Тушкована картопля з курячими грудками на сковороді
Тушкована картопля з курячими грудками на сковороді - це чергове блюдо в багатьох сім'ях. А пропонований вам рецепт є ще й дієтичним, адже грудка - це низькокалорійне і дуже корисне м'ясо. Підійде такий тушкована картопля і дорослим, і дітям на кожен день. Крім того, цей дуже смачний спосіб приготування картоплі з куркою, морквою і цибулею НЕ буде складним навіть для початківців господарок.
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 велика куряча грудка;
- 10-12 середніх картоплин;
- 2 моркви;
- 2 великі цибулини;
- 30 г вершкового масла;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- сіль, спеції за смаком;
- зелень петрушки для прикраси.
Рецепт приготування
Курячі грудки промийте водою, обсушити паперовими рушниками. Якщо це не філе, то видаліть хрящі й кістки, зніміть шкіру. Шкурка містить багато жиру і «поганий» холестерин. Наріжте філе невеликими шматочками. Розігрійте на великій, глибокій сковороді рослинне масло, додайте в нього вершкове, викладіть шматочки курки і обсмажуйте до світло-золотистого кольору.
Очистіть моркву і цибулю. Моркву наріжте тонкими кружечками, а цибулю - великими кубиками. Додайте овочі до курки, перемішайте і пасеруйте 2-3 хвилини на середньому вогні.
Вимийте і очистіть картопля. Наріжте його кубиками середнього розміру. Викладіть в сковороду, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності на повільному вогні, поки картопля не стане м'яким. При необхідності долийте невелику кількість курячого бульйону або води. За пару хвилин до зняття з плити посоліть блюдо за смаком і додайте ваші улюблені спеції. Викладіть тушковану картоплю на тарілки, посипте подрібненою зеленню петрушки. Подавайте зі свіжими або маринованими овочами.