ось основні вимоги. Я вже писала: купити одне - продати інше. Знаю про що говорю, на кондитерці собаку з'їла. А влітку що ви будете робити? Коли самі виробники торти вже кислі привозять. Ну киснуть вони-суки по шляху, спека, холодильники температуру не тримають, сонце в еклери світить, крем тече. Народ солодке їсти не хоче, і взагалі у відпустку зібрався.

Є одна проста істина треба продавати те, що купують, а не те що вам хочеться продати або те, що дуже хороше. Якщо люди купують дешевше але трохи хужего якості значить вони будуть купувати і далі такий же товар. Ваше поява на ринку кондитерських виробів навряд чи зможе зробити переворот тим більше, якщо ви будете торгувати не своїми виробами.

Уважно Новомосковськ відгуки # 33; Дякую за увагу # 33;

Nastya83. на подарунки роздавати пов зрозуміло, підгодувати місце потрібно # 33; і асортимент треба тримати. Ваговій товар поганої якості - це ІМХО або вопріятіе іоного товару. Як на мене приємно купувати штучино як обивателю. АЛЕ вже подшел до того що торти пов здорово, а кава / чай, вагові солодощі, морозиво і т.д. без цього не вижити магазині # 33; І виходить, що ідея про міфічний кондитерському магазинчику анрільна, тому що сегмент ринку вимагає асортименту, а це вже плучает звичайний типовий магаз з пивом, тортами і сигаретами шоб для підтримки на поверхні (

myto. інвестиції до 2х млн. р.

Plintus18. вихлоп може бути різний, в залежності від положення місця # 33; У моєму випадку це спальний новий мікрорайон з новобудовами з мінімальною конкуренцією # 33; За моїми підрахунками, 20-30 тис в день за умови асортименту продукції.

в новому році з'являться зміни в законодавстві в сфері малого бізнеса і торгівлі, треба почекати

я живу без пива і сигарет, раніше шикувала, тепер існую - більше на це схоже, від платежу до платежу живемо)) все реально, аби народ ходив # 33;

У нас з чоловіком магазин 100 кв.м, 60 кв. м торговий зал. Три відділи: гастрономія, пивний і кондитерський. Гастрономія самий звичайний відділ (дуже добре йдуть пельмені на вагу, голубці, котлети і т.д. а також свіжоморожена риба, заморожені ягоди взагалі не продаються). Повний відділ - добре купують все, але саме що продається розливне пиво (націнка 50%) насіння, сигарети. Кондитерський відділ дуже шикарний. Добре беруть печиво в екранах на вагу, соки, цукерки на вагу, шоколадки, поставили вітрину іграшок (не дорожче 200 руб за шт, але націнка 100%) добре пішли.
Магазину два роки. Поруч ще два подібних магазину і мережевий магазин. Але, тим не менш, ми завоювати собі хорошу частку покупців. Я сама стояла рік за прилавком, а також моя мама і сестра. Без них ні чого не вийшло б. Найприбутковіший відділ пивний, потім гастрономія і кондитерський замикає. Середній чек в повному відділі 500-800 руб. а в кондитерському 200 руб.

Через два тижні відкриваємо другий магазин. Якщо є питання, відповім.

Скільки грошей вкладаєте?

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна