тести верогрілей
Аерогриль - вельми цікавий прилад, який з'явився вУкаіни багато в чому завдяки діяльності компанії Hotter. Перший час він активно продавався в північній столиці і був не дуже багатьом знайомий в Москві. Але поступово аерогриль завоював все просториУкаіни. Жителі комуналок і гуртожитків отримали, таким чином, багатофункціональну духовку, дачники - сушилку для овочів і стерилізатор банок, жителі квартир - можливість готувати на кухні шашлики і копчену рибу.
Текст: Галина Сизикова.
ХТО ПРИЇХАВ НА ТЕСТ?
У продукції Hotter з'явилося безліч конкурентів. Аерогрилі випускають тепер багато компаній. До нас на тест приїхали три аерогрилю: Brand. Sinbo. VR і Hotter.
Метою нашого тесту на цей раз стала оцінка аерогрилів з точки зору їх багатофункціональності. Ми вирішили перевірити, чи дійсно аерогрилі здатні на багато що. Тому задавали їм складні завдання: в'ялили помідори, пекли булочки, пироги і навіть хліб.
ЯК БАГАТО В ЦІЙ ЧАШІ
Практично кожна інструкція до аерогриля починається з переліку приладів, які він може замінити. Причому зустрічаються досить кумедні назви, наприклад, «духовка для гасіння курчат» і «стандартна піч».
Порівнюючи аерогриль з такою екзотичною побутовою технікою, виробники набирають десять «стандартних пристроїв». Насправді все простіше: аерогриль - це альтернатива конвекционной духовці. СВЧ-печі. Тостери, ростери, грилю, фритюрниці і пароварці.
Але це не означає, що треба викидати всі прилади і бігти в магазин за аерогрилем. Він не зможе замінити ці прилади на 100 відсотків.
ВЕЛИКІ ПИРОГИ: духовка / аерогриль - 1: 0
Ці прилади дійсно конкурують один з одним. В аерогрилі вентилятор і нагрівач знаходяться в кришці, тобто зверху, а в духовці - ззаду. Але в конвекційної духовці є ще два нагрівача: зверху і знизу.
Мабуть, тому великі пироги в духовці вдаються краще, в аерогрилі ж «денце» пирога рідко виявляється пропечений. Великий пиріг важко укласти на решітку, доводиться користуватися листом або формою, тому гарячому повітрю і не вдається пропекти низ.
Ще одне велике відміну аерогілей від духовок - обсяг. І не можна однозначно сказати, великий обсяг - це гідність чи недолік. Звичайно, при приготуванні індички великий обсяг - це плюс, а якщо потрібно зробити тільки пару гарячих бутербродів - мінус.
ПТАХ: духовка / аерогриль - 1: 1
В аерогрилі легко розміщується ціла курка. А завдяки невеликому обсягу, вона і готується швидше, і виходить соковитіше. У всякому разі, при готуванні в аерогрилях господині рідше стикаються з проблемою пересушування продуктів, а в духовці таке буває.
ПРИБИРАННЯ: духовка / аерогриль - 0: 1
Ну, а в чому аерогриль може дати духовці величезну фору - це очищення. Догляд за грилем - це просто приємне проведення часу в порівнянні з прибиранням духовки після приготування в ній дичини (звичайно, якщо в духовці немає піролізу). Тим більше що в багатьох аерогрилях є функція самоочищення.
ПІДІГРІВ І РОЗМОРОЖУВАННЯ: СВЧ-піч / аерогриль - 1: 0
Звичайну СВЧ-піч, яка покликана розморожувати і підігрівати, аерогриль не замінить ніколи.
Багатофункціональна: СВЧ-піч з конвекцією / аерогриль - 0: 1
Але якщо ви вирішуєте, чи не купити вам СВЧ з конвекцією, то ми усложним вам вибір, запропонувавши купити СВЧ-піч без конвекції і аерогриль.
Така комбінація більш багатофункціональна: адже аерогриль дозволить коптити, сушити, стерилізувати. З такими завданнями СВЧ з конвекцією не впорається.
Крім того, аерогриль більш мобільний, він займає менше місця, та й коштує значно дешевше, ніж СВЧ з конвекцією.
Приготування тост: Тостер / аерогриль - 1: 0
Приготування тостів в аерогрилі - це тільки одна з можливостей даної техніки. Доцільно готувати в ньому тости тільки в тому випадку, якщо їх потрібно зробити багато.
Крім того, тости доведеться перевертати. Ще треба врахувати, що тостер набагато компактніше.
АЕРОГРИЛЬ І ростер
Перемога аерогрилю повна. Ростери взагалі проіснували на ринку не дуже довго, і, напевно, вже не всі знають, що це за прилади.
АЕРОГРИЛЬ І ЕЛЕКТРИЧНИЙ ГРИЛЬ
Електрогриль - не найпопулярніша техніка вУкаіни. Аерогрилі користуються великим попитом. Покупці зробили свій вибір - аерогриль дозволяє готувати більшу кількість страв, він зручніше і компактніше.
АЕРОГРИЛЬ, фритюрниці та АЕРОФРІТЮРНІЦА
Фритюрниці виходять з моди. На наш погляд, тому є кілька причин.
По-перше, це не саме корисне харчування.
По-друге, велика витрата масла не до душі українським домогосподаркам. Виробники придумали аерофрітюрніци - прилади, в яких можна смажити картоплю з однією ложкою олії (читайте Тест фритюрниць).
ЖАРКА КАРТОПЛІ - Аерофрітюрніца / аерогриль - 0: 0
В аерогрилі теж можна посмажити картоплю, встановивши на решітці деко з нею. Картоплю доведеться помішувати кілька разів, відкриваючи кришку.
Але чи можна просто смажену картоплю назвати картоплею фрі? Справжній картопля фрі в аерогрилі у нас не вийшов. Може бути, нам не вистачило майстерності. Але і картопля в аерофрітюрніце у нас вийшов трохи гірше, ніж в Макдональдсі.
Пароварка / аерогриль - 1: 0
Теоретично в аерогрилі можна готувати на пару. Для цього потрібно на дно поставити ємність з водою, а на решітці розташувати продукти. Але, погодьтеся, аерогриль купують не для цього!
Та й по-справжньому парових страв тут не приготувати: адже зверху йде нагрівання і обсмажування. Іноді і в духовку під деко з продуктами ми ставимо сковороду з водою, щоб страва вийшла більш соковитим. Так що пароварки аерогриль не замінить.
Аерогриль / хлібопічка - 1: 1
Несподіване порівняння, чи не так? Знайшовши в інструкції до аерогриля Brand рецепти хліба, ми вирішили спробувати спекти його в усіх аерогрилях. Природно, тесту в аерогрилі НЕ замісити, і в цьому він значно поступається хлібопічці. Але ось пече швидко.
Щоб приготувати дві невеликі коржі, знадобилося всього 10 хвилин + 3 хвилини на розігрів аерогрилю. (Хоча в інструкції до аерогриля VR сказано, що він не потребує прогріванні, ми його прогріли, щоб випічка вийшла смачною!).
Загалом, в аерогрилі цілком можна спекти хліб, як в духовці або в СВЧ з конвекцією, але тісто доведеться вимішувати вручну або в кухонній машині.
Отже, що ж уміють робити аерогрилі? Вони відмінно смажать: курку - цілком і шматочками, шашлики, реберця, гриби і картоплю.
Вони вміють випікати, особливо добре - маленькі булочки, пиріжки і кекси в формах з наскрізним центром, вони вміють готувати печеня в горщиках, варити супи в невеликих каструльках і навіть коптити рибу.
Але і це ще не все! У аерогрилях можна в'ялити помідори, сушити гриби і зелень. Цей мобільний прилад може поїхати з вами на дачу, де допоможе простерилізувати банки і приготувати домашню консервацію.
ВИСТАЧИТЬ ГОВОРИТИ - ПОРА ВИБИРАТИ!
ОБСЯГ - Практично всі аерогрилі є стандартними: у всіх чаша об'ємом на 12 л. Якщо вам цього мало, то вибирайте модель, в комплект якої входить розширювальне кільце. Воно встановлюється між чашею і кришкою, збільшуючи обсяг на 5 л.
ТЕН - У нашому тесті брали участь аерогрилі з галогеновими Тенамі. У продажу також можна зустріти моделі з Теном з нержавіючої сталі.
Основний недолік галогенового Тена - його крихкість. Тому він вимагає дбайливого звернення. Це слід враховувати, якщо ви збираєтеся брати аерогриль з собою на дачу і возити його по нашим чудовим путівцях.
Не забувайте пакувати прилад у щось м'яке! А втім, це стосується всіх аерогрилів: адже кришка у них виготовлена зі скла.
ЧАС РОБОТИ - Таймер у кожної з моделей, які ми тестували, запрограмований на різний час. А адже зазвичай побутовий прилад не рекомендують відразу ж включати, якщо він відпрацював максимально можливий час.
Тобто максимальний час таймера - це його цикл безперервної роботи. Тому, якщо ви хочете сушити в аерогрилі гриби або в'ялити помідори, то вам буде потрібно прилад, який може працювати без відпочинку хоча б дві години. Якщо ж ви просто хочете смажити, коптити і тушкувати, то досить аерогрилю з таймером на 60 хвилин.
УПРАВЛІННЯ - Механічне або електронне - кому що подобається. Якщо ви вибираєте механічний аерогриль, то відмовляєтеся від автоматичних програм, вам доведеться завжди вибирати час і температуру самостійно. Але електронне управління завжди здорожує прилад, вам доведеться витратити на покупку більше грошей.
ПЕРЕХОДИМО До рецепти для аерогриля
У аерогрилях ми смажили курячі крильця, стегенця, пекли хліб, готували піцу, гасили овочі, гриби, пекли булочки і пироги. Але на сторінках журналу ми вирішили надрукувати найцікавіші рецепти, запропоновані виробниками в книгах рецептів. Ми впевнені, що вони надихнуть вас на ... покупку аерогрилю!
Переваги: Не треба купувати окремий прилад для приготування йогурту. Можна приготувати в 2-3 рази більше продукту, ніж в йогуртниці, адже ємність чаші - 4-5 л, а це ідеально для великої родини або для запасу на кілька днів. Можливий відкладений старт. Недоліки: чашу, внутрішню кришку і клапан мультиварки завжди слід гарненько промивати і провітрювати, але особливо - якщо готуєте в ній йогурт. Цей продукт дуже ніжний, легко вбирає сторонні запахи.
На новий рік від свекрухи отримала в подарунок ось таку мультиварку Бренд 6050 з функцією скороварки. Річ дуже потрібна в господарстві. Я відмінна господиня і для своєї сім'ї вибираю тільки найкраще. Коли в нашій родині стало питання про покупку мультиварки, я переглянула купу відгуків про них. Вирішила купити мультиварку Бренд 6050. Чому? Я не переплачую за бренд, в порівняння з тим же Panosonic більше функцій і набагато краще якість самої мультиварки. Свекруха дізналася про моє бажання і подарувала на свято.
Приготування: сформувати котлети, всередину кожної покласти нарізану соломкою чорнослив і викласти на решітку аерогрилю. На кожну котлету викласти скибочку томата. Готувати в аерогрилі 20 хвилин при температурі 205 ° С. Натерти на крупній тертці плавлений сир, нарізати зелень, через 20 хв. відкрити кришку і посипати котлети - спершу сиром, потім зеленню. Знову запустити аерогриль на 20 хв. при тих же параметрах, періодично контролюючи ступінь готовності.