Унікальні способи перевірки яєць на свіжість
Живий організм потребує правильного харчування. Корисні мікроелементи і вітаміни ми отримуємо з продуктів. Кожен з них виразно впливає на стан здоров'я.
Вчені провели експеримент і виявили, що їжа схожа на органи. Цей факт перевірити простіше простого. Якщо розрізати морква поперек, ми побачимо очей. Волоський горіх - мозок. Помідор - серце. Але найкориснішим продуктом вважається куряче яйце. Воно схоже на клітини людини і несе користь всьому організму. Як відомо, яєчко - будівельний матеріал і натуральний джерело чистого білка.
Історичні факти
Вважається що курка - це дика птиця, яка мешкала раніше в Індії та Азії.
Одомашнення пернатих в початкових цілях не мало на увазі розведення для харчування.
Людей приваблювало бійцівські поведінка птахів. Вони вміли літати по деревах на малі відстані і гніздилися на земляних ділянках. У домашніх порід навичок до лету немає. Курка - перший птах, яка прийняла запрошення жити з людьми. Через роки розвитку і розмноження з'явилися нові породи птахів.
Дикі квочки несли до 15 яєць на рік. Коли кури прижилися будинку, ця кількість збільшилася, і люди в перший раз вжили їх в їжу. У Стародавньому Римі делікатес подавали на сніданок.
З появою християнської релігії крашанки і писанки вручали один одному в день святої Пасхи.
Яйця вважаються джерелом сили, енергії, воскресіння і життя. Їх використовують маги і чаклуни в ритуалах. Знімають псування і лікують хвороби знахарі.
У 21 столітті яєчка вільно вживаються в смаженому і вареному вигляді. На їх основі з'явилося багато рецептів салатів, гарячих страв і холодних закусок.
Цей чудовий продукт використовується в медицині і входить до складу косметичних засобів.
Вживання в їжу приносить величезну користь:
- запобігає появі пухлин;
- зміцнює серце і кровоносні судини;
- відновлює кістки і зуби;
- корисно для зору;
- живить нервові клітини.
Свіже яйце входить у звичне меню армійців, спортсменів, що худнуть і вагітних жінок. У день рекомендується з'їдати не менше одного в смаженому або вареному вигляді. Бажаючим скинути зайву вагу їх варто вживати тільки вареними.
У наші дні мало хто з городян займається сільським господарством, розведенням і вирощуванням птиці. Тому частіше яйця купують в магазинах. Не факт, що придбаний продукт виявиться свіжим. Щоб не отримати харчове отруєння, варто знати, як перевірити свіжість яєць.
Перевірка товару в магазині
Для початку зверніть увагу на маркування товару. Дієтичний продукт - свіжий, відзначається буквою «Д» червоного кольору. Це означає, що товару виповнилося 7 днів. Синя буква «С» це столовий продукт, вік якого перевищує тиждень.
Якщо марковані символи відсутні, почитайте інформацію, зазначену на етикетці. Продукт придатний до їжі до 25 днів при правильному зберіганні.
Легкі по вазі, можливо, порожні всередині. Колір не позначається на смакових якостях. Він буває білим, жовтим і світло-коричневим. Але, якщо яйця свіжі, то вони матові, а залежалися на вітрині - яскраво-глянцеві. Вибирайте товар забруднене. Це знак свіжості. Миті яйця - швидкопсувний продукт.
Шкаралупа якісного товару - цілісна, без тріщин і інших порушень.
Як перевіряти яйця на свіжість в воді?
Така перевірка займе буквально 2 хвилини. Перед вживанням в їжу перевірте яєчка на свіжість в домашніх умовах. Для цього знадобиться холодна вода і ємність. Підійде для такої мети скляна банка.
Опускаємо в воду і спостерігаємо за реакцією:
- лежить на дні - свіже;
- плаває посередині - полежати;
- кінчиком визирає з води - непридатний для їжі або тухле.
Ви, напевно, вже зрозуміли, чим вище воно піднімається від дна банки, тим його якість гірша.
Також якщо варене яйце важко чиститься - це говорить про свіжість. Якщо шкаралупа сходить легко - їжа 2-х тижневої давності.
Як перевірити, яйце тухле чи ні? Візьміть предмет в руку і злегка потрясіть. Послухайте звуки, які виходять із середини. Тухле голосно бовтається. Свіже НЕ видає ніяких звуків.
Як перевірити, порожні яйця або повні?
Пусте легко відрізнити від повного - воно легке. Візьміть в руку і спробуйте на вагу. Нормальна маса від 75 до 55 грам. За винятком продуктів, знесених молодими птахами. Ті набагато легше і розміром менше.
Перевірте у воді. Налийте в скляну банку холодну рідину і опустіть предмет. Повні яєчка опустяться на дно, порожні піднімуться вгору. Це пов'язано з нагромадженням всередині повітрям.
Як перевірити, сварились чи куряче яйце?
Особливою перевірки на готовність немає. Ми поміщаємо продукт в воду і чекаємо закипання. Після чого відраховуємо час варіння від 4 до 10 хвилин. Чим раніше ми ізвлечём його з води, тим рідшими виявиться жовток. Для салатів час варіння - 10 хвилин.
При дієтах рекомендується варити 7 хвилин. Рідкий жовток краще засвоюється організмом. Якщо ви переварите яєчко, то жовток стане зеленим або синюватим. Це не небезпечно, але корисні якості втрачені.
Як перевірити, яйце варене круто чи ні? Для цієї мети покладіть його на тверду поверхню і Крутаніте, як іграшку-дзигу. Якщо обертання часті й інтенсивні - зварилася круто. Повільні означають рідке або сире.
Небезпечні властивості і отруєння
Жертвами отруєння і сальмонельозу стають люди вживають яйця в сирому або недовареному вигляді. Бактерії, що викликають хвороби, живуть на шкаралупі яєць і іноді всередині.
Термічна обробка дає 100% захист від зараження. Перед варінням яєчка варто промити з антибактеріальним милом.
Якщо після їжі виникне біль в животі, нудота, блювота, запаморочення або пронос терміново телефонуйте в швидку. Медики зроблять промивання шлунка, і зупинять отруєння. Але краще не ризикувати здоров'ям і перевірити якість перед приготуванням і безпосереднім вживанням.