Варений буряк - користь і шкода, калорійність

Популярність буряка на терріторііУкаіни не має меж. Практично кожен дачник обов'язково вирощує кілька грядок цього соковитого овочу. Він хороший тим, що при зберіганні не втрачає вітаміни і мінерали, які у величезній кількості входять до його складу.

Особливо хороша буряк в вареному вигляді, тим більше, що користь вареного буряка для людського організму просто незаперечна.

З незапам'ятних часів буряк міцно вкоренилася в кулінарії та інших сферах на Русі. Її використовують під час приготування такого популярного страви, як борщ. Також українські красуні натирали вареним буряком щоки для того, щоб виглядати рум'яними.

Склад і калорійність вареного буряка

До складу буряка входить величезна кількість корисних компонентів. Їх особливістю є те, що вони не руйнуються під час термічної обробки. Тому варений буряк за рівнем користі для людського організму практично нічим не поступається сирої.

Буряк містить вітаміни В, Р, РР, фолієву кислоту, клітковину, магній, калій, йод, марганець, залізо, сірку, рубідій, цезій і ще цілий перелік поживних компонентів. Кількість кожного з елементів досить істотне, що дозволяє добре поповнити запаси організму. Також до складу цього овоча входять такі амінокислоти, як аргінін, бетанин, гістидин та інші.

Калорійність вареної свеклисоставляет 40 ккал на кожні 100 г продукту.

Користь і шкода вареного буряка

Корисна варений буряк тим, що вона абсолютно не втрачає свої поживні компоненти під час варіння. А багатий унікальний склад овоча роблять його незамінним продуктом на нашому столі.

Дуже важливо вживати буряк в їжу, оскільки вона містить в своєму складі антиоксиданти. Ці речовини будуть корисними для людей різного віку. Вони допомагають організму боротися зі шкідливими компонентами, які впливають на людину, з поганою екологією, а також зі стресами, які супроводжують нас всюди.

Користь вареного буряка для жіночого організму була помічена ще нашими далекими предками. Завдяки великій кількості заліза, яке міститься в буряку, вона допомагає відновлювати втрати крові і боротися з анемією. Тому на цей овоч необхідно налягати жінкам в період менструації. Чоловіки також не повинні проходити повз буряка, адже вона добре підсилює сексуальне бажання.

Величезна кількість клітковини, яка міститься в буряку, допомагає роботі шлунково-кишкового тракту. Цей компонент дозволяє очищати кишечник від скупчення шлаків і токсинів, а також покращує процес травлення. Звернути увагу на цей продукт слід людям, які страждають на хронічні запори, адже варений буряк має легкий ефект проносного.

Оскільки буряк в вареному вигляді має в своєму складі зовсім небагато калорій, це блюдо чудово підійде тим, хто дотримується дієти і стежить за своєю вагою.

Всього 100 грам вареного буряка в день дозволяють поповнити запаси поживних речовин в організмі. Калій, хлор, натрій і магній - всі ці компоненти позитивно позначаються на роботі організму. А фолієва кислота покращує білковий обмін і сприяє утворенню крові в організмі.

Шкода вареного буряка

Шкода вареного буряка продиктований її хімічним складом. З обережністю слід вживати її тим людям, які хворіють на гастрит і мають підвищену кислотність в шлунку, оскільки цей овоч як в сирому, так і в звареному вигляді є кислим.
Цей коренеплід знижує здатність організму до засвоєння кальцію, тому не потрібно зловживати вареним буряком в разі, якщо ваш організм і так страждає дефіцитом кальцію.
Якщо ви хворієте на цукровий діабет, утримайтеся від вживання страв з вареної буряком в їжу, оскільки така кількість цукру є неприпустимим для діабетиків.
При сечокам'яної хвороби вживати буряк також протипоказано. І якщо вам коли-небудь порекомендують вживати цей овоч для руйнування каменів в нирках, не слухайте таких рад. Адже в дійсності ви тільки погіршить ситуацію і нашкодите своєму організму.
При хронічному проносі або слабкому шлунку варений буряк протипоказана через свого проносного ефекту.

Рецепт приготування салату з вареного буряка і свіжої моркви

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна