Варимо суп із червоної риби - кращі рецепти
- Сьомга (філе) - 300 грам,
- Помідори - 300 грам,
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.,
- Картопля - 500 грам,
- Рослинна олія - на смаження,
- Сливки (бажано пожирніше) - 500 грам,
- Зелень - кріп, петрушка.
- Сіль за смаком.
- Для початку необхідно приготувати всі овочі. Цибулю, моркву, картоплю, помідор очистіть від шкірки.
- Лук наріжте кубиками, а моркву найкраще натерти на тертці (ще його можна подрібнити в блендері). Помідор і картопля наріжте на кубики середнього розміру.
- Сьомгу необхідно очистити від шкіри і нарізати кубиками.
- Каструлю з товстими стінками поставте на вогонь, налийте трошки олії, дайте йому нагрітися. Потім, закиньте туди цибулю, а через деякий час морква.
- Коли цибуля та морква обсмажаться - можете покласти помідори. Все добре перемішайте і зменшіть вогонь до середнього.
- Через 5 або 10 хвилин в каструлю налийте кип'ячену або питну воду (приблизно 1 л.).
- Коли вода закипить, покладіть в суп картопля і варіть на середньому вогні близько 10-ти хвилин. Не забудьте про сіль.
- Тепер необхідно додати рибу, а через 5 хвилин налити вершки і чекати поки звариться картопля.
- У готовий суп додайте зелень - кріп або петрушку, можна все разом. Так суп буде смачніше, красивіше і смачніше.
Суп з сьомгою, пшоном і молодою капустою
- Сьомга (філе) - 350 грам,
- Білокачанна молода капуста - 250 грам,
- Пшоно - 100 грам,
- Кип'ячена вода (дуже гаряча або окріп) - 1,5 л.,
- Яйця курячі - 3 шт.,
- Соєвий соус - за смаком,
- Сіль за смаком,
- Чорний мелений перець - за смаком.
- Цей суп з сьомгою, пшоном і капустою є дуже смачним і ситним. Але крім цього - він ще дуже корисний. Його можна приготувати для всієї родини. Супчик дуже сподобається і дорослим, і дітям. Рецепт простий, а готується він дуже швидко - всього півгодини.
- Рецепт приготування:
- Пшоно необхідно добре промити, поки вода не стане прозорою, покласти в каструлю і налити окропу. Тепер поставте каструлю на вогонь і варіть 15-20 хвилин. Вогонь бажано зробити середній.
- З філе сьомги зніміть шкіру і видаліть кістки. У миску налийте соєвий соус і покладіть в нього шматочки сьомги на 20 хвилин.
- Капусту нашаткуйте, а сьомгу поріжте невеликими кубиками.
- Рибу додайте в пшоно і капусту. Варіть приблизно 15 або 20 хвилин. Тепер зніміть суп з вогню і дайте йому трохи настоятися. В цей час відваріть яйця круто.
- Суп розлийте по тарілках, а зверху покладіть четвертинки яйця.
Такий суп із червоної риби можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню, але якщо дітки її не люблять, можна красиво нарізати яйце.
Суп овочевий з форелі
- Форель - 500 грам,
- Картопля (середнього розміру) - 5, можна 6 шт.,
- Вода - 2 л.,
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.,
- Морква - 1 шт.,
- Лимон - 0,5 шт.,
- Помідори - 2 шт.,
- Маслини (без кісточки) - близько 20 шт.,
- Часник - 4 зубчики,
- Зелень (кріп або петрушка) - за бажанням,
- Сіль і перець за смаком.
Суп з форелі з овочами можна назвати дієтичним, так як в ньому абсолютно немає жиру і зовсім небагато вуглеводів. Взагалі все супи з червоної риби виходять незвичайно смачними, але цей відрізняється своїм смаком завдяки додаванню маслин. Рецепт супу з червоної риби форелі можна побачити нижче.
- Почистіть і промийте рибу. Відріжте плавники, голову і хвіст, приберіть шкіру.
- У каструлю налийте води і додайте в неї шматочки риби. Якщо хочете, то можна додати і голову. Коли вода буде закипати, необхідно постійно знімати пінку, щоб бульйон не вдався каламутним.
- Лук наріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Овочі додайте у рибі.
- Картопля і помідори очистіть від шкірки і поріжте на кубики середнього розміру. Тепер відправите його в суп. Поки картопля буде варитися, наріжте дрібними скибочками лимон і маслини. Відправити їх в суп потрібно тоді, коли картопля буде готовий лише наполовину.
- У самому кінці в рибний супчик додайте зелень з часником. Трохи покіпятіть і вимкніть вогонь.
Як бачите, рецепт супу з червоної риби абсолютно нескладний. Прикрашати цей смачний супчик можна кругляшками лимона, уклавши їх на поверхню.