Свинина або баранина, жіночий журнал, жіночий портал, жіночі новини, новини сексу, новини зірок
Більшість людей не уявляють своє життя без м'ясних продуктів. М'ясо дає сили і енергію. Хтось вживає м'ясо птиці, хтось риби, але в основній масі люди поглинають м'ясо великих тварин. Наприклад, таке, як свинина, баранина або яловичина. Як же вибрати таке м'ясо, щоб воно приносило користь, а не шкоду. Багато господинь задаються питанням: що ж вибрати для своєї сім'ї? Сьогоднішній вибір буде між свининою і бараниною. Постараємося визначити, яке ж м'ясо менш шкідливе. І для чого можна використовувати той чи інший продукт.
Свинина і її властивості
У свинині міститься велика кількість вітамінів групи В. Так, наприклад, Тіамін, що входить до складу свинини, допомагає перетворити білки, жир і вуглеводи в енергію, для гарної працездатності. Інші вітаміни здатні зберегти нам зір або запобігти таке захворювання, як анемію. Шматочок свинини в день є профілактикою від порушень роботи серцево-судинної системи.
Цей продукт є помічником в нашому повсякденному житті. Завдяки свинині ми можемо без проблем впоратися з повсякденними обов'язками. Але як у всіх продуктів, у свинини теж є протипоказання. У свинині є багато смачних і жирних частин. Тобто людям з надмірною вагою не рекомендується вживати дане м'ясо. Свинина вважається найбруднішим м'ясом. Тому ні в якому разі не вживайте м'ясо без високої термічної обробки. Якщо у вас є алергія на що-небудь, то свинина теж не для вас. Так як може посилити ваше захворювання.
Як же купити хорошу свинину? В першу чергу свіжий шматочок м'яса повинен мати рожевий колір і молочний запах. Якщо має сіруватий колір, то м'ясо не свіже. Взявши старе м'ясо, ви витратите довгий час на його приготування. А по кінцівці вийде не смачно. При виборі свинини вам потрібно визначитися з блюдом. Тобто, якщо ви вирішили приготувати борщ або суп, то не потрібно купувати грудинку або окіст. Вам відмінно підійде, наприклад, рулька або частина шиї. З цими інгредієнтами ваше перше блюдо буде більш наваристим і ароматним.
Свиня була одним з перших одомашнених тварин. Це сталося понад тринадцять тисячоліть тому. Ще наші давні предки зрозуміли на полюванні, що м'ясо свині ситне і смачне. З тих часів люди всього світу вживають свинину в своєму щоденному раціоні. Однак є народи, які вважають це м'ясо «брудним» і не вживають його в їжу.
Свиня є не тільки продуктом харчування. Останнім часом, стало дуже модно заводити порося, як домашня тварина. Такі міні пиги складуть конкуренцію кішкам і собакам. У догляді і харчуванні вони дешевше обходяться. Про цих свиней не скажеш, що вони замазури. Та й їх маленький розмір підійде в будь-якому житлі. До того ж, свинки здатні виконувати команди, так само, як і собаки.
Однак, якщо ви любитель все ж обробленої свинини, то ось вам кілька порад по зберіганню м'яса. Зберігати свинину рекомендується в самій холодній частині будинку. В основному це морозильна камера. Зберігати в герметичних судинах не варто. Так як м'ясо може задихнутися. Найкраще зберігати в пакетах або в глибокій мисці, прикритою кришкою.
У холодильнику на полиці свинина не псується протягом тижня. Якщо ж ви заморозили м'ясо, то термін зберігання доходить до півроку. Копчену свинину не рекомендується зберігати в морозильній камері. Так як може піти гіркоту по м'ясу. І після розморожування його буде неможливо їсти.
Свинина не завжди краще, ніж баранина
Тепер перейдемо до докладного розгляду баранини. Баран - це тварина, яка переважно випасається в горах. Дихає гірським повітрям і їсть екологічно чисту траву. Хоча і баранина і вважається жирним м'ясом, але в той же час дієтичним. Так як в жирної баранини менше холестерину, ніж в будь-якому іншому вигляді м'яса. Баранину рекомендують для вживання людям похилого віку та дітям. Так як їх організми більш сприйнятливі до холестерину.
Для профілактики діабету лікарі рекомендують їсти баранину. У баранині міститься лецитин, який перешкоджає утворенню цукрового діабету. Навіть від карієсу допомогти може. Так як в баранині міститься фтор, то дітки, які вживають баранину, роблять внесок в красу і здоров'я ротової порожнини.
З екологічною катастрофою в світі, все більше і більше людей звертаються до лікарень з порушенням функцій щитовидної залози. Саме баранина забезпечує організм тією кількістю йоду, якого достатньо для безперебійної роботи цього органу.
М'ясо барана багате на вітаміни. Це кальцій, який благотворно впливає на кістки і зуби, магній, який відповідає за нервову систему і пам'ять. І багато інших вітаміни.
Баранина в невеликих кількостях дозволена всім без винятку. Однак людям з хворими нирками, шлунком або підвищеним артеріальним тиском не рекомендується вживати баранину в великих кількостях. Краще їсти маленькі шматочки відвареного м'яса, вибираючи жир. Це дозволить вам придбати, а не втратити здоров'я.
Найсмачніше м'ясо барана - це м'ясо молодої особини. Як же визначити вік баранчика? М'ясо молодого баранчика матиме світло-червоне забарвлення. Чим баранчик був старше, тим м'ясо більш насиченого і темного кольору. Вік м'яса можна визначити і по жировому прошарку. Якщо жир однорідний і білого кольору, то таке м'ясо свіже. А якщо жир має жовтуватий відтінок, то таке м'ясо краще не брати.
Зберігати свіже молоде м'ясо можна максимум чотири дні на полиці холодильника. Якщо м'ясо заморожувати, то воно може зберігатися до дев'яти місяців. Тільки потрібно м'ясо добре обмотати плівкою, щоб в процесі заморозки не губилися смакові якості.
Хто жодного разу не їв шурпу або шашлик з баранини, не може сказати нічого про це м'ясі. Найсмачніше шашлику, ніж з молодого баранчика, не буває. Справжній плов теж робиться з баранини. Це м'ясо не потребує добавках. Баранина є повноцінним стравою сама по собі. Варто додати трохи гірських приправ і обсмажити м'ясо. Вуаля, дуже смачне страва готова.
Потрібно знати, де вирощено баранчик. Найціннішим вважається м'ясо овець з Калмикії. М'ясо таких овець не смердить і багатше вітамінами і мінералами. Деякі вчені кажуть, що у овець немає гормону страху. Саме цей гормон у всіх тварин робить м'ясо не зовсім корисним.
Найкраще пізнати страви з баранини вам вдасться в кавказьких країнах. Так як в цих країнах саме з баранини готуються всі народні страви. Саме там ви зможете дізнатися, які приправи краще додавати до м'яса і як правильно їсти.
Свинина або баранина, вибір за вами
Так що ж краще вживати в їжу, свинину або баранину? Свинина дуже поширений продукт, який можна знайти в будь-якому магазині і будь-якої якості. У свою чергу, баранина є дефіцитним продуктом. І знайти хорошу баранину дуже важко. Її можна спробувати в країнах з південним кліматом і горами. Саме там м'ясо баранчика буде найсмачнішим.
Якщо м'ясо свинини можна придбати всюди, то ціна його буде прийнятна для більшості покупців. У той час як ціни на м'ясо барана зашкалюють. Однак вітамінів і корисних мікроелементів в баранині більше. У нашому житті за якість доводиться платити завжди більше.
Свинина жирніше, через це багатьом протипоказана. А особливо людям із зайвою вагою. А баранина в маленьких кількостях не має протипоказань. І те й інше м'ясо має неповторний смак і незабутнім ароматом.
Для шашлику краще вибрати м'ясо молодого баранчика, ніж свинину. Так як це м'ясо менш жирне і має низький рівень холестерину. М'ясо потрібно вибирати в залежності від страви, що і переваг в їжі.
Якщо ви готуєте гуляш або спекотне, то вам на допомогу прийде свинина. Головне вибрати правильну частина. Ви запитаєте, чому ж не баранина. Баранина буде дуже довго смажитися. А якщо ви ще вибрали старе м'ясо, то ваше блюдо буде зіпсовано. Баранина має дуже неприємний запах. І ще до запаху може додатися жорсткість м'яса.
Баранина мега живильна і калорійна. Хоча і свинина не є дієтичним м'ясом. Так що якщо ви дорожите своєю фігурою, то забудьте і про одне й про другий вид м'яса. В такому випадку вам підійде м'ясо риби або птиці. Таке м'ясо буде наповнене вітамінами і мікроелементами не менш, ніж свинина і баранина. Однак калорійність такого м'яса буде на порядок нижче.
Кожна господиня обирає для себе саме те м'ясо, яке вважає за потрібне. Саме тому не можна сказати зі стовідсотковою відповідальністю, що те чи інше м'ясо краще або гірше. Тому можна дати поради щодо вибору якісного продукту. А ось свинина або баранина - вже вирішувати вам. Можу сказати, що дитячому організму буде більш корисно вживати баранину. Так як в даному м'ясі міститься більше вітамінів, які можуть посприяти в формуванні здорового дитячого організму. У той же час, організм дитини розвивається, а на це розвиток потрібна енергія. А максимально виробити енергію допоможе свинина.
Вибір за вами. Пам'ятайте, що все добре в міру. Якщо ви будете вживати свинину і баранину в малій кількості, то ваш організм скаже вам спасибі. Ну а якщо дозу завищити, то це буде чревато для вас наслідками. А саме: на ожиріння, серцево-судинними захворюваннями і багатьма іншими недугами.