Сушений інжир - користь і шкода
Смакові якості сушеного інжиру нічим не поступаються свіжому. Сьогодні сушений інжир можна придбати в будь-якому супермаркеті.
Користь і шкода сушеного інжиру
Найкращими властивостями володіє інжир світло-жовтого кольору. Для схуднення сушений інжир не підійде, так як кількість білка і цукру значно зростає в порівнянні зі свіжим інжиром. Варто враховувати, що цукор, що міститься в цьому сухофрукти, досить легко засвоюється організмом. Якщо вживати інжир в міру, тоді зайві кілограми не будуть страшні, зате можна буде на собі відчути його надзвичайні корисні властивості. Сушений інжир збільшує енергію, піднімає настрій, покращує розумову діяльність і працездатність.
Корисні властивості сушеного інжиру
Користь сушеного інжиру полягає в утриманні великої кількості клітковини. Саме завдяки клітковині поліпшується робота шлунково-кишкового тракту і з'являється відчуття ситості. Інжир містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів, які необхідні організму людини. У ньому містяться магній, калій, кальцій і залізо. Представлені в сушеному інжирі і вітаміни групи В. Цінність його полягає ще і в великому вмісті пектину, який сприяє швидкому загоєнню сполучної тканини. У разі нещасного випадку кісток і суглобів регулярне вживання пектину є необхідним. Сушений інжир покращує антиоксидантну активність плазми крові. Що міститься в ньому рутин дозволяє вітаміну С краще засвоюватися і зміцнює стінки капілярів. Цей сухофрукт можна використовувати і як проносний засіб при запорах. Щоденне вживання знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
Протипоказання у вживанні сушеного інжиру
Шкода сушеного інжиру полягає в його проносне властивості. Протипоказаний він і при цукровому діабеті, панкреатиті і гострих захворюваннях кишечника. Мінусом сушеного інжиру є його калорійність - в 100 грамах 257 ккал. Тому не варто захоплюватися сушеним інжиром людям, що страждають зайвою вагою. Щоб зрозуміти, наскільки цей сухофрукт шкідливий для фігури недостатньо знати тільки кількість калорій. Важливим показником є також глікемічний індекс.
Глікемічний індекс сушеного інжиру
Чим вище цей показник, тим більше глюкози потрапляє в кров. Варто відзначити, що глікемічний індекс сушеного інжиру становить 40, в той час як свіжого ще менше - всього 35. Це означає, що 40% вуглеводів сушеного інжиру засвоюються організмом, перетворюючись на глюкозу крові. Продукти з глікемічним індексом нижче 55 дають тривале відчуття ситості організму.
Як використовувати сушений інжир?
Особливо рекомендують вживати сушений інжир при проблемах з судинами і серцем. У ньому присутній фермент фицин, який виступає для профілактики тромбозів. Ефективний сушений інжир і як жарознижуючий засіб. Відвар, зроблений з цього сухофрукти на молоці, використовують для боротьби з кашлюк, при сухому кашлі і при набряку зв'язок.
Користь сушеного інжиру при вагітності
З огляду на безліч корисних властивостей інжиру його необхідно обов'язково включати в раціон харчування майбутньої мами. Вживати його можна як в сушеному, так і в сирому вигляді. Якщо у вагітної жінки є схильність до цукрового діабету, від сушеного інжиру краще відмовитися, замінивши його свіжим. Це пов'язано з тим, що в сухофруктах кількість цукру міститься на порядок вище. Не варто вживати сушений інжир з іншими сухофруктами або відразу після прийому їжі. Це може привести до підвищеного газоутворення.