Як зробити квас з сухарів
Для квасу потрібні перемелені сухарі. Перемолоти можна будь-які залишки засушеного хліба. Далі необхідно їх пережарити на сковороді постійно перемішуючи до коричневого кольору. Залишається тільки зробити закваску. У баночку складаємо цільні сухарі, цукор 1 столову ложку, трохи дріжджів і 2 ложки перемелених сухарів. Всі заливаємо водою і чекаємо до бродіння. Закваска готова. Залишається тільки використовувати її для квасу. На основі цієї закваски готуємо квас: додаємо цукор і пережарені сухарі, цільні сухарі і заливаємо водою, ставимо в тепле місце. Через кілька годин квас буде готовий.
Домашній сухарний квас: - 500 г житніх сухарів; - 5 л води; - 300 г цукру; - 30 г дріжджів.
Квас готується в об'ємній посуді - найкраще скляний або емальований. Висипати в неї сухарі, залийте їх окропом і настоюйте суміш протягом 10 годин. В окремому посуді закип'ятіть цукор, змішаний зі склянкою води. Перелийте сухарний настій в іншу ємність, додайте до нього цукровий сироп і дріжджі. Розмішайте суміш і залиште на 4 години - за цей час відбувається процес зброджування. З готового напою зніміть піну, процідіть квас через марлю відправте в холодильник на витримку, розлив його в скляні банки або пляшки. Для смаку в кожну додайте кілька родзинок. Через 2 години молодий квас буде готовий. Чим довше він простоїть, тим більш насиченим буде смак. Однак більше двох діб витримувати напій не рекомендується, краще злити залишки і приготувати свіжий квас.Оставшееся від приготування першої порції квасне сусло можна використовувати повторно.
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 6850
Створено питань: 32861
Написано відповідей: 88578
Нараховано балів репутації: 1363858
З'єднання з сервером.