Тушкована картопля з яловичиною і помідорами, рецепт

приготування:

• Порізати цибулю і моркву на кубики. Чуть-чуть пасерувати в каструльці на олії (для маленької дитини пасерувати не потрібно, просто покласти після гасіння м'яса).
• Взяти лопатку або шийку яловичини. Порізати на маленькі шматочки. Покласти в каструльку з овочами. Обсмажити на великому вогні, помішувати, щоб воно не засмажити. Яловичина виділить сік. Накрити кришкою, гасити хвилин п'ятнадцять в своєму соку, поки він не википить.
• Час від часу відкривати кришку і помішувати. Для маленької дитини в м'ясо відразу наливати трохи окропу. Води повинно бути стільки, щоб вона прикривала м'ясо. Гасити до м'якості на середньому вогні (приблизно хвилин сорок).
• Обдати помідор окропом, потримати кілька хвилин у мікрохвильовій печі, щоб шкірка легко знялася. Зняти шкірку з помідора, розім'яти його і покласти в м'ясо. Посипати сіллю.
• Гасити ще приблизно хвилин п'ять, кинути порізану картоплю, налити воду, щоб картопля була покрита нею, але не повністю. Якщо налити багато води, то вийде рідкувато. Кинути лавровий листочок. Накрити кришкою, тушкувати до готовності.
• Розмішати картопля. Чуть-чуть бульйону відцідити в кружечку. Остудити, додати борошно, розмішати з допомогою виделки, щоб зникли грудочки. Вилити суміш в блюдо. Це зробить картопля більш в'язким. Можна цього не робити, картопля в тарілці буде виглядати цілісно і не дуже рідко. Якщо мало рідини, то її можна не відціджувати, а розвести борошно в теплій воді. Розмішати. Довести тушкована картопля з яловичиною до кипіння.

(Голосів: 4. середнє: 4,50)

Схожі статті

• Яловичина в чавунці з картоплею, кулінарні рецепти

• Картопля тушкований з цибулею по узбецьки рецепт з фотографіями

• Тушкована яловичина - покроковий рецепт з фото, і смачно і просто