український квас зробити в домашніх умовах
Рецепт українського квасу дійшли до нас з давніх часів користуються заслуженою популярністю по нинішній день, тут я представляю один з найпростіших І в той же час дуже потрібних і корисних рецептів українського квасу.
Отже для приготування українського квасу нам знадобиться 1 кілограм житнього хліба, 50 грамів дріжджів, 200 300 грамів цукру, 50 грамів родзинок і 6 літрів води.
Як зробити український квас будинку рецепт.
Беруть свіжі житній хліб нарізати скибочками і підсушити в духовці злегка підрум'янити але дивитеся не спаліть інакше смак буде надто Горький.
Одержаний сухарі дрібно ламають, кладуть в емальовану каструлю достатньої ємності і заливають окропом, після чого каструлю з щільно закривають кришкою загортають якимись теплими речей і залишають на вісім десять годин.
Одержаний настій або як його називають сусло проціджують охолоджують до температури 25 20 градусів, заливають в неї вироблені раніше дріжджі і додають цукор.
Вийшло сусло в посудині прикривають кришкою але не щільно закупореній поставити в тепле місце приблизно 6-12 годин для бродіння.
Одержаний заграв квас проціджують, розливають в пляшки заздалегідь поклавши по кілька родзинок в кожну і щільно закупорюють.
Пляшки з квасом залишають для настроювання на 3 4 дні такий квас зберігають у горизонтальному положенні на холоді.
Ось самий що ні на є споконвічно український рецепт українського квасу.
Смачного!