Технологія вирощування перепелів на м'ясо
Перепілка - це птах, якого відносять до загону курячих. Як правило, перепел має коричневе забарвлення пір'я з бурим відтінком. Природним ареалом проживання перепелів є Європа, Африка і Південно-захід Азії, деякі регіониУкаіни. Перепеловоди вирощують птахів у домашніх умовах. Найкраще для вирощування підходять перепела мармурової, японської та британської порід.
Для масштабного розведення перепелів необхідно серйозно підійти до вивчення технології вирощування перепелів. Важливо знати, що інкубувати яйце з продовольчого магазину марна затія. Такі яйця не запліднені. Тому найкращим варіантом буде покупка тридобових пташенят.
Перш ніж придбай пташенят необхідно подбати про умови їх утримання. Найчастіше перепелів містять в клітинах. По-перше, на кожну особину повинно припадати від 100 до 120 кв. см площі підлоги клітки. По-друге, висота клітки не повинна перевищувати 20-25 см.
У клітці завжди має бути не яскраве освітлення, вода і корм. Основний вид корму - пшениця і мєлкодроблєная кукурудза.
Забій птахів починається з досягнення птахами віку 45 днів. Спочатку забивають найбільших особин. До 60 денного віку, все перепела виростають до достатніх розмірів.
Забій птахів проводиться за допомогою секатора. За 15 годин з клітки забирається вода і корм. Після відрізання голови необхідно дочекатися стікання крові. Потім можна приступити до обробки. Тушку птиці ошпарюють шляхом занурення в нагріту воду (60-70 градусів). Це сприяє полегшенню общіпування. Іноді замість води використовується гарячий парафін. Важливо не занурювати тушку в занадто гарячі воду або парафін. Це може привести до надриву на шкірці.
Для того щоб зберегти м'ясо, необхідно щільно упакувати тушки в поліетиленові пакети. В один поліетиленовий пакет можна упакувати до 10 тушок. Пакети заморожують.
З метою розведення перепелів в середині 20 століття в багатьох країнах були створені перепеловедческіе ферми. Було виведено дві основні пароди перепелів: бройлерні і яйценоскі. Для отримання максимального прибутку необхідно купувати пташенят відповідної пароди.
Для розведення перепелів необхідно детально вивчити особливості цих птахів, ознайомитися з літературою по догляду за птахами. В цілому, необхідно враховувати, що розведення будь-яких птахів є трудомістким процесом.