Топ-15 цікавих фактів про помідори - ви дуже здивуєтеся!
Як замаринувати гриби на зиму: поради, секрети і рецепти
Помідори - одна з найпоширеніших ягід, яка прекрасно підходить як для перших, так і для других страв. Крім того, проявивши трохи фантазії, можна приготувати навіть десерт з солодких томатів.
Давайте сьогодні ближче познайомимося з цим ароматним фруктом, який досить довгий час був під забороною через свою нібито отруйності. Нижче ми перерахували 15 найцікавіших фактів про томатах.
2. Історія походження назви томата йде корінням в далеке минуле. Так, за однією версією воно походить від «томатль» (так називали його ацтеки), згідно з другою - від французького tomate і третьої - помо д'амур - «яблуко любові».
3. У стародавньому китайському похованні, що має вік близько 2100 років, були знайдені насіння помідорів, які згодом не тільки зійшли, але і дали плоди. Ці томати відрізнялися термінами дозрівання і складом вітамінів і мінеральних солей.
4. Жовті помідори містять набагато меншу кількість вітамінів і мінералів, ніж їх червоні побратими.
5. Розірвати порочне коло в історії отруйності томатів зміг полковник Роберт Гібон Джонсон, який в 1822 році публічно на сходах будівлі суду в місті Салем з'їв ціле відро помідорів, довівши, що вони абсолютно безпечні.
6. У США в штаті Вісконсін змогли виростити найбільший помідор. Його вага склала 2,9 кг.
7. Взагалі існує 10 000 різновидів цієї ягоди. Так, відомі навіть чорні помідори. Найменший томат має не більше 2 см в діаметрі, а найбільший важить майже 1,5 кг.
9. Користь помідорів очевидна, адже вони зовсім не містять шкідливого холестерину, багаті клітковиною, вітаміном С, Е і багатьма іншими корисними сполуками. В тому числі, в їх складі міститься велика кількість ліколіна, який перешкоджає розвитку злоякісних утворень і зміцнює серцево-судинну систему.
10. Якщо говорити про шкоду помідорів, то від їх вживання краще утриматися тим, хто страждає алергією на овочі та фрукти червоного кольору, а також мають проблеми з жовчним міхуром.
11. Помідори - одні з небагатьох овочів, які не втрачають своїх корисних властивостей навіть після теплової обробки. Навпаки, ліколіна при нагріванні томатів стає лише більше.
12. Кетчуп - один з найвідоміших томатних соусів. Цікаво, що спочатку кетчуп вважався тим же, що і південнокитайський соус, що складається з молюска кетсіап, рибного розсолу, трав і спецій. Він був дуже популярний серед англійських моряків, які привезли його на береги Англії. Місцеві кухарі постаралися відтворити рецептуру, замінивши основні інгредієнти місцевими продуктами, травами і спеціями. Так і вийшов всім знайомий смак кетчупу, який ідеально підходить для піци, спагетті, барбекю та інших страв.
13. Не всім відомо, що помідори багаті кальцієм, а в поєднанні з вітаміном К він сприяє зміцненню і розвитку кісткової тканини.
14. Вітаміни А, В і С роблять томати одними з кращих в боротьбі за здорове серце. Вони знижують рівень холестеролу, перешкоджають різких стрибків артеріального тиску і нападів стенокардії.
15. кумаринової і хлорогенова кислоти, що містяться в цих ягодах захищають організм від канцерогенів, які утворюються у внутрішніх органах внаслідок куріння.
Включайте рецепти з помідорами в свій щоденний раціон, і ви швидко почнете себе відчувати набагато краще!